Trimis de la Nia »03 Aug 2010, 21:25

cookie-uri

Bună,
întrucât ieri a fost ziua mea de naștere, am încercat să coc un tort atât de mic.
Extra sănătos și extra gustos. Cred că conceptul de tort nu mai poate fi realizat mai rațional.
Iată deci rețeta;

Aluat
2 albușuri
240g! Bine! ovaz
20g stafide
40g nucă de cocos
100-150ml de apă călduță fiartă

Procedura este foarte simplă. Se toarnă apă călduță peste fulgi de ovăz într-un castron mai mare, unde vom pregăti aluatul finit. Lasă-i să se umfle puțin și să bea lichidul.
Între timp, cântărește o nucă de cocos și o stafidă. Le-am tăiat personal în bucăți și mai mici. Este o prplačka, dar durează doar 5 minute și efectul este bun. Dă un gust mai dulce.
Scoatem zăpada din proteinele din garnitura.
Se amestecă fulgi, nucă de cocos și stafide și se adaugă treptat zăpadă. Ai grijă să nu ne îndrăgostești.
Se amestecă cu un aluat mai gros.
Îl strecurăm într-o matriță, orice tort.
Se coace aproximativ 20-25 de minute la 160-180 grade. Bănuiesc doar în aceste valori, pentru că o fac din ochi și cam din emoție. În partea de sus, aluatul trebuie să fie bine copt și crocant, în partea de jos suplă.
După ce ați terminat, lăsați-l să se răcească puțin în cuptor. Acest lucru îl va face și mai bun.

Umplutură
80-90g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi din tavă (în cazul meu din ochi)
1ČL 100% pudră de cacao cu conținut redus de grăsimi
aproximativ 80ml -100ml de apă (estimat)

Se amestecă brânza de vaci cu apă călduță într-o cremă. Adăugați o linguriță mică de cacao și amestecați până se colorează.

Și acum cea mai dificilă fază practică. De fapt, testează doar dacă aluatul este bine copt.
Așa că îl înclinăm și, dacă este așa cum ar trebui să fie, adică crocant în partea de sus și suplu în partea de jos, nu ar trebui să fie o problemă să-l tăiem cu atenție pe teren. Secțiune transversală. La fel ca atunci când vine vorba de umplerea unui tort clasic cu cremă.
Presărați partea superioară cu scorțișoară și întindeți partea inferioară cu caș de cacao.
Întoarcem și gata!

Este delicios și nu are nevoie de zahăr, grăsimi sau alte „pericole”.
Tortul ar trebui să meargă la frigider, cel puțin pentru o vreme, dacă există mult interes pentru el.
Cu toate acestea, cel mai bine este să rămână acolo cel puțin peste noapte. Se poate da a doua zi. Da.