Meatloaf are un loc special în arta culinară.
Umpluturile sale sunt diferite, dar carnea și prunele sunt deosebit de utile și gustoase.
Rulouri care conțin fructe uscate, parfumate, suculente, delicate.
Rulouri de prune - principii generale de gătit
O atenție specială trebuie acordată selecției cărnii. Desigur, trebuie să fie proaspăt. Pentru lumânările de pui, selectați pieptul. Pentru carne - în funcție de conținutul caloric al alimentelor preparate pe care vi le puteți permite.
Carnea este slăbită din filme, grasă, spălată, ștearsă și combată.
Gatiti in folie, folie de ambalare sau hartie de copt.
Echipament din sticlă rezistentă la căldură, foaie de copt.
Procesul de pregătire a discurilor mici începe în tigaie și se termină în cuptor.
Pentru a repara o rolă crudă, veți avea nevoie de fibre culinare, frigarui și scobitori. Se curăță în timp ce gătesc vasul.
Prunele ar trebui clătite bine, oasele îndepărtate. Dacă este uscat, se înmoaie în apă fierbinte sau într-o baie de apă.
În funcție de rețetă, fructele uscate sunt tăiate sau trecute printr-o mașină de tocat carne.
Rețetă 1. Rulouri cu prune (pui și carne) festiv
Vasul este ideal pentru o cină de gală sau o cină. În timpul gătitului, carnea este îmbibată cu o aromă de prune, dulce la gust. Discul finit în formă tăiată este frumos și gustos.
compoziţie:
Pui de porc sau pere grosieră (piele netăiată) - 0,900 kg.
Prune uscate - 50 g.
Caise uscate -50 g.
Nuci - 50 g.
Mod de preparare:
Fructele uscate se spală, se usucă cu un prosop de hârtie.
Caise uscate și prune uscate.
Piulițele sunt zdrobite într-un mortar sau un știft cu role.
Felii de 2 cm 2 cm se fac pe pielea porcului.
Se amestecă sare și piper, se freacă carnea.
Suntem pe ele prune uscate, caise uscate, nuci.
Cârnați pliați cu atenție din carne (carne de porc - mai fermă).
Rolul rezultat este legat cu un lanț (culinar).
Întindeți semifabricatul pe folia expandată și înfășurați-l.
Cuptorul se încălzește la 200 de grade.
Așezați tava de copt învelită în cuptor timp de 90 de minute.
După 50 de minute de la începutul gătitului, deschideți cuptorul și tăiați folia pe o parte. Continuăm să coacem cu folie.
După alte 20 de minute, înfășurați lama și tăiați din nou folia, dar pe cealaltă parte.
După gătit, discul trebuie să se răcească.
După răcire, scoateți firul și tăiați vasul finit în bucăți.
Rețeta 2. Fulgi de pui cu prune sub sos de muștar
Mâncarea este potrivită pentru mesele de familie. Este recomandabil să îl oferiți oaspeților. Sosul de muștar, înmuiat în carne, îi va conferi nu numai gustul original, ci și un aspect gustos. Combinația de prune uscate și muștar face ca masa finită să fie picantă și irepetabilă.