3 x mustăți pentru delicatese sărate: rețete excelente și rapide

grozave

OUĂ DIABOLIANĂ CU SUMON FUMAT

Ai nevoie:

  • 100 g somon afumat decongelat
  • 7 ouă mari, fierte
  • 2 linguri maioneză
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 2 linguri de oțet de vin alb
  • 1 lingură de șalotă mărunțită
  • piper negru
  • mărar pentru decor
  • oxigen (de preferință și cu flori) sau alte ierburi de sezon pentru decorare

Abordare:

  • Curățați ouăle și tăiați-le pe jumătate pe lungime. Folosiți o lingură pentru a îndepărta gălbenușurile și așezați-le într-un castron. Într-un al doilea castron, amestecați maioneză, muștar și oțet de vin alb.
  • Adăugați 2 linguri de amestec de maioneză pe gălbenușuri și strângeți cu o furculiță. Adăugați și restul amestecului de maioneză și amestecați până la omogenizare. Tăiați somonul în felii subțiri.
  • Umpleți ouăle și garniți-le cu felii de somon. Presărați finisatul cu mărar, oxigen sau alte flori comestibile.

PRĂJITURI CU CARNE AFUMATĂ

Ai nevoie:

Pe drum:

  • 500 g făină semi-grosieră
  • 1 ou
  • 6 linguri ulei
  • 125 g lapte acidofil
  • 125 ml lapte
  • 10 g drojdie
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță zahăr aluat

ÎN ÎNTREGIME:

  • 300 g de carne afumată
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 130 g de brânză tare
  • sare, piper negru măcinat

PENTRU A TREIA OARĂ:

  • 1 ou
  • unt topit

ABORDARE:

  • Adăugați drojdia moartă, un praf de sare, zahărul în laptele ușor încălzit și lăsați drojdia să se acreze. Puneți într-un castron făină cernută, drojdie acră, ulei, ouă, lapte acidofil, sare și faceți un aluat neted. Lăsați-l să se acreze într-un loc cald.
  • Împărțiți aluatul de aluat în două părți. Rulați fiecare parte a aluatului într-o formă rotundă și tăiați roțile folosind o matriță cu un diametru de 5 cm.
  • Pregătiți umplutura: Macinați carnea afumată mărunt cu ceapă și usturoi. Se adaugă piper negru măcinat după gust, se sare, se presară cu brânză rasă și se amestecă. Ungeți fiecare roată cu un umplutură, pliați roata în jumătate și uniți capetele semicercului. Depozitați în matrițe rotunde de copt mai mici, unse, apropiate.
  • Înveliți suprafața aluatului în matriță cu un ou bătut, puneți-l într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute. 4. Periați prăjiturile coapte cu unt topit, acoperiți și lăsați să stea 15 minute.

TORT DE CARNE AFUMAT

Ai nevoie:

Pe drum:

  • 190 g făină semi-grosieră
  • 1 ou
  • 100 g unt
  • sare

ÎN ÎNTREGIME:

  • 300 g de carne afumată gătită
  • 4 ouă
  • 80 g brânză afumată
  • 150 ml smântână
  • 1 ceapă
  • ulei
  • sare, piper negru măcinat
  • 2 linguri pesmet
  • 2 linguri de patrunjel

PENTRU DECORARE:

  • 4 ouă fierte tari
  • 200 g legume mixte fierte
  • gelatină

ABORDARE:

  • Pregătiți aluatul din făină, sare, ou și unt și întindeți-l pe o placă cu făină. Ungeți forma de tort cu diametrul de 22 cm și presărați cu făină. Așezați fundul și laturile matriței de-a lungul drumului.
  • Pregătiți umplutura: Tăiați carnea afumată în bucăți mai mici. Bateți ouăle, adăugați smântâna, sarea și condimentați. Se prăjește ceapa tocată într-o tigaie cu ulei. După răcire, adăugați-l la ouă împreună cu carnea afumată. Se presară brânză rasă, pătrunjel tocat mărunt și pesmet cernut.
  • Puneți umplutura pe aluat, puneți-o într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 ° C. După ce s-a răcit la suprafața tortului, întindeți ouăle și legumele înjumătățite, turnați câteva linguri din gelatina pregătită și lăsați-o să se întărească. Feliati si ornati cu salata.