street

Iubitor de cărți și jocuri cu cuvinte. De multe ori zboară în nori. Acolo se nasc cele mai bune idei. Încearcă să vadă lucrurile diferit, așa că a fondat agenția PR First media, în care este activ. El crede că nu există o rețetă universală pentru succes, așa că el caută noi oportunități și căi. Îi place libertatea, consecvența și abordarea corectă.

Caii călăresc în jurul orașului Domaš de douăzeci de ani. Astăzi este primul loc modern pentru hot dog din Košice.

Street food anunță întoarcerea pe străzile slovace. Recent, au apărut mai multe idei de afaceri interesante și originale, unde rolul principal îl joacă vânzarea de alimente direct pe stradă. O astfel de idee sunt hot-dog-urile vândute de pe un șezut de cai - Robin Street Food.

În mintea multor oameni, mâncarea rapidă de stradă este sinonimă cu mâncare de calitate scăzută și adesea supraevaluată, de care nu se pot bucura. Robin Street Food, care este parcat în fața cinematografului Úsmev din Košice, încearcă, de asemenea, să risipească această prejudecată. În oferta lor veți găsi hot dog, a căror sarcină principală este îmbunătățirea zilei oamenilor. Hot-dog-urile vând produse de patiserie de la propriul brutar și folosesc cârnați cu 95% conținut de carne. Cei cărora nu le place carnea pot alege și cârnați vegani din soia sau baghete vegane fără gluten.

Ea a decis apetitul

Puteți începe o afacere cu un minim de bani

Nu va funcționa fără ajutor

Ideea de a începe să facem hot dog-uri originale nu s-a născut ușor. Înainte de a începe afacerea, a fost ajutată de un stagiu de trei luni pentru tineri antreprenori în orașul spaniol Bilbao, cu ajutorul organizației non-profit Creative Industry Košice. Ea a ales Hamroneta, care operează două food trucks și o companie de catering. Fondatorul acestei companii a acordat o atenție deplină lui Danke Bodnárová în timpul stagiului, i-a dat sfaturile și experiența ei și a convins-o să înceapă o afacere cu hot dog. „Până atunci, venisem cu o mulțime de concepte cu diferite tipuri de mâncare și Leire mi-a repetat în mod regulat: păstrați-l simplu. Aveți o bucătărie foarte mică. Așa că am ascultat-o ​​și am început să fac hot dog ", spune Danka Bodnárová.

În rolul principal al unui câine

Numele complet încă lipsea pentru a veni cu un nume original. În cele din urmă, a decis să numească compania după câinele ei - Robin. Numele proprii hot dog-urilor se bazează pe viața lui Robin în sine. Cel mai bine vândut se numește Robinček. Hotdog-ul de vară este Baywatch, deoarece Robin nu poate înota și folosește un plutitor roșu din plastic din seria populară pentru a avea o descărcare mai bună. Hotdog fără cârnați se numește câine invizibil. Acesta este Robin când face ceva ce nu poate și se preface că nu există.

Primul hot dog din Košice

Le-am dat hot dog-urilor o poveste

Piața alimentelor de stradă din Košice a rămas neschimbată de câțiva ani. În piață, triunghiurile pizza se luptau între ele pentru euro sau kebaburi. Robin a fost primul loc modern pentru hot dog din Košice. Pe măsură ce mergeți prin oraș, puteți vedea că oferta de hot dog crește treptat și se poate aștepta ca aceasta să devină în curând o tendință, similară cu valul recent de burgeri. Tinerii se bucură mai ales de hot dog. „Familii cu copii, cinefili, plimbări cu doamnele sau luptători singuri de noapte merg la hot dog-urile noastre. Toți sunt tineri. Clienții cu vârsta peste 50 de ani reprezintă probabil doar 5% din vizitatori ", spune Danka Bodnárová.

În evaluarea succesului său, Danka Bodnárová este conștientă de mai multe lucruri. Pe de o parte, apreciază faptul că a început cu colegii ei doar ca entuziaști „obișnuiți” de hot dog, amatori fără experiență în gastronomie, și apoi că au reușit să-și construiască o clientelă stabilă. „Avem clienți care au fost alături de noi de cinci sau șase ori în prima lună de funcționare și nu au fost nici prietenii și nici familia, ci străini de pe stradă care ne-au plăcut pur și simplu”, spune Danka Bodnárová. Succesul poate fi dat și de rețetele originale. Au fost inventate și testate de prieteni pe testere comune. Toți hot dog-urile de testare sunt fotografiate în arhivă cu rețete, care sunt apoi evaluate statistic și constau din hot dog-urile finale pentru food truck.

Mâncarea de stradă nu înseamnă doar mâncare rapidă, ci adesea despre experiențe și interacțiune cu oamenii. Danka Bodnárová confirmă, de asemenea, acest lucru: „Când sunt mulți oameni, apelăm numerele de comandă cu megafoane și le aprindem sirenele. Când vin copiii mici, fie se culcă pe o rampă înclinată, fie încep să alerge de-a lungul ei. Când este întuneric, aprindem șarpele cu LED-uri disco, îi aprindem pe oameni și le place. Când suntem de bună dispoziție, dansăm dansul nostru corporativ și întreaga remorcă se leagănă. ”Arhitectul absolvent nu regretă decizia sa de a începe o afacere. „Ne place să întâlnim oameni și suntem întotdeauna încântați când ne laudă pentru că le-am făcut o zi mai bună cu un hot dog”, conchide Danka Bodnárová.