Răspândirea ficatului
Se amestecă totul și se servește cu produse de patiserie proaspete.
Plantație de ficat
Adăugați ficatul măcinat sau zgâriat, ceapa rasă, rasca măcinată la ouăle bătute, sărate și amestecați. Se toarnă într-o formă unsă și mărunțită și se gătește acoperită.
Orez din ficat (pentru supă)
Din ficat tocat, ceapă, usturoi, dintr-un ou cu piper negru măcinat și din făină grosieră, faceți un aluat mai subțire, pe care îl împingeți printr-o răzătoare grosieră inversată într-o supă ușor clocotită.
Găluște de ficat false (pentru supă)
Strângeți pateul de ficat cu o furculiță, amestecați ouăle, usturoiul zdrobit, condimentele, sarea și îngroșați cu pesmet. Din masă, faceți găluște mai mici, puneți-le în apă clocotită și gătiți.
Sos de ficat
Se prajesc ceapa tocata marunt in grasime, se adauga pateu, se amesteca, se toarna apa si se bat bine. Se fierbe cu o bucată de masox, se îngroașă cu făină amestecată într-o cantitate mică.
Răspândirea ficatului
Se prăjește ceapa feliată în unguent, se adaugă ficatul feliat spălat și se prăjește repede. Să acoperim cu puțină apă. Puneți ficatul răcit și sucul într-un blender, adăugați sare, negru măcinat.
Pate de ficat
Se amestecă ouăle cu ficatul, se adaugă legumele, unguentul și ceapa prăjită. Amestecăm totul împreună. Apoi adaugă 1 frișcă, dacă este groasă, încă 3-4 linguri de lapte. Se toarnă în unsoare.
Orez de ficat
Măcinați ficatul nealbit, spălat, adăugați chifla înmuiată în lapte și amestecați împreună. Se prăjește ceapa tocată mărunt în unguent, se amestecă cu amestecul de ficat, se adaugă ouă.
Răspândirea ficatului
Pe slănina afumată feliată prăjită, se prăjește ceapa feliată și se prăjește ficatul tăiat cubulețe. Se adaugă sare, maghiran, piper negru măcinat și usturoi zdrobit și se fierbe la foc mic.
Răspândirea ficatului
Pe slănina afumată feliată prăjită, se prăjește ceapa feliată și se prăjește ficatul tăiat cubulețe. Se adaugă sare, maghiran, piper negru măcinat și usturoi zdrobit.