Umplute cu căpșuni, caise, afine, prune. magnific!
Cât timp îi ia
Pregătire 20 de minute, aciditate 45 de minute, modelare de găluște 10 minute, aburire la fiecare 8-10 minute
Cum se face
Faceți o drojdie de lapte 2 deci, o lingură de zahăr și o jumătate de cub de drojdie.
După 15 minute, se toarnă într-o kilogramă de făină grosieră, se adaugă 1 ou, puțin mai mult lapte și o jumătate de linguriță de sare.
Faceți un aluat frumos, neted, mai ferm, astfel încât să poată fi transformat în gloanțe.
Se lasă să se aciduleze la temperatura camerei timp de 45 de minute.
Mutați din nou pentru a expulza gazele din aluat.
Întindeți o farfurie de aproximativ un centimetru și tăiați-o în bucăți, astfel încât să puteți înfășura confortabil fructele. Carcasa - aluatul - nu trebuie să fie aspră, cu aproximativ o jumătate de centimetru în jurul fructului. Spălați și uscați fructele, caisele resp. pietrește prunele. Modelează bilele și așează-le pe o sită unsă într-o oală unde le vei aburi. Partea acoperită timp de 8-10 minute.
Se servește presărat cu semințe de mac, nuci, pesmet prăjit, brânză de vaci sau doar zahăr. Zahareste bine si acopera cu unt.
Finta
Cineva pune un cub de zahăr în găluște. Nu o fac. Dacă nu aveți un abur, le puteți găti într-o oală mare cu apă. Dar aburitele sunt mai bune.
Lista de cumparaturi
500 g făină grosieră + pentru praf farfuria, 1 ou, aproximativ 2,5 ml lapte călduț, jumătate de cub de drojdie, sare, fructe, zahăr pudră, stropi (mac, pesmet, brânză de vaci, nuci), unt.