Perioada de la Trei Regi până la Miercurea Urâtă sau Miercurea Cenușii se numește carnaval, iar în unele regiuni chiar carnaval. Anul acesta, Miercurea Cenușii cade pe 26 februarie, dar carnavalul se termină de obicei marți la miezul nopții. Această perioadă este asociată și cu mâncărurile tradiționale, cele mai populare sunt conurile de pin. Încercați rețeta pentru această mâncare minunată pe care și copiii dvs. o vor adora.
De ce avem nevoie pentru conurile de carnaval
- 500 g de făină simplă
- 280 ml lapte integral
- 40 g drojdie proaspătă
- 40 g zahăr pudră + ceva mai mult pentru a stropi
- 1 ou întreg
- 3 galbenusuri de ou
- 0,2 dcl de rom
- 0,2 dcl ulei
- sare
- untură pentru prăjit
- gem de caise și căpșuni, nutella
Cum se pregătesc conuri de carnaval
1. Într-o oală mică, încălziți aproximativ 1 dcl de lapte, astfel încât să fie plăcut călduț. Se toarnă laptele într-un castron, se adaugă o lingură de zahăr, o lingură de făină, drojdie și se amestecă bine. Lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute.
2. Apoi adăugați restul de lapte, ouăle, gălbenușurile, zahărul pudră în castron și amestecați bine. Continuați adăugând rom, ulei și amestecați din nou. Adăugați treptat făina și amestecați. În cele din urmă, adăugați un vârf de sare, amestecați și acoperiți cu o cârpă. Lăsați aluatul astfel preparat să dospească din nou timp de aproximativ 10 minute într-un loc cald.
3. Când aluatul este acru, folosiți o farfurie mare, turnați conținutul bolului pe el, lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 5 minute și întindeți aluatul de aproximativ 2 cm grosime.
4. Tăiați roțile din placa de aluat cu o ceașcă, a cărei margine este înmuiată în făină. Așezăm roțile, de exemplu, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Când am prelucrat tot aluatul, acoperim viitoarele conuri cu o cârpă și lăsăm-o să crească o vreme.
5. Într-o tigaie mare, încălziți untura, nu o salvați - conurile trebuie să plutească în ea. Începem prăjirea conurilor, dar avem grijă să nu le ardem, deoarece conurile de prăjire merg foarte repede.
6. Când conurile sunt gata, așezați-le într-un vas căptușit cu un prosop de hârtie de bucătărie care absoarbe excesul de grăsime. Apoi presară conurile cu gem sau nutella, se pudrează ușor cu zahăr pudră și putem servi.
Tipul de tempo: Dacă nu doriți să pictați conuri și preferați să aveți gem sau nutella în interior, există o rețetă simplă. Întindeți un aluat mai subțire, gros de aproximativ 1 cm. Tăiați două roți din ea, puneți o lingură de gem sau nutella pe una, așezați a doua roată deasupra și uniți marginile cu mâinile.