Ingrediente
2 bucăți de brânză albastră Encián, 50 g unt, 50 g șuncă, 1 cățel de usturoi zdrobit, sare, 2 rondele de compot de ananas, fulgi de migdale prăjiți sau arahide mărunțite pentru garnitură.
Mod de preparare
Tăiați brânza și îndepărtați cu grijă interiorul cu o lingură. Se amestecă brânza, untul, șunca tocată mărunt și usturoiul. Adăugați sare după cum este necesar. Umpleți bolurile de brânză cu umplutura, combinați și lăsați-o să se răcească la rece. Tăiați brânza umplută în șase părți, precum și o roată de ananas. Așezăm bucățile de ananas pe brânză și presărăm cu migdale sau alune.
Clatite crude
Ingrediente
200 g brânză rasă, 250 g făină, 20 g drojdie, 400 ml lapte proaspăt semidegresat Tatra, 2 ouă, un praf de sare, ulei de prăjit
Mod de preparare
Facem aluat din lapte călduț, sare, drojdie și făină, adăugăm gălbenușuri și lăsăm să fermenteze aproximativ 20 de minute într-un loc cald. Se amestecă brânza rasă, zăpada solidă din albușurile de ou în aluatul de aluat, se amestecă ușor și se prăjește clătitele mici într-o tigaie unsă. Se servește încă fierbinte cu salată de legume.
Sfaturi și ajutoare de la menajeră
Laptele nu se acri și rămâne dulce chiar și câteva zile dacă puneți o frunză de hrean în ea
Adus de pe www.kucharka.madness.sk
Patiserie de cartofi cu brânză albastră
Ingrediente
1 gențiană cu piper verde, 250 g făină semi-grosieră, 250 g cartofi fierți, 40 g amidon de cartofi (solamil), 70 g grăsime vegetală, 1 ou, 2 lingurițe praf de copt, sare, ouă pentru frecare, rasca pentru stropire.
Mod de preparare
Într-un castron, amestecați făina cu solamilul și praful de copt, adăugați brânză Encián rasă gros cu piper verde, cartofi rasați fin (gătiți cartofii cu o zi înainte), grăsimi cubulețe, ouă, sare și amestecați aluatul semisolid. Pe o placă cu făină, rolați-o la o grosime de 4 mm, tăiați în forme mici, așezați-o pe o foaie de copt unsă, frecați cu ou bătut, presărați cu rasca și coaceți. Coaceți timp de 15 minute la 180 ° C.
Tort Bundt
Ingrediente
350 g făină simplă, 300 g zahăr pudră, 500 ml aluat Tatra, 1 dl ulei, 2 lingurițe bicarbonat de sodiu, un praf de sare, cacao
Mod de preparare
Se amestecă totul, se toarnă jumătate din drum într-o prăjitură de tort unsă și mărunțită. Adăugați cacao în a doua jumătate și turnați în matriță. Se coace încet într-un cuptor încălzit, se desfășoară cel copt. Se toarnă peste el glazură de ciocolată sau se răcește cu zahăr.
Tăieturi de pui cu brânză albastră
Ingrediente
2 brânzeturi albastre rivale, 4 bucăți de pui (sâni), 4 ulei PL, 1 linguriță de salvie uscată sau 4 frunze de salvie proaspete, piper negru măcinat, sare, 4 roșii de dimensiuni medii, 150 g ciuperci, 1 linguriță suc de lămâie.
Mod de preparare
Bateți bucățile de pui, frecați cu ulei, sare, condimentați, presărați salvie și lăsați-l să se odihnească la rece timp de o oră. Între timp, pregătim roșii și ciuperci. Se fierb rosiile in apa fierbinte, se racesc, se curata si se taie sferturi. Curățați ciupercile, tăiați-le în sferturi, puneți-le în apă clocotită sărată, adăugați suc de lămâie și fierbeți-le 2 minute. Se scurg și se lasă să se răcească. Feliați brânza pe lungime. Prăjiți tăieturile energic în uleiul rămas, așezați-le într-un vas de copt pe hârtie de copt, acoperiți cu sferturi de roșii și ciuperci, acoperiți cu felii de brânză și coaceți timp de 10 minute la 230 ° C. Se servește cu orez și garnitură de legume bogate.