rețete

Broccoli provine din Marea Mediterană și a devenit foarte popular și în țara noastră. Este încărcat cu vitamina C și este una dintre legumele care este un depozit natural de substanțe benefice sănătății.

Broccoli este, de asemenea, gustos, dar chiar și astăzi am pregătit trei rețete combinate gustoase și hrănitoare pentru dvs., ca parte a rețetelor noastre de sâmbătă. Cu broccoli în rol principal. Credem că o vor gusta.

Risotto de broccoli-năut

Avem nevoie:
150 g naut, 1 pahar orez natural, 3 pahare apa, 1 pahar bulion de legume (si mai mult daca este necesar), sare, 60 g piper rosu, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 120 g broccoli, sfecla frunze, 2 linguri ierburi proaspete tocate.

Abordare
Înainte de gătit, înmuiați nautul în apă rece timp de 5 până la 7 ore. Ceapa se toacă mărunt și se pune într-o oală. Se adaugă orezul spălat, nautul pre-îmbibat, scurs, se toarnă trei pahare de apă și bulion de legume. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Tăiați broccoli în trandafiri, tăiați usturoiul curățat în felii, ardeiul roșu în cuburi mai mari. Puneți într-o oală împreună cu ierburi tocate, amestecați cu grijă, adăugați apă sau bulion după cum este necesar și gătiți împreună până se înmoaie. După gătit, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea puțin. Se adaugă sare după gust. Puneți risotto gătit într-un castron și garnisiți cu frunze de sfeclă roșie.

Chiftele cu chinină cu broccoli

Avem nevoie:

150 g quinoy, 350 ml bulion de legume, 1 ceapă albă mică, 2 linguri parmezan ras, trandafiri de broccoli, 1 ou, 3 linguri de ierburi proaspete tocate, pesmet, ulei, sare, piper negru măcinat.

Abordare
Se fierbe broccoli tăiat în trandafiri câteva minute în apă sărată sau cu aburi, se spală cu apă rece și se scurg. Puneți quinoa spălată într-o oală, turnați bulion cald peste ea, acoperiți și gătiți până se înmoaie. Lasa sa se raceasca. Se prăjește ceapa tocată mărunt cu broccoli feliat pe o lingură de ulei. Adăugați ceapă prăjită cu broccoli, ierburi tocate, ouă și parmezan ras la quinoa răcită. Se adaugă sare, se condimentează cu piper negru măcinat și se îngroașă cu puțin pesmet cernut. Din carne formăm chiftele, pe care le prăjim pe ambele părți într-o tavă adezivă, sau le coacem la cuptor.

Plăcinte cu broccoli cu tofu

Avem nevoie:
Aluat: 240 g făină de spelt, 50 g făină integrală, 1 ou, sare, 10 linguri apă Umplutură: 250 g broccoli, 2 linguri brânză Vršatec rasă, 100 g brânză albă ras Tofu rasă, 40 g brânză tare rasă, sare, alb măcinat piper Pentru a fi pătat: 1 ou, mac întreg, sare.

Abordare
Lăsați broccoli, tăiat în trandafiri, fierbeți în apă sărată până când este moale. Scurgeți-l și după ce trandafirul s-a răcit, tăiați-l în bucăți mai mici. Adăugați ouă bătute, brânză rasă fină, brânză tare rasă și brânză Tofu. Se adaugă sare, se condimentează și se amestecă după gust. Prelucram faina de spelta, faina integrala, ouale, sarea si apa impreuna intr-un aluat, pe care il impartim in 4 parti. Rulați fiecare parte a aluatului pe o placă făinoasă într-o formă dreptunghiulară. Punem o parte din umplutură pe fiecare parte a drumului și o rulăm. Presărați suprafața prăjiturilor cu ou sărat bătut și presărați cu semințe întregi de mac. Așezați prăjiturile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor încălzit. După coacere, se ornează cu lăstari de mazăre.