Toamna este aici, odată cu sosirea vremii mai reci, devenind din ce în ce mai puțin pe mese legume proaspete și fructe. Prin urmare, este important să consumăm bogat în vitamine plante de sezon, inclusiv dovleacul pentru coacere, regina necoronată a toamnei, pe care o putem pregăti în nenumărate moduri.

pentru

Pe lângă gustul plăcut al acestui dovleac și sărac în calorii este, de asemenea, bogat în nutrienți: este bogat în vitamine, fibre vegetale, minerale. Conține vitamina A, care ne întărește vederea, dinții și oasele, antioxidanți absorb radicalii liberi dăunători și încetinesc procesul de îmbătrânire a celulelor. Beta caroten protejează sistemul circulator, precum și are efecte antiinflamatorii excelente. De obicei consumăm dovleac pentru coacere, deși poate face parte din multe feluri de mâncare interesante. Acum să ne uităm la două rețete, ușor de preparat.

Găluște de dovleac

• 250 g măduvă de dovleac

• 150 g de făină simplă

• 20 g amidon de cartofi

• Sare și piper/după gust

• 1 vârf de nucșoară (opțional)

Se încălzește într-o cantitate suficientă de apă sărată cartofi în coajă. Între timp, vom curăța dovleac pentru coacere, scoateți semințele, apoi tăiați-le în felii subțiri și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute. O vom ridica când este ușor sinterizată, dar nu este încă roșie. Curățăm cartofii și îi procesăm împreună cu dovleacul - materiile prime sunt cel puțin călduțe. Ne pregătim pentru blatul de lucru făină, modelăm pâinea, în mijloc facem o gaură în care introducem ouă, sare și piper, procesați aluatul, adăugați carnea de cartofi, amidonul de porumb. Înainte de a face forma obișnuită de găluște, acoperiți aluatul cu o cârpă, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 10 minute. Putem pregăti orice pentru asta sos, dar să fim atenți să nu suprimăm gustul găluștelor. O soluție excelentă poate fi un sos ușor de brânză, slănină prăjită, un sos ușor de unt, la care adăugăm câteva frunze de salvie proaspete.

Conuri de dovleac

• 1 kg dovleac (net)

• 1 kg de făină simplă

• 25 g drojdie de bere

• Ulei de prăjit

• Zahăr pentru garnitură

Dovleac pentru coacere coajați, scoateți semințele, apoi tăiați-le cubulețe. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și fierbeți-o într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C timp de 20 de minute. După ce ați terminat, pregătiți piureul din el - folosind o furculiță, apoi lăsați-l să se răcească. Puneți într-o sită și stoarceți excesul de apă. Apoi puneți carnea într-un castron, adăugați ouă, dizolvat într-o cantitate mică de apă călduță drojdie, suc stors din portocale, vârf de sare și făină. Se amestecă totul împreună până se formează o masă omogenă de consistență mai fermă. Lăsați-l să se ridice într-un loc cald timp de două ore. Încălziți uleiul de prăjit. După ce ați atins temperatura dorită, folosiți o lingură pentru a tăia aluatul, astfel încât să avem bile mai mici. Când sunt conuri coapte la un maro auriu, îndepărtați excesul de ulei cu șervețele de hârtie. Le putem decora cu zahăr - nu pudră, se înmoaie în conuri sub influența căldurii - dar le putem oferi cu vanilie, portocaliu, glazură de ghimbir. Consumăm cald!