Paștele este aici 🙂 Și iată câteva dintre sfaturile mele despre cum să supraviețuiești cât mai delicios posibil 🙂 Fie că ești inspirat de deserturi dulci, salate, lichioruri sau pâine cu aluat, îți doresc sărbători de Paște frumoase și pașnice 🙂
PS: Urmăriți blogul meu, vor fi mai multe rețete de Paște 🙂
Dacă vă plac rețetele și aveți ceva timp, vă rog să mă susțineți în competiția BLOGERUL ANULUI Vă mulțumim pentru fiecare vot
CIOCOLATA - CUIB DE COCO
100 g ciocolată 70%
1 linguriță ulei de cocos
Cesti bio de nuca de cocos organica
(puteți adăuga miere sau alt îndulcitor după gust)
Pentru decor - migdale în ciocolată
Se dizolvă ciocolata împreună cu uleiul de cocos peste abur și se amestecă cu nuca de cocos. Aplicați cu grijă puțin amestec pe hârtia de copt cu o lingură și formați forma cuibului. În mijloc cu partea opusă a lingurii, împingem gaura - pentru ouă, resp. migdale în ciocolată. Lasă-l să se solidifice într-un loc răcoros. Apoi îl umplem cu ouă și îl servim ca un desert eficient. De asemenea, putem umple cuiburile cu smântână sau friscă - de ex. nucă de cocos.
Mai multe rețete dulci fără gluten pot fi găsite aici.
ÎMPĂRȚĂRI DE PAȘTE DE FĂINĂ DE SPELATĂ CU MERIURI ȘI NUTURI DE CÂLE
Avem nevoie:
350 g făină integrală de spelt
250 g de făină de albită simplă albă
100 g zahăr din florile de cocos
1 linguriță pudră de vanilie bourbon
250 ml de lapte
½ Cuburi de drojdie
3 ouă
80 g unt
2 linguri smântână (iaurt)
½ lingurițe de sare
2 pumni de afine (stafide)
1 mână de nuci pecan (nuci) + pentru decor (de asemenea, fulgi de migdale)
Facem drojdie din lapte călduț, 1 lingură de zahăr și drojdie. Apoi adăugați 2 ouă (al treilea este pentru frecare), făină, zahăr, vanilie, un praf de sare, unt topit și smântână. Dacă amestecăm aluatul în brutărie, nu adăugăm nuci sau fructe imediat, astfel încât brutăria să nu-l macine în părți mici, ci doar în a doua parte a frământării aluatului. Dacă lucrăm cu călătoria cu mâna, putem adăuga nuci și fructe imediat. Lăsați aluatul acru într-un loc cald acoperit cu o cârpă timp de aproximativ 30 de minute. Împărțim aluatul de aluat în două părți: una puțin mai mare decât cealaltă. Împărțim fiecare parte în 3 părți, așa că împreună vom avea 6 pâini. Luăm pâinile în cea mai mare parte, modelăm scoici lungi din ele și le țesem într-o împletitură. Uniti capetele si impaturiti-le pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt. Faceți același lucru cu pâinile într-o parte mai mică, așezați coroana încurcată pe prima coroană, frecați totul cu un ou, decorați cu nuci și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade, după cum este necesar. Mai târziu, putem reduce temperatura, astfel încât chiar și în partea dură, plăcuta să fie coaptă. Testăm cu o scobitoare, mai ales în cea mai grea parte. Dacă scobitoarea rămâne uscată, coroana poate fi culeasă și decorată după gust.
MUFFINS DE MĂLCIURI FĂRĂ FĂINĂ CU FURT DE COCĂ ȘI MERDURI USCATE
3 ouă
50 g zahăr
40 g ulei de cocos
130 g semințe de mac macinate
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță de tartru (praf de copt)
crema de nuca de cocos (daca nu sunteti alergic, nu ezitati sa folositi clasica frisca de 33%)
Împărțim ouăle în gălbenușuri și albușuri. Bateți albusurile în zăpadă, puneți gălbenușurile împreună cu zahărul într-un castron și amestecați în spumă. Apoi adăugați ulei topit (dar nu fierbinte), ouă, mac macinat, tartru și scorțișoară. Se amestecă bine și la final se amestecă cu grijă zăpada din 3 albușuri. Adăugați o mână de afine uscate, amestecați și împărțiți aluatul cu o lingură în coșurile pregătite într-o farfurie pentru brioșe. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 12-15 minute.
După îndepărtare, lăsați-l să se răcească. Bătem frisca de nucă de cocos ca una clasică și apoi decorăm cu ea brioșele coapte. Se ornează cu migdale în ciocolată și se servește.
Mai multe rețete fără lapte pot fi găsite aici.
PANNA COTTA EGG LIQUEUR
Ai încercat acest mare cotu virgin din cartea mea Marea mea mâncare? Vă recomand 🙂 Îl fac din nou anul acesta, gustul său este de obicei de Paște 🙂 Dacă nu aveți o carte, nu disperați, iată rețeta 🙂
Materii prime:
200ml de lapte
4 felii de gelatină (sau 2,5g agar)
1 linguriță de vanilie Bourbon
1 lingură xilitol sau zahăr din trestie
2 galbenusuri de ou
1 lingură rom (sau după gust) sau esență de rom
Dacă pregătim gelatină din felii, procedura este următoarea:
Se înmoaie feliile de gelatină într-un vas cu apă timp de 10 minute pentru a se umfla. Se fierbe laptele și zahărul într-o oală. Când zahărul este dizolvat, adăugați gelatina stoarsă și încălziți-o (nu gătiți!) Până se dizolvă.
Dacă pregătim gelatină din agar, procedura este următoarea:
Lăsați laptele să fiarbă cu zahărul din oală. Când punctul de fierbere se apropie, adăugați 2,5 g de agar și gătiți împreună timp de 5-6 minute, amestecând continuu.
În garnitură, bateți gălbenușurile cu rom (sau esență de rom) și vanilie. Treptat, în timp ce batem constant cu o lingură, încorporăm lapte de gelatină. Lingurați astfel încât ouăle să nu se coaguleze. Bateți totul sub formă de lichior de ouă, turnați-l în recipiente pregătite și lăsați-l să se solidifice în frigider. Din suma menționată vor ieși aproximativ 2 porții.
LICOR DE VANILĂ DE CASĂ DIN CIOCOLAT ALB, rețetă aici
SALATA DE BROCCOLI RAW
Nu vă fie teamă - cu siguranță nu veți fi otrăvit cu broccoli crud, dimpotrivă, veți furniza organismului toate vitaminele pe care le conține broccoli, în cea mai bună formă
Am o rețetă pentru această salată de la colega mea Helena. Recunosc că atunci când ea a dezvăluit rețeta pentru ea, am fost într-o mizerie. Cum poate gusta totul împreună? Dar am încercat și a fost preferatul meu de atunci. Și, de asemenea, fiecare vizită de foarte ch util. Incearca si tu.
Avem nevoie:
trandafiri din 1 broccoli tocat în bucăți mici (de exemplu, utilizați părți grosiere pentru supă)
2-3 morcovi
2 pumni de migdale prajite uscate
1 - 2 fâșii de slănină prăjită cubulețe
o mână de stafide
ceapă roșie sau șalotă pe gălbenele
1 smântână mare
Tăiați broccoli în bucăți mici (cele mai mici bucăți posibile), radeți morcovii, prăjiți migdalele uscate, tăiați slănina, tăiați ceapa în luni, amestecați o mână de stafide, condimentați cu sare, piper și amestecați totul bine cu smântână . Lăsați-l să se odihnească cel puțin 2 ore și serviți. De asemenea, este excelent pentru friptura de carne.
SALATA DE OU CU UȘURI DE UȘURI
Avem nevoie:
1 brânză de vaci albă
2 ouă fierte
1 ceapă de primăvară
2 lingurițe de pesto cu usturoi de urs (rețetă aici)
sare piper
Tăiați ouăle și amestecați-le împreună cu celelalte ingrediente. Lăsați-l să se odihnească într-un loc răcoros și serviți.