Mielul este încă considerat un fel de mâncare tradițional de Paște.

Deoarece este carne de la animale tinere, este foarte apreciată și de bună calitate și, prin urmare, este foarte important să o preparați în mod corespunzător.

Mielul este o sursă excelentă de proteine. Este, de asemenea, o sursă de minerale și oligoelemente, în special zinc. O altă sursă importantă de fier și cupru.

Cum să o facă? Răspunsul este ascuns în acestea 5 rețete grozave pentru mielul de Paște !

Pulpă de miel de Paște

INGREDIENTE

  • Picior de miel de 2,5 kg cu os
  • 4 căței de usturoi
  • suc de lămâie
  • rozmarin
  • 2 linguri unt
  • 500 ml bulion de vită sau de legume
  • sare și piper negru proaspăt măcinat

ABORDARE

  • Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Faceți găuri în coapsă cu un cuțit îngust și împingeți crenguțele de rozmarin în găurile umplute pentru a privi frunzele.
  • Presară carnea cu unt, sare și condimentează.
  • Legăm coapsa cu o sfoară de bucătărie pentru a o menține în formă.
  • Se coace 20 de minute, se fierbe la foc mic, se aduce temperatura la 180 ° C și se coace încă o oră.
  • Se servește cu cartofi acoperiți cu pâine. Spanacul de urzică este, de asemenea, minunat.

miel

Descoperiți sfaturi similare

Tocană de miel de Paște

INGREDIENTE

  • 1 kg de miel
  • 3 morcovi
  • 3 ardei
  • 0,5 kg de cartofi
  • o mână de busuioc
  • frunza de dafin
  • 1 ceapă
  • sare piper
  • piper măcinat
  • o mână de măsline negre
  • 2 linguri unt
  • 1 lingura faina simpla

ABORDARE

  • Tăiați mielul în cuburi.
  • Tăiați ceapa decojită în bucăți mai mari și prăjiți-o în unt fierbinte împreună cu morcovi și ardei.
  • Apoi, adăugați în oală miel feliat și sărat și prăjiți-l. Stropiți carnea cu apă și adăugați cartofi și frunze de dafin.
  • Luăm carnea moale pe o farfurie încălzită, pudrăm coacerea și făina. În cele din urmă, diluați-o cu puțină apă rece și fierbeți amestecând, apoi puneți carnea din nou în suc la cartofi și legume, adăugați sare, piper și măsline și aduceți la fierbere.
  • Garnisim gulașul finit cu busuioc.

Miel de Paște înapoi

INGREDIENTE

  • loin de miel
  • 1 ceapă
  • 4 căței de usturoi
  • 4 crenguțe de cimbru
  • 4 crenguțe de rozmarin
  • 1/4 l bulion
  • 2 vârfuri de afine
  • 2 linguri miere
  • 1 lingura unt
  • sare piper

ABORDARE

  • Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
  • Sareați spatele, condimentați-l, frecați o parte din usturoi, o parte din ierburi tocate mărunt și lăsați-o să fie trasă pe toate părțile pe o tigaie mare fierbinte până când este aurie pe toate părțile.
  • Puneți în forma de copt și lăsați carnea să tragă încă 5-10 minute, de data aceasta la cuptor.
  • Se deschide la 170 ° C, se acoperă carnea cu bulion, se adaugă ceapa tocată mărunt, usturoiul, ierburile rămase în crenguțe întregi, miere și se acoperă cu suc.
  • Coaceți 45 de minute, udând ocazional carnea cu sucul.
  • Scoatem spatele, îl lăsăm să se odihnească acoperit o vreme și pregătim sosul între timp.
  • Turnați tot ce a rămas în vasul de copt într-o oală mai mică, alegeți ramurile de ierburi și amestecați. Se încălzește la foc mic și se condimentează cu sare și miere.

coaste de miel

INGREDIENTE

  • 1 kg de coaste de miel
  • 3 ardei iute
  • afine
  • 3 căței de usturoi
  • o crenguță de rozmarin și cimbru
  • sare piper
  • afine
  • 2 linguri unt

ABORDARE

  • Se prăjește viguros coastele sărate și condimentate pe unt.
  • Le vom culege și vom prăji usturoiul tocat mărunt, rozmarinul și cimbru.
  • Se toarnă bulionul și se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute.
  • Puneți carnea, crenguțele de afine, merisoarele și sosul într-un vas de copt, acoperiți și puneți într-un cuptor încălzit la 150 ° C timp de 2,5 ore. Deschideți și coaceți încă 40-60 de minute.
  • Servim bucăți decorate de legume prăjite.

cotlete de miel

INGREDIENTE

  • 8 cotlete de miel
  • 1 lămâie
  • 5 căței de usturoi
  • sare piper
  • rozmarin
  • Pătrunjel
  • 2 linguri unt

ABORDARE

  • Presară mielul pe ambele părți cu lămâie înjumătățită.
  • Amestecați usturoiul, piperul și pătrunjelul tocat și frecați cotletele cu amestecul.
  • Lasă-l să se odihnească la frigider peste noapte.
  • Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Așezați cotletele într-un vas de copt uns.
  • Coaceți timp de aproximativ patru minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade, descoperiți și coaceți timp de 5 minute.
  • În cele din urmă, reduceți temperatura la 140 ° C și coaceți timp de 15 minute.
  • Se servește cu piure de cartofi.

Friptura de pulpa de miel cu usturoi

ABORDARE

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 40 căței de usturoi proaspete tineri
  • 6 crenguță de cimbru proaspăt
  • condimente sare
  • condimente măcinate

INGREDIENTE

  • Preîncălziți cuptorul la 240 ° C.
  • Puneți pulpa de miel într-un vas de copt, presărați cu ulei de măsline, sare, condimentați, presărați cu cimbru și lăsați deoparte.
  • Separați câte unul dintre cățelele de usturoi, dar nu le curățați.
  • Adăugați-le la piciorul mielului, puneți-le într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de o oră și jumătate cu puțină stropire ocazională de suc copt.
  • Opriți cuptorul, acoperiți tava de copt cu folie și lăsați-o să se odihnească în cuptorul de răcire timp de 10 minute.
  • Împărțiți pulpa de miel în porții individuale și serviți cu căței de usturoi copți, suc copt și cartofi noi fierți.

foodnetwork.co.uk

Tocanita de miel din carne marinata

INGREDIENTE

  • 300 g de miel din coapsă
  • 400 g de miel de pe umăr
  • 80 ml ulei
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură de piper sălbatic
  • 120 g slănină
  • 1 bucată de ceapă
  • 1 bucată de morcov
  • 1 lingura sos de rosii
  • 120 g de ciuperci
  • 500 ml de vin roșu
  • 400 ml bulion de legume
  • 3 vârfuri de sare și piper
  • 1 lingura faina simpla
  • 2 linguri de patrunjel - tocat

ABORDARE

  • Tăiați carnea în cuburi și puneți-o într-un vas închis, mic, adăugați ulei, condimente, usturoi zdrobit.
  • Se amestecă bine carnea și se lasă să se marineze peste noapte.
  • Se prajeste ceapa decojita, taiata in roti, cu slanina feliata, se adauga carnea si marinada si se prajeste totul.
  • Se toarnă vin, bulion și se fierbe timp de o oră și jumătate, sau până când carnea este moale.
  • Cu 30 de minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați la carne ciupercile feliate și morcovii tăiați felii.
  • Sare, condimentați și condimentați carnea cu făină amestecată într-o cantitate mică de apă după gust.
  • Presărați gulașul finit cu pătrunjel tocat.

fieldandflower.co.uk

Coaste de miel de Paște pe miere

INGREDIENTE

  • 1 kg coaste de miel
  • ulei
  • 2 usturoi
  • 2 linguri miere
  • 2 cepe
  • 2 buc frunze de dafin
  • 4 bucăți piper nou
  • 2 buc de cuișoare
  • sare și piper măcinat
  • 2 lingurite de ardei iute

ABORDARE

  • Tăiați coastele în părți, sare, condimentați.
  • Se toarnă uleiul și mierea într-un castron cu capac, se adaugă usturoiul ras și ceapa tăiată în sferturi și tăiată în bucăți.
  • Adăugați piperul rămas, amestecați bine, acoperiți cu un capac și lăsați-l la marinat cel puțin 3 ore.
  • Apoi puneți într-un vas de copt și marinați, turnați puțină apă și coaceți până devine auriu.

howtobbqright.com

Cotlet de miel pe rozmarin

INGREDIENTE

  • 1 kg cotlet de miel
  • 3 linguri de ulei
  • 150 g slănină
  • 500 ml bulion
  • 1 ceapa mare
  • 1 buchet de rozmarin
  • 1 kilogram de usturoi
  • sare si piper

ABORDARE

  • Tăiați slănina cubulețe și turnați fundul tăvii de copt.
  • Adăugați ceapa curățată, tocată grosier.
  • Presărați carnea cu o porție de usturoi unt cu sare.
  • Puneți carnea curățată, tăiată în cotleturi individuale.
  • În prealabil, trageți cotletele pe ambele părți ale tigaii (aproximativ 2 minute de fiecare parte).
  • Ungeți usturoiul rămas în jurul cărnii, adăugați crenguțe de rozmarin, adăugați puțină sare, condimentați și acoperiți cu bulion.
  • Acoperiți vasul de copt, puneți-l într-un cuptor încălzit la 140 ° C și coaceți timp de 40 de minute.
  • Selectăm carnea finită și o ținem caldă.
  • Fierbem rapid sucul în vasul de copt și îl reducem la jumătate.
  • Se toacă și se servesc acoperite cu suc cu piure de cartofi, salată de avocado.

vibrantmethod.com

Mielul s-a întors la vinul roșu

INGREDIENTE

  • 750 g coapă de miel
  • 50 g unt
  • 500 ml bulion
  • 300 ml vin roșu
  • 4 linguri piure de roșii
  • 6 bile de piper proaspăt și piper negru
  • 3 frunze de dafin
  • 2 catei de usturoi
  • 2 cepe
  • piper negru măcinat și sare
  • crenguta de rozmarin

ABORDARE

  • Se prăjește ceapa tăiată grosier până se rumeneste.
  • Curățăm carnea, o sărăm, o condimentăm.
  • Lasă ceapa să tragă de toate părțile
  • Puneți carnea deoparte și adăugați usturoiul tocat mărunt, toate condimentele și creșteți ușor.
  • Se adaugă suprapresiunea și se prăjește o vreme, se acoperă cu vin, se lasă să se evapore.
  • Adăugați bulionul, fierbeți pâinea prăjită, restituiți carnea, acoperiți cu un capac și coaceți într-un cuptor încălzit la 180-200 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
  • Apoi descoperiți capacul și coaceți încă 30 de minute.
  • Scoateți carnea moale, tăiați-o felii și păstrați-o caldă.
  • Strecurăm și gustăm sucul.

foodtolove.com.au

Pentru miel, servim de obicei diverse cartofi pregătiți și garnitură de legume, în principal din legume proaspete sau salate de legume și ciuperci murate. Găluște de cartofi sau orez aburit sunt, de asemenea, potrivite ca garnitură de miel înăbușit.

Cartofii fierți sau înăbușiți în orice fel, cartofii americani sau piureul de cartofi sunt potrivite pentru preparatele preparate din miel.

Îl recomandăm pentru condimente șofran, ghimbir un curcuma. Carnea și cartofii sunt bine de completat cu o baie de iaurt.

S-a bucurat întreaga familie? Lăudați-vă prietenilor pe rețelele de socializare!