3.6. 2009 Vrei să mănânci sănătos și nu știi cum să începi? Încercați rețete de alimente organice.
Baby-web.sk
Popular de pe web
Silvia din cea mai proastă săptămână din viața mea: JUJ, acesta a fost cel mai jenant moment al ei, dar totul greșit!
SFAT pentru o cină grozavă: surprindeți familia cu pâine de casă cu tartine de bryndza, va fi o plăcere
Cum își cresc Kate și William copiii? Ejha, acest 1 cuvânt NU TREBUIE pronunțat acasă!
Soňa Skoncová pregătește deja echipamentul: AHA pe care l-a pregătit deja pentru IUBIREA ei!
Moașă sincer: La ce să fii atent la șase săptămâni? Soacra ta trebuie să citească și aceasta!
Legat de subiect
Cum să o facă
Sanatatea femeilor
Cum să piardă în greutate
Alergii
Salată de cuscus
Avem nevoie de: 400 g morcovi, 350 g dovlecei, 400 g vinete, 100 g ceapă, 3 căței de usturoi, 500 ml bulion de legume, 2 vârfuri de șofran sau o lingură de turmeric, frunze de mentă, o grămadă de pătrunjel neted, o linguriță de piper negru de cayenne, 5 linguri ulei, 2 scorțișoară întreagă, 350 g cuscus, 80 g stafide, 200 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, o linguriță de scorțișoară măcinată, 2 lingurițe
Curățăm morcovii și îi tăiem în roți. Spălați dovleceii, tăiați în roți de doi centimetri și sare. Tăiați vinetele în sferturi și tăiați-le felii (se recomandă să stropiți cu sare pentru a scăpa de vinetele din sucul fierbinte). Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul.
Aduceți bulionul de legume la fiert, adăugați șofranul și piperul de cayenne. Se spală pătrunjelul și menta, se îndepărtează tulpinile și se toacă mărunt.
Încălziți trei linguri de ulei într-o tigaie. Uscați vinetele și dovleceii și prăjiți treptat în ulei fierbinte. Alegeți legumele și adăugați usturoiul, ceapa și scorțișoara întreagă la coacere timp de aproximativ un minut.
Adăugați cuscus și prăjiți-l scurt. Se toarnă peste bulion de legume, se adaugă stafide și se acoperă recipientul cu un capac. Reduceți temperatura și fierbeți amestecul la temperatura medie timp de aproximativ 15 minute. Adăugați mentă, sare, scorțișoară și piper măcinat în iaurt și amestecați bine. Se amestecă cuscusul în amestec cu o lingură de lemn. Servim uleiul, pătrunjelul și salata rămase pe farfurie, căreia îi servim sos de iaurt.
Budinca de vrajă verde
Pentru budincă: 100 g unt, o lingură de ulei, 200 g de spelta verde, 750 ml de bulion de legume, o grămadă de ceapă de primăvară, 250 g de roșii, 3 ouă, 200 g de Gouda ras, 80 g de resturi de spelta verde, o lingură de arpagic tocat, o lingură de pătrunjel tocat, sare, piper negru, vârf de nucșoară, grăsime pentru a forma
Pentru sos: 1 ceapa, 2 catei de usturoi, o lingura de ulei de masline, un pahar de piure de rosii (800 g), 3 linguri de parmezan ras, sare, piper negru, o lingura de zahar, 3 linguri de otet balsamic
Budinca: Încălziți o lingură de unt și ulei într-o oală. Se prăjește vărsat pe grăsime, se toarnă bulion și se lasă să se umfle timp de aproximativ 50 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Curățăm ceapa de primăvară, le spălăm și le tăiem în inele subțiri. Curatam rosiile, le spalam si le taiem sferturi. Separați albușurile de gălbenușuri. Se amestecă gouda, resturile, untul rămas, gălbenușurile, sferturile de roșii și ierburile cu vrajă, sare și se condimentează cu piper negru și nucșoară. Scoateți zăpada solidă din proteine și amestecați-o cu grijă în amestec. Îndoiți aluatul într-o matriță pătrată și coaceți în cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Sos: Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în cuburi, apăsați usturoiul. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se prăjesc ambele ingrediente în ulei. Adăugați roșiile și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Cernem sosul printr-o sită. Se amestecă parmezanul și se condimentează sosul cu sare, condimente, zahăr și oțet balsamic. Se toarnă budinca de vrajă, se taie felii și se servește cu sos de roșii.
Supă de orz cu legume
Avem nevoie de: 1 ceapă, un sfert de țelină, 2 morcovi, 1 tulpină de praz, 4 frunze de varză, 3 cartofi, o lingură de unt, 50 g de făină de orz, sare, un vârf de piper negru, 1 gălbenuș de ou, 125 g smântână, arpagic tocat
Curatam legumele si le taiem cubulete. Se toarnă cuburile de ceapă într-o manieră sticloasă pe untul spumat fierbinte. Adăugați restul de legume și orz. Se toarnă 1.500 ml de apă peste orice. Adăugați condimentele și gătiți la o temperatură moderată timp de aproximativ o jumătate de oră. Se îngroașă supa cu gălbenuș și smântână, se presară cu arpagic.
Clătite sărate de mei
Avem nevoie de: 200 g mei, 1 ceapă, 1 morcov mic, sare, ulei, 3 linguri de fulgi de ovăz înmuiate, ulei de prăjit
Se fierbe piureul de mei (o parte de mei, două părți de apă) și se lasă să se răcească. Tăiați ceapa și prăjiți până devin aurii. Se amestecă meiul, ceapa și morcovii rasi. În cele din urmă, adăugați fulgi de ovăz, astfel încât masa să se lege bine. Modelăm clătitele cu mâinile umede, pe care le prăjim pe puțin ulei sau le coacem la cuptor până devin aurii.
Clătite Regină Hrișcă
Avem nevoie de: 300 g făină de hrișcă, 600 ml lapte, 100 ml ulei, 2 ouă, un praf de sare, 1 lingură zahăr sau miere, compot (recomandăm Zwergenwiese), nuci tocate
Se amestecă făina, uleiul, zahărul și sarea în lapte cu un aluat neted. Se adauga ouale si se lasa sa stea 15 minute. Stropiți tava de teflon cu ulei, turnați aluatul pe ea și prăjiți-o pe ambele părți. În timp ce este încă cald, presărați compotul, presărați cu nuci tocate, formați clătite și puneți-le pe o farfurie. Chiar inainte de servire, le putem decora cu frisca si presaram cacao sau scortisoara.
Străbunica a răspândit năut
Avem nevoie de: 200 g naut, 2-3 linguri sos de susan tahini, ulei de măsline, cățel de usturoi, sare
Lăsați nautul să se înmoaie într-o cantitate suficientă de apă toată noaptea. A doua zi o gătim acasă. Avertizare! Sare până la sfârșitul gătitului. Se toarnă apa gătită într-o ceașcă. Se amestecă nautul răcit cu o adăugare constantă de apă la o masă netedă. Condimentați cu usturoi zdrobit, ulei de măsline și sos de susan tahini. Untul este cel mai potrivit pentru pâinea integrală sau biscuiții. Putem decora cu arpagic verde tocat sau așchii de morcovi. Usturoiul proaspăt întărește sistemul imunitar. Dacă copiilor nu le place, un substitut minunat este prazul tocat mărunt.
Somonul într-un mod tampic
Avem nevoie de: 4 felii de somon (200 g fiecare), suc de 1 lime, sare, piper negru, 3 ardei roșii, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 4 linguri de unt de ierburi, 250 ml bulion de legume, un vârf de Zmeură romană, o baghetă cu unt de ierburi (produs final)
Uscați somonul și stropiți cu suc de lămâie. Se sare și se presară condimente. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Tăiați ardeii în jumătate, îndepărtați boabele, spălați-le, așezați suprafața tăiată pe o foaie de copt și fierbeți-o la cuptor timp de aproximativ 20 până la 30 de minute. Curățăm ceapa și usturoiul, îl tocăm mărunt și tocăm jumătate din untul de ierburi. Lăsați ardeii să se răcească, îndepărtați coaja de pe ei, tăiați-o în fâșii și adăugați-o la ceapă și usturoi. Se toarnă bulion de legume și se gătește sub capac timp de 5 minute. Zdrobiți amestecul și gătiți încă cinci minute. Se sare, se presară condimente și rasca romană. Coaceți o baghetă în cuptor. Puneți peștele pe ambele părți la grătar timp de aproximativ șase minute, frecându-l cu unt. Servim somon cu sos și baghetă prăjită.
Orez de nucă de cocos cu căpșuni și fulgi de ovăz
Avem nevoie de: 65 g orez basmati, 200 ml lapte de cocos, 2 linguri de fulgi de ovăz instant, o lingură de zahăr din trestie, coajă și suc de jumătate de lime, 250 g căpșuni, 30 ml suc de lămâie, o lingură de sirop de arțar, 50 g fulgi de ovăz, o linguriță de miere
Puneți orezul, laptele de cocos, fulgi de ovăz instant, zahărul, sucul și coaja de lămâie într-o oală și aduceți la fierbere. Opriți arzătorul și lăsați orezul să se umfle timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă amestecul de mai multe ori.
Între timp curățăm căpșunile, le spălăm și le tăiem. Se amestecă sucul de lămâie cu siropul de arțar. Se adauga jumatate de capsuni si se lasa sa se odihneasca. Apăsați cealaltă jumătate a căpșunilor și lăsați-le deoparte. Se prăjește fulgi de ovăz într-o tigaie uscată și se îndulcește cu miere. Umpleți ușor orezul în cupe și puneți-l pe o farfurie. Servim piure de căpșuni, bucăți de căpșuni și fulgi prăjiți în jurul orezului.