Distribuiți articolul
Sânge de fermier, El paște pe o pajiște verde, oaie albă.
Supă: SÂNGE DE FARMAR
4 roșii
2 conserve de roșii decojite
piper negru
condiment nou
scorțișoară măcinată
zahăr
ulei
ceapă
Abordare: Caramelizați zahărul în ulei de măsline, adăugați ceapa tocată mărunt, turnați suprapresiunea, fierbeți scurt și turnați apă. Lăsați supa să fiarbă, între timp turnați apă fierbinte peste roșii (lăsați-le să le toarne aproximativ 4 minute), turnați apa și acoperiți roșiile cu apă rece pentru a le face să se curățe mai ușor. Aruncăm roșiile curățate în supă, le lăsăm să fiarbă și apoi amestecăm. Condimentează supa după gust. în cele din urmă, adăugați o linguriță de scorțișoară măcinată și lăsați-o să fiarbă.
Fel principal: STRAPPURI PE LUNA VERDE
Ingrediente:
2x bryndza
300 g slănină
2x cub de spanac
făină
ceapă
Abordare: Pregătim găluște în mod clasic: amestecăm spanacul cu făină și facem treptat găluște printr-o mașină de găluște. Le gătim în apă clocotită, sărată, până când plutesc la suprafață. Aluatul nu trebuie să fie prea subțire. Între timp, prăjiți slănina pe ceapă, când este suficient de prea gătită, adăugați bryndza și amestecați bine. Se toarnă găluștele și se mai amestecă bine încă o dată.
Desert: OIE ALBĂ
250 g de ciocolată albă de calitate spartă în bucăți mai mici
375 ml frisca pentru batut
3 ouă (împărțite în albușuri și gălbenușuri)
Abordare: Topiți ciocolata într-o baie de apă. Se adaugă lapte și extract de vanilie. În timpul dizolvării, amestecați-l ușor din când în când pentru a preveni arderea. Lasam sa se raceasca aproximativ 5 minute, pentru ca in pasul urmator vom adauga galbenusuri de ou. Adăugăm gălbenușurile pe rând, le amestecăm întotdeauna bine. Bate frisca și albușurile în spumă. Ciocolata strălucește frumos și acum o ușurăm puțin cu frișcă și albușuri. Se amestecă aproximativ jumătate din frișca preparată în ciocolată și apoi zăpadă solidă din proteine. Mai întâi adăugați frișcă și apoi zăpadă proteică. Amestecați-le cu o lingură de metal, nu cu una de lemn, am distruge toate bulele. Adăugați lavandă și amestecați cu grijă. În cele din urmă, adăugați restul de frișcă și albușurile bătute. Se amestecă ușor. Lăsați desertul să stea cel puțin o oră pentru a asigura consistența corectă.