PEAK WATER - am donat o altă gunoaie de plastic lui Grete în momentul crizei climatice care se apropie? (Revizuirea Need for Espresso: Underground)

Text: Adrián Krišák
Imagini: peak-water.com

,Am pus la dispoziție cafea de top, datorită apei mai bune ”

revizuirea

Probabil așa citim traducerea sloganului, care vă întâmpină pe site-ul oficial al mult așteptatului produs, care este susținut de binecunoscutul cuplu Christopher Hendon și Maxwell Colonna-Dashwood. Autorii i-au zguduit pe profesioniștii din cafea în 2015, prin publicarea marii publicații Water for Coffee.

Dacă ați dormit la orele de chimie sau le-ați ratat semnificativ, va fi mai dificil de citit pentru prima dată. Trebuie să recunosc că a trebuit să-mi scot singură cunoștințele pentru a înțelege cartea. După câțiva ani, m-a inspirat în cele din urmă să explorez chimia apei cu o aplicare mai profundă în lumea cafelei. Serios, astăzi sunt dispus să spun că calitatea apei este un parametru la fel de important, dacă nu cel mai important, ca tehnologia de preparare a calității sau cafeaua bine prăjită.

La fel ca doi oameni înțelepți, și-au folosit numele în capitalism
Pentru a pune lucrurile în perspectivă, faptul că garderoba mea conține o cămașă roșie nu înseamnă că am o bretonă grasă și stau în parlament. Dacă ar fi să lăsăm să strălucească doar țara în care socialismul a reușit pe întreaga planetă, NASA ar înregistra probabil o altă gaură neagră. Din fericire, experimentez singurul socialism când prietena mea îmi ia mâncare din farfurie după ce am pretins că nu îi este foame.
La scurt timp după succesul publicării cărții, perechea de domni a decis să-și materializeze cunoștințele într-o gaură din piață cu propriul fierbător de filtru.
Vă veți întreba cum poate exista o gaură pe piață în ceva care este un produs complet obișnuit de mulți ani?
Este adevărat, fierbătoarele de filtru sunt ca macurile, dar rămâne faptul că tehnologia de filtrare a apei a început să se concentreze abia recent asupra cafelei premium. Ei și-au luat șansa și în prezent produsul lor așteaptă săptămâni întregi.

Suntem observatori ai unei descoperiri în tehnologia apei?

Dar unde. Procesul chimic care are loc în interiorul cartușului de filtrare este cunoscut de noi de zeci de ani. În esență, aceștia au tradus conceptul unui cartuș filtrant folosit în mod obișnuit, pe care îl cunoașteți de la cafenele, într-o formă mai mică.

Ceainicul afectează concentrația tamponului (tampon în engleză), care este responsabil pentru pierderea fructelor cafelei preparate.

Decarbonizare și debit reglabil.
În această secțiune, voi explica modul în care PEAK Water filtrează apa brută netratată în casa dvs.
Fiecare filtrare în mai multe etape include, de obicei, un sedimentare și un filtru de carbon, captând murdăria aspră, sedimentele și aromele neobișnuite. Cu toate acestea, această pereche de membrane nu afectează duritatea apei. Prin urmare, majoritatea filtrărilor conțin o a treia componentă esențială - un schimbător de ioni.

Conceptul de schimb ionic
este simplu. Cationii încărcați pozitiv vor fi schimbați cu alte particule încărcate pozitiv și anionii încărcați negativ vor fi schimbați cu alte particule încărcate negativ.

Decarbonizatoare
Sunt dispozitive de filtrare care, datorită schimbului de ioni, absorb cationii de magneziu, calciu și fier și îi înlocuiesc cu cationi de hidrogen.
Cu toate acestea, această reacție chimică are ca rezultat și o pierdere semnificativă a capacității de tamponare. Hidrogenul eliberat se leagă de bicarbonat și formează împreună acid carbonic. Se descompune în mod natural în dioxid de carbon și apă.

HCO3⁻ + H ᐩ ⇌ H2CE3 ⇌ H2O + CO2

Atunci când se utilizează decarbonizatori, schimbul de ioni este cel mai eficient la început. Se slăbește în timpul utilizării, deoarece capacitatea schimbătorului de ioni este epuizată.

Apa care trece prin schimbătorul de ioni este de obicei prea liberă de mineralele necesare și trebuie să le returnăm. A doua cale de ocolire este utilizată pentru aceasta, în care apa este filtrată numai de un filtru de carbon și sedimentare. Cele două ape sunt apoi amestecate în raportul aproximativ necesar. Setarea raportului se numește bypass și este dată ca procent. Cu cât deschidem supapa de curgere, cu atât apa este mai dură.

Bineînțeles, ocolirea pe fierbător va fi ajustată la un debit mai mic în timpul utilizării. În schimb, începem cu o setare superioară.

Reglăm ocolirea cu roata pivotantă din partea de sus a fierbătorului.

Prelucrare

,Maria te sperie ”a venit din apartamentul din Prešov când te-ai gândit la prelucrare. Rama fierbătorului era din plastic. Îmi pare atât de rău. În principiu, părerea mea asupra întregului produs diferă considerabil aici. Ceainicul produce într-adevăr apă excelentă, care vă va permite să savurați la maximum cafeaua selectată. Cu toate acestea, ca utilizator, trebuie să mă confrunt cu situații în care toate piesele nu se potrivesc complet, o tijă de ocolire albastră apare aici și colo, iar culoarea albastră de pe roată durează degetul mare al utilizatorului transpirat pentru aproximativ primele 10 ungeri.

Chiar și depozitele de muniții slovace nu s-ar rușina de o astfel de dispariție a ceva care ar trebui să rămână la locul său.

Vă doresc răbdare considerabilă. Vă rugăm să citiți manualul, în special modul de înlocuire a cartușului de filtrare folosit. Salvează-ți casa de câteva cuvinte extra vulgare.
Înțeleg că utilizarea unui material de calitate superioară ar face ca fierbătorul să se tripleze. Poate aș fi dispus să plătesc pentru asta până la urmă, pentru că sunt foarte mulțumit de rezultat. Dacă luăm în considerare toate costurile și marjele din lanțul de producție și vânzare, 54 de euro pentru produsul final inclusiv TVA, acesta trebuia să fie din plastic.

După o lună, a apărut un miros ciudat

Un lucru pe care sistemul deschis nu îl poate suporta - bacteriile. Fanii calului albastru și oponenții vaccinului, obțineți-vă kinedryl. Bacteriile sunt o parte absolută a vieții noastre de zi cu zi, le împărțim în bune și rele și sunt unul dintre cele mai vechi organisme vii de pe pământ. Până în prezent, nu există nici un studiu relevant PEAK WATER pentru a explica un miros specific. Un lucru este sigur, aerul are acces la cartușul de filtrare. Este expus mediului umed și uscat pe invertor. Depunerea bacteriană și formarea biofilmului pot apărea pe măsură ce filtrul de carbon îndepărtează clorul din apă și este posibil ca bacteriile să dezvolte un mediu mai potrivit fără ostil. Doar că nimeni nu poate considera această idee relevantă și este pur și simplu considerația mea. Urăsc conspirațiile, dar ofer un fapt. Apa clocotită ucide bacteriile. Cafeaua ta este în siguranță. Mirosul apare la o utilizare ulterioară, înlocuiți filtrul. Perioada maximă de utilizare prescrisă este de 2 luni.

Program de reciclare

Funcționează încă în Marea Britanie, dar în curând ar putea fi posibil să conveniți cu un format de lucru cu distribuitorii europeni. Schimbătorul de ioni poate fi regenerat, coșul de plastic este reciclat și utilizat în alte produse, iar carbonul este un material descompozibil netoxic.

Concluzie și punctul meu de vedere

Nu mă voi preface că produsul nu are o latură negativă. Însă aspectele pozitive prevalează în opinia mea. Consider că este un lucru grozav pentru cineva care nu a fost niciodată implicat în chimia apei și abia începe să se filtreze sau caută o soluție ieftină pentru călătorii și experimente de casă. Pentru 49 de euro cu TVA nu veți obține un filtru mai bun.

Referințe:

  1. DASHWOOD, Maxwell Colona - HENDON, Christopher H.: Apă pentru cafea: Știință · Poveste · Manual. Prima ed. 2015. ISBN 978-1-78280-608-0
  1. BILLEMON, Ronny.: Echilibru în apă și cafea. Prima ed. 2018
  1. KRIŠÁK, Adrián.: Tehnologia apei. Prima ed. 2020. ISBN 978-80-570-1591-8