REȚETE> DIETĂ FĂRĂ GLUTEN

DIETA FARA GLUTEN

Fursecuri „sacher” fără gluten

INGREDIENTE NECESARE

jumătate de avocado, banane, 3-4 PL pulbere de stevia, 130 g făină Jizerka, PDP, bicarbonat de sodă, 3 ouă, 2 PL cacao/roșcove

MOD DE PREPARARE

Această rețetă a fost creată ca un test, deoarece am vrut să înlocuiesc untul din rețete cu ceva. Așa că am luat rețeta tortului Sacher ca model și am schimbat ingrediente. S-a dovedit grozav. \ r \ nMăcinăm avocado și banana cu un mixer și le punem în robot. se adaugă 2 PL stevia și se amestecă. Adăugați gălbenușuri de ou. Albii se amestecă separat într-un al doilea vas cu un vârf de sare și 1 PL de stevie în zăpadă groasă. \ R \ nÎntr-un alt vas amestecăm făină, sodă, cacao sau roșcove și PDP. Se adaugă treptat la amestecul de avocado, pentru 3x. Amesteca bine. Se formează un aluat foarte dens. Se amestecă încet albusurile bătute. Aluatul se diluează încet datorită zăpezii proteice. Nu vă fie teamă că aluatul va rămâne mai subțire, dar va fi pufos după coacere, deoarece făina fără gluten are nevoie de mai multă umiditate. Puneți în forme și coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 180C. Depinde și ce tip de recipient folosești, mi-a luat aproximativ 25 de minute în matrițe. Verifică tot timpul cu un băț.

DIETA FARA GLUTEN

Pâine cu chefir din hrișcă

INGREDIENTE NECESARE

300g de hrișcă sau făină de hrișcă curățată, 50g de făină pură sau de orez, o ceașcă de chefir de casă - eventual suficientă aburire, apă, săruri de lizare, liceu rasce, bicarbonat de sodiu pe jumătate, lingură de oțet de mere de casă.

MOD DE PREPARARE

Am încercat să fac pâine în două versiuni, cu chin și hrișcă încolțită. Ambele au fost excelente. Dacă folosim făină, le amestecăm pur și simplu cu chefir și pentru a completa cu apă, aluatul nu trebuie să fie prea gros, dar nu prea subțire, deoarece urmează faza de fermentație, când o lăsăm acoperită timp de aproximativ 12 ore. Chefirul de acasă funcționează fantastic, de seara până dimineața am un aluat frumos clocotit și pufos și este puțin mai subțire, așa că atunci când amestecați apă, asigurați-vă că aluatul nu este prea subțire.

Tipurile de metode sunt mai lungi, este necesar să se înmoaie jumătate de oră și o oră hrișcă cu pură, apoi se toarnă apa rămasă și se lasă acoperită min. 24 de ore ușor, exact când cataramele pot fi văzute pe hrișcă. Nimic nu i s-a întâmplat lui Pure, am folosit albul, poate naturalistul s-ar „trezi”.
După faza de germinare, am măcinat boabele pe o mașină de tocat carne și am adăugat kefir, am lăsat acest stareț înmuiat și acoperit timp de 12 ore.

Apoi, procedura este aceeași, aluatul nu trebuie să fie prea dens, dacă din întâmplare adăugăm cantitatea necesară de apă.
adăugați celelalte ingrediente, turnați aluatul într-o matriță unsă și turnată și coaceți la o temperatură mai mică timp de cel puțin 45 de minute. Am o conductă de gaz, nu știu temperatura estimată, folosesc un cuptor între 3 și 4 grade din opt. Estimez și timpul, după o jumătate de oră 1.x verific pâinea.
La cuptor ar trebui să fie uscat la atingere și atingere la mijloc, controlul nu spune prea multe, pâinea este încă puțin lipicioasă în interior, dar, desigur, nu există aluat crud clar pe băț, lipiciosul este bine.

După ce am ieșit din matriță, am lăsat-o să se răcească, așezată pe plăci plate, împăturită peste matriță, astfel încât fundul să nu ardă.

Pâinea se strică repede pentru că este destul de umedă, așa că încercăm să o mâncăm în 2-3 zile. Dar funcționează și pentru a tăia felii subțiri și a îngheța datele, „încălzi” ușor în prăjitor și este ca nou:))

Chinuirea orezului va ajuta gustul foarte mult, pâinea de hrișcă pură este prea abruptă pentru cineva, puritatea gustului său se va înmuia destul de mult și fiica mea, căreia nu îi place prea mult hrișca, o mănâncă și ea:)

În viitor, voi încerca să păstrez felii de pâine în congelator.

SALVAȚI REȚETA PRETĂ REȚETĂ (unui vizitator i-a plăcut rețeta)

DIETA FARA GLUTEN

BABOVKA FĂRĂ GLUTEN

INGREDIENTE NECESARE

ACESTĂ REȚETĂ ESTE DIN CĂRȚIA FĂRĂ GATĂRUL 2 DE LA AFACEREA IVI, ÎL AM ÎNTOTDEAUNA SPER DIN POTIOSUL REȚETEI AVEM NEVOIE DE 4 OU, 200 G ZAHĂR - DĂ O CANE MARUNĂ, 150 ML ULEI, 100 ML CĂLOR SAU AM 150G DE OREZ +50 G de FARINA, 1/2 PULBURĂ PENTRU BRUTĂRIE, CARE POATE VREA SĂ ADAUGE O SEMINȚĂ. NUCI, CACAU, NUCI PENTRU ELIBERAREA FORMULUI

MOD DE PREPARARE

Vom face o lumină de zăpadă din proteine. ÎN BOWL SLAHAME ZLTKY CU ZAHAR PENTRU 5 MIN. ÎNCEPEM ESTE 5 MIN. APOI ADĂUGĂM MUKU (DĂ O CABANĂ PICĂ LYZ.GUAR), CARE VREA ȘI CU NUTURI ȘI PDP ȘI CU ATENȚIE VREAM O LUMINĂ DE ZĂPADĂ. Ștergem mucegaiul cu grăsime (CINE Îmi place) și descărcăm nuca de cocos. Vă rugăm să turnați modul în formă și să adăugați cacao în a doua jumătate, amestecați și turnați în formă. VĂ AM DATĂ RISCUL SAU ESTELE UNUI MĂLUI BINE. COACEM ÎNTR-UN CUPTOR ELECTRIC PENTRU 200 ST. SAU ÎNCĂLZI 180 CCA 30 MIN.

DIETA FARA GLUTEN

Gogoasa lui Sosovic cu hrișcă

INGREDIENTE NECESARE

500g sosov, o jumătate de cană de hrișcă, smântână sau iaurt, usturoi, oțet de mere sau coajă de lămâie, zahăr, sare, frunze de dafin.

MOD DE PREPARARE

De obicei, înmuiez atât sosovice, cât și hrișcă cu 24 de ore în avans, fiecare separat, pentru o mai bună digestibilitate.
Este posibil să le lăsați să se onduleze ușor, durează 2 zile.

Voi găti sosovica cu frunze de dafin, când este mac, adaugă hrișcă, usturoi și sare, doar gătește-o scurt, sau după câteva minute o opresc și las să ajungă hrișca.
Nu turn multă apă, carnea este destul de groasă, o parte din sosovice cu hrișcă este apoi amestecată cu smântână (sudura este destul de subțire, este doar groasă), gust aproximativ 1 linguriță de zahăr, căruia îi place este acru, poate da oțet de mere sau lămâie, după cum este necesar. Dau aproximativ o lingură de oțet.

SALVAȚI REȚETA PRETĂ REȚETĂ (unui vizitator i-a plăcut rețeta)

DIETA FARA GLUTEN

paine de cartofi fara gluten

INGREDIENTE NECESARE

Rama de 400g. făină Se amestecă B, 150-180g cartofi fierți presați (aproximativ 3 cartofi, poate fi mai puțin), 3PL ulei (floarea soarelui), 1 ou, 250ml apă, sare, pentru drojdie: 1/3 drojdie Fala, 2KL zahăr, apă călduță pentru copii

MOD DE PREPARARE

Baza rețetei este conform Schär - Rețetele lui Oscar (pâine cu cartofi):-)

- Pregătesc drojdia (uscați drojdia cu zahărul uscat într-o ceașcă mai mare până se răspândește, apoi adăugați un castron cu apă călduță și lăsați-l să stea aproximativ 5 minute)
- Am amestecat făina și sarea într-un castron mare
- Strâng cu grijă cartofii răciți fierți pe o farfurie cu o furculiță, îi amestec în făină - voi face ceva de genul „fărâmă-fărâmă de cartofi”, voi sfărâma orice bucăți cu o furculiță (sau degete),
- Am amestecat treptat drojdia, ouăle, uleiul și o cană de apă în amestecul de făină de cartofi
- Amestecă aluatul ușor - îl adaug la nevoie - astfel încât aluatul să fie moale, moale și compact aproape ca să poată fi prins în mână.
- Pun aluatul într-o matriță (căptușit cu hârtie sau uns cu ulei), netezesc blatul și îl ung cu degetele în același timp, îl las acru (aprox. 35min).

-Coac într-un cuptor bine încălzit (am un cuptor pe gaz, așa că întotdeauna mai pregătesc puțin mai întâi și când pun aluatul îl trag în jos) la 180-190´C pentru aproximativ 50min, în cele din urmă pentru aproximativ 5-10min la 220´C astfel încât crusta să fie aurie.

Lăsați cea finită să se răcească pe grilă, tăiați cea răcită în congelator și înfășurați piesa într-o pungă curată în cutia de pâine...

tip:
- Prefer să folosesc cartofi noi, presați cu atenție, aproximativ o porție mai mică sau chiar mai puțin - cu siguranță nu ar trebui să depășească jumătate din greutatea făinii

- puteți folosi și apă din cartofi fierți (doar proaspeți, încă călduți), apoi săriți făina în aluat cel puțin

DIETA FARA GLUTEN

pâine dulce fără gluten

INGREDIENTE NECESARE

360g făină fără gluten (amestec B), 1/2 cană zahăr (100g) + 1 zahăr vanilat, 1/4 KL sare, 1 ou mai mare (sau 2 mici), 1/4 vânat sau unt mare (60-70g ), o ceașcă de lapte călduț (250ml), pentru drojdie: puțin lapte călduț (1dcl), 1/3 drojdie (Fala), 1KL zahăr. după gust puteți adăuga la aluat: stafide, rom 1PL, coajă de lămâie,. vârf deasupra: fulgi de migdale și zahăr pudră

MOD DE PREPARARE

1. pregătește drojdie din drojdie, o linguriță de zahăr și o pătură de lapte
2. într-un castron, amestecați făina, zahărul, un praf de sare, adăugați drojdie, lapte călduț, unt moale și ouă - și amestecați aluatul, în funcție de gust, putem amesteca stafide, coaja de lămâie sau. Rom 1PL
3. transferați într-o matriță și lăsați-o să se acre (30 min), în timp ce încălziți cuptorul
4. Acoperiți blatul cu gălbenuș, putem presăra și migdale și coace la 180´C (aprox. O oră)

DIETA FARA GLUTEN

bule fine fără gluten

INGREDIENTE NECESARE

220g MixC, 4 ouă, 120g zahăr granulat, 1 zahăr vanilat, 1/2 pachet. Cipru pulbere (Dr.Oetker), 220ml acid, 100ml ulei, un praf de sare, fructe

MOD DE PREPARARE

1. Bateți albii cu un vârf de sare pe zăpadă solidă,
2. Se amestecă gălbenușurile cu zahăr cristal în spumă (2-3min la viteză medie),
3. Adăugați 1 cană de acid și 1 dcl de ulei în spuma de gălbenuș, amestecați, presărați făină cu praful de copt și amestecați la viteză mică...
4. Adăugați zăpadă și amestecați-l ușor (cu mâna) în aluat - se creează un aluat cremos fin, spumat.
5. Se toarnă aluatul pe o foaie căptușită cu hârtie, se încarcă fructele deasupra și se coace (mai încet, la 180´C pentru aproximativ 40-45 de minute).

Presărați bula finită încă fierbinte cu zahăr vanilat. (Pe o placă de 33x23cm, bula are mai mult de 4cm înălțime.)

DIETA FARA GLUTEN

pizza fara gluten

INGREDIENTE NECESARE

Făină PL 7-8 coji MixB (aproximativ 250g făină), 1/4 drojdie Fala, un pahar de apă călduță (2dcl), 1 + 2 PL ulei de măsline, 1KL zahăr, 1KL sare, pentru a garni după gust - piure, legume, oregano, usturoi, brânză etc.

MOD DE PREPARARE

foarte simplu - pregătim drojdie din zahăr și drojdie într-o parte de apă călduță (1dcl), în timp ce pregătim făina și sarea într-un castron mai mare (nu puneți toată făina dintr-o dată, dar lăsați aproximativ 2-3PL de făină lateral se amestecă), se adaugă drojdia în făină, se adaugă o lingură de ulei de măsline și apa rămasă - se amestecă ușor - în cele din urmă se amestecă aluatul ușor moale cu mâinile.
Rolați aluatul - presărați-l ușor cu făină, rotiți marginile ferm, astfel încât sucul să nu se scurgă și lăsați-l să se acreze o vreme (15-20min).
Apoi întindem aproximativ 2PL de ulei de măsline pe aluat (bine în principal pe margini) și ornăm după gust (de exemplu: piure, ton, cimbru, ceapă și bineînțeles brânză rasă).
Puneți într-un cuptor bine încălzit, coaceți mai întâi la 220-230´C, după aproximativ 5 minute trageți la 180-185´C și coaceți până se rumenesc (aproximativ 25-30min).

câteva sfaturi:
- nu face aluatul foarte rigid - ar fi rigid chiar și după coacere, are nevoie de umiditate pentru a putea să se acreze puțin,
- lăsați aluatul să dospească deja rulat (spre deosebire de gluten - bzl. aluatul nu vrea să dospească a doua oară)

SALVAȚI REȚETA PRETĂ REȚETĂ (12 vizitatori au apreciat rețeta)

DIETA FARA GLUTEN

prăjituri cu miere fără gluten

INGREDIENTE NECESARE

Andrea M. (andy29) ID 44947 are o rețetă similară, aceasta este de la MixC, pentru 2 farfurii: aproximativ 250g de făină (Schaer Mix C nostru), 2-3 linguri de zahăr, 2 linguri pline de miere, 1/2 linguriță de sifon (sau kypr.pr.), aproximativ 40-50g unt (JOCURI), 2 ouă - dintre care țin un gălbenuș deoparte - pentru vopsire, condimente: amestec de turtă dulce sau combinația mea preferată, de exemplu: anason stelat, un vârf de scorțișoară, poate fi și 1 linguriță dreaptă de cacao olandeză. migdale sau nuci decojite pentru decor.

MOD DE PREPARARE

Se amestecă ingredientele uscate (zahăr de făină, sifon, condimente), se adaugă miere, ouă (1 ou întreg + albuș), se feliază untul și se face un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie și păstrați-l la frigider (cel puțin 2 ore).
Apoi încălziți cuptorul, rulați aluatul (aprox. 5 mm) - trebuie acoperit ușor, astfel încât să nu se lipească de tablă, decupat, vopsit cu galben sau se ornează cu nuci sau migdale și se coace (200-190´C) - nu părăsiți cuptorul, este necesar să urmăriți când vor fi „aurii”.

DIETA FARA GLUTEN

Hrișcă cu bryndza

INGREDIENTE NECESARE

Hrișcă, bryndza, slănină, salată după gust:)

MOD DE PREPARARE

Gătim hrișca în mod tradițional, o înmuiez cu o zi înainte, apoi, imediat ce mă fierbe, l-am lăsat să alerge. Mănânc slănină acoperită cu slănină, pentru noi are un gust mai bun.
Amestecăm doar hrișca cu bryndza și o acoperim cu biscuiți, salata poate și nu trebuie să fie:)

• REȚETE DIETĂ FĂRĂ GLUTEN
• REȚETE DIETĂ FĂRĂ GLUTEN
• REȚETE DIETĂ FĂRĂ GLUTEN
• REȚETE DIETĂ FĂRĂ GLUTEN
• REȚETE DIETĂ FĂRĂ GLUTEN