După toate detoxifierile de primăvară, posturile și renunțarea la unele bunătăți, vine Paștele și odată cu acesta sărbătoarea permisă. Avem pentru tine rețete noi care vor face din sărbătorile de Paște o experiență gastronomică.

Fritata cu sunca afumata, spanac si ciuperci

Avem nevoie

  • 200 g șuncă de os Mecom
  • 50 g bacon Orava Mecom
  • 6 ouă
  • 2 pumni de spanac
  • 1 ceapa mare
  • 1 cartof mare
  • 6 ciuperci brune
  • Sare piper

Mergem înainte

Curatam cartoful, il taiem marunt. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa tocată mărunt. Prăjim într-un pahar.

Adăugați cartofii și prăjiți, adăugați slănina și prăjiți din nou până când cartofii sunt moi. În cele din urmă, adăugați spanacul și lăsați-l în tigaie până când reduce volumul.

Se ia de pe foc și se transferă într-un vas de copt. Se adauga sunca tocata marunt si ciupercile.

Bateți ouăle, sare, condimentați și turnați amestecul într-un vas de copt. Se amestecă și se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Se servește cu pâine sau salată.

paște

Supă de sparanghel cu spanac cu găluște și slănină

Avem nevoie

  • Găluște
  • 200 g bacon Orava Mecom
  • ½ ceapă mică
  • 3 rulouri
  • 60 ml de lapte
  • 1 ou
  • 1-2 firimituri PL
  • 1 PL patrunjel
  • un praf de piper negru

Supă

  • 400 g sparanghel
  • 200 g spanac
  • 1 ceapa mica
  • 2 PL unt
  • 800 ml bulion de pui sau legume
  • 200 ml frisca pentru batut
  • o mână de parmezan
  • 1 PL suc de lamaie
  • sare și piper negru

Mergem înainte

Mai întâi pregătim găluște. Tăiați mărunt ceapa și slănina. Puneți puțin ulei în tigaie și prăjiți ceapa într-un pahar. Se adaugă slănină și se prăjește.

Tăiați rulourile în cuburi mici, adăugați slănină, ceapă, bunătăți tocate mărunt, sare, piper și turnați lapte cald. Adăugați un ou și rezolvați masa lipicioasă. Adăugați pesmetul până putem forma bile mici. Vom face bile, pe care le fierbem în apă sărată timp de aproximativ 10 minute.

Pentru supă, prăjești ceapa tocată mărunt în unt. Se adaugă sparanghelul tocat mărunt și se fierbe aproximativ 2-3 minute.

Adăugați bulionul și gătiți aproximativ 30 de minute până când sparanghelul se înmoaie. În cele din urmă, adăugați spanacul și smântâna și gătiți până când spanacul își reduce volumul.

Transferați supa într-un blender și amestecați-o ușor. Transferați într-o oală, adăugați brânză și lămâie și fierte. Se adaugă sare și se condimentează. Se servește cu găluște.

Fotografie ilustrată: arhivă personală, Unsplash.com

Simona

A avea un scop semnificativ este la fel de important pentru mine ca să cunosc lumea îndepărtată, dar și cea apropiată. Noi stimuli, „culori” sau culturi sunt o inspirație pentru mine nu numai în scris, ci și în viața de zi cu zi.