August este perioada de coacere a fructelor din pădure. Când mergi prin pădure, acest fruct sălbatic nu ar trebui să ne scape atenția. Afinele, zmeura, murele și merisoarele se înroșesc și devin albastre ca o cursă. Este posibil să nu arate la fel de frumos și nu sunt la fel de mari ca cele cultivate, dar datorită creșterii lor naturale, fructele pădurii sunt mai bogate în minerale și vitamine și, prin urmare, au efecte benefice mai semnificative asupra sănătății.

Plăcintele cu afine, sucul de zmeură, gemul de mure și compotul de afine pentru prânzul de duminică sunt bunătăți pe care le iubim cu toții încă din copilărie. De aceea avem câteva rețete pentru dvs., datorită cărora veți spune: Mergeți în pădure! 🙂

Dar înainte de asta, să spunem (citiți) ce alte beneficii oferă fructele recoltate în pădure:

  • Murele sunt o prevenire naturală a cancerului
  • Zmeura de pădure se luptă cu vârtejuri și bacterii
  • Căpșunile sălbatice susțin imunitatea
  • Afinele de pădure ca anti-îmbătrânire numărul unu

Rețete de fructe de pădure sălbatice

Limonadă de casă cu fructe de pădure

Ingrediente:

8 linguri de fructe de pădure (zmeură, căpșuni, mure, afine)
1 litru de apă
1 lingură miere sau zahăr
suc de o jumătate de lămâie
miere sau mentă și lămâie pentru garnitură

Abordare:

Curățăm și clătim fructele. Stropiți cu miere sau presărați cu zahăr, amestecați și lăsați să se odihnească aproximativ 40 de minute. Apoi adăugați suc proaspăt stors, adăugați apă și lăsați să se răcească. Serviți limonada de casă răcită sau cu gheață și garniți-o cu mentă sau miere și o felie de lămâie. Noroc! 🙂

rețete
Limonadă cu fructe de pădure Sursa: Pinterest

Ceai de fructe de pădure prăjit

Ingrediente:

2 kg de fructe de pădure (mure, zmeură, afine, căpșuni sălbatice, afine)
1 kg zahăr
1 linguriță scorțișoară măcinată
5 cuișoare
1 lămâie tăiată în bucăți
200 ml rom

Abordare:

Se amestecă fructele curățate, spălate și uscate într-un vas de copt cu scorțișoară, cuișoare și lămâie. Se pune într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C. După 10 minute, adăugați zahăr și rom uniform în vasul de copt. Coaceți încă vreo 20 de minute până la scurgerea fructelor. Se amestecă ocazional. Umpleți paharele încă fierbinți, închideți și întoarceți capacul în jos. Se lasă să se răcească și se păstrează în frig și întuneric. Puneți 2-3 lingurițe de ceai prăjit într-o cană și turnați apă clocotită peste el.

Ceai de fructe de pădure la cuptor Sursa: Pinterest

Gem de fructe de pădure

Ingrediente:

1 kg de fructe de pădure (amestec de afine, zmeură, mure)
1 linguriță extract de vanilie bourbon
1 pachet Gelfix 3: 1 de la Dr.Oetker
350 g zahăr

Abordare:

Preluăm fructele pădurii sau le spălăm și le tăiem mărunt. Se cântăresc 200 g din fiecare specie. Puneți fructul și extractul de vanilie într-o oală mai mare și amestecați bine. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, și se gătește bine timp de cel puțin 5 minute. Se picură 1-2 lingurițe de gem gătit pe o farfurie. Dacă nu este foarte solid după răcire, adăugați 2 lingurițe de acid citric la amestec, gătiți scurt și repetați testul. Îndepărtați orice spumă și completați în cupe pregătite (6 căni de 200 ml) până la refuz. Închideți paharele cu capace, întoarceți partea de jos în sus și lăsați „să stea” cu capul în jos timp de aproximativ 5 minute.

Gem de fructe de pădure Sursa: Pinterest

Sos de fructe de padure

Ingrediente:

500 g fructe de pădure (afine, căpșuni, zmeură, mure)
4 linguri zahăr
2 linguri suc de lamaie
2 linguri suc de portocale
aproximativ 2 linguri de apă
2 linguri de griotka sau alte lichioruri de fructe

Abordare:

Puneți fructele pădurii curățate și spălate într-o oală mare. Adăugați suc de portocale și lămâie și zahăr. Aduceți încet la fierbere în timp ce amestecați, adăugați apă după cum este necesar și gătiți timp de 3 până la 4 minute. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească. Noi putem amesteca. Servit cu înghețată, deserturi, produse de patiserie, găluște cu fructe sau clătite sau clătite.

Sos de fructe de pădure Sursa: Pinterest