Pregătește pulpe delicioase de pui în mod arab.
Școală de gătit: shawarma de picioare arabe
Materii prime:
- 1000 g pulpe de pui dezosate
- 1 cană iaurt alb
- 1/4 cană de oțet
- 2 catei de usturoi zdrobiti
- 1 kl de piper negru măcinat
- 1/2 kl sare
- 2 tetine de cardamom
- 1 kl de piper nou
- suc de 1 lamaie
- 8 bucăți de pâine pita sau pâine arabă
- felii subțiri de castravete
- ceapa feliata subtire
- roșii feliate subțire
- 1/2 cană pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
Abordare:
1. Se amestecă toate ingredientele. Dacă amestecul pare puțin suculent, adăugați ulei. Înmuiați bucățile de pui în amestec, acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 8 ore, de preferință peste noapte.
2. Apoi înmoaie bucățile de pui și amestecul într-o oală mare până se înmoaie timp de aproximativ 45 de minute.
3. Scoateți bucățile fierte, umpleți-le cu pita sau pâine arabă, adăugați legume și turnați sosul rămas. Puteți adăuga orice băutură în funcție de gustul dvs.
Text pregătit de: Bohuš Lenický pentru Revista Adevărului
Rețetele au fost pregătite de: Burc Tuncel, bucătar-șef al hotelului Sheraton din Bratislava, membru al World Master Chefs
Foto: Ľuboš Pilc pentru Adevăr