Iată câteva motive specifice pentru care alimentele integrale au un loc de neînlocuit într-un stil de viață sănătos.
1. Produsele din cereale integrale trebuie să conțină fibre
Fibrele sunt principalul motiv pentru care consumăm produse din cereale integrale. Un adult trebuie să mănânce între 25 și 35 de grame de fibre pe zi. De exemplu, două felii de pâine de secară închisă vă oferă aproximativ 5,8 grame de fibre. În cazul pâinii albe, aceasta este de doar 1,9 grame. „Fibrele sunt bune pentru sănătate, deoarece sunt digerate mai mult timp, iar o persoană nu are foame la scurt timp după ce a mâncat”, explică nutriționistul Tomáš Hradecký. Această substanță ajută la îmbunătățirea controlului glicemiei și reduce riscul de cancer de colon.
2. Ajută la digestie
Dacă mâncați făină integrală de grâu, digestia dvs. se va îmbunătăți, de asemenea. Potrivit lui Hradecký, persoanele care consumă un volum mai mare de fibre nu au nevoie de diferite laxative, evitând astfel balonarea excesivă și alte probleme de stomac. Produsele integrale conțin, de asemenea, acid lactic. Ajută și promovează „bacteriile bune” din intestine, care se reflectă și într-o utilizare nutrițională mai bună a altor alimente.
3. Reduc colesterolul
Produsele integrale ajută la scăderea „colesterolului rău”. Deci au efecte benefice asupra inimii. Un studiu recent din SUA a arătat că femeile care consumă două sau trei porții de produse din cereale integrale pe zi au fost cu 30 la sută mai puține șanse să fie tratați pentru boli de inimă sau să moară.
4. Îmbunătățesc tensiunea arterială
Beneficiul alimentelor din cereale integrale constă nu numai în scăderea colesterolului, ci și în scăderea tensiunii arteriale. Presiunea ridicată este cel mai mare factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Într-un studiu, cercetătorii americani au ajuns la concluzia că, atunci când bărbații mâncau cereale integrale la micul dejun în fiecare zi, riscul de hipertensiune arterială a fost redus cu 19%.
5. Vă permit să mențineți greutatea
Oamenii care mănâncă făină integrală de grâu își pot controla mai bine greutatea. Făina albă este mai probabil să se îngrașe.
6. Ajută la redistribuirea grăsimii
„Dacă consumați produse integrale, nu înseamnă automat că veți pierde în greutate”, subliniază Hradecký. Cu toate acestea, studii recente sugerează efecte pozitive asupra distribuției grăsimilor. Deci nu vei pierde nimic din greutate, dar volumul de grăsime din corpul tău va fi redus. Acest lucru poate însemna în cele din urmă un abdomen sau un fund mai mic.
7. Ajută la reglarea zahărului din sânge
Unul dintre principalele avantaje ale produselor din cereale integrale, spre deosebire de făina albă, este menținerea corectă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru previne dezvoltarea diabetului de tip 2.
8. Pot fi o sursă de calciu
Deși, în general, cerealele integrale nu conțin foarte mult calciu, există o singură excepție. Și aceasta este o plantă oarecum exotică numită milota cu frunze mari, care provine din Africa. O cană de milota fiartă conține 123 miligrame de calciu, care este egal cu o jumătate de cană de spanac fiert.
9. Sunt o sursă de vitamine B
Tiamina, riboflavina și niacina. Aceste vitamine B conțin, de asemenea, produse din cereale integrale și contribuie la îmbunătățirea metabolismului. Un alt grup de vitamine B, acidul folic, este util în formarea globulelor roșii și are, de asemenea, un efect preventiv asupra defectelor nou-născuților.
10. Sunt o sursă de minerale
„Produsele integrale sunt o sursă bogată de minerale care sunt necesare pentru funcționarea sănătoasă a corpului dumneavoastră”, adaugă Hradecký. De exemplu, conțin fier, care este necesar pentru a asigura transportul de oxigen în organism, contribuind astfel la prevenirea anemiei. Un alt mineral este magneziul, care este esențial pentru construirea oaselor. Nu în ultimul rând, nu trebuie să uităm de seleniu și zinc.
11. Previn alergiile
Consumul de produse din cereale integrale la o vârstă fragedă poate preveni astmul și alte alergii. Potrivit unui studiu medical, copiii care au consumat ovăz au suferit mult mai rar de astm și febră de fân.
12. Reduc simptomele inflamației
Dacă suferiți de diferite inflamații intestinale, unele produse integrale sunt ideale pentru dvs. În special, orzul și orezul brun pot reduce simptomele inflamatorii ale tractului digestiv. Aceste boabe pot ameliora și greața în timpul sarcinii.
13. Pentru un zâmbet frumos
Calculul motivului pentru care se preferă produsele din cereale integrale nu este încă terminat. Efectul lor benefic este asociat și cu dinții și gingiile. Persoanele care consumă astfel de produse sunt cu 23% mai puțin susceptibile de a avea gingivită. Acest lucru se aplică chiar și fumătorilor.
Cu toate acestea, după cum subliniază experții, aceste fapte sunt generale și trebuie luate în considerare individualitatea fiecărei persoane, precum și sănătatea lor. În cazul problemelor și dificultăților pe termen mai lung, este deci mai bine să găsiți un medic sau un alt specialist.