Descriere
Puțină inspirație pentru un prânz de vară. Ruladă de curcan cu unt, cartof dulce și piure de cartofi, broccoli glazurat
rezumat
Ingrediente
| 4 | piese | cotlete din piept de curcan |
| 4 | felii | unt |
| 2 | linguri de supă | făină semi - grosieră, sare, piper roșu, piper |
| 1 | o bucată | cartof dulce mare |
| 6 | piese | cartofi |
| 1 | decilitru | cremă |
| 2 | felii | unt, sare |
| 1 | o bucată | brocoli |
Instrucțiuni
Bateți și săriți curcanul tăiat puțin, puneți pe fiecare felie un „cartofi prăjiți” de unt tare și rulați carnea într-o sul, introducând marginile în interior. Atașați cu un ac la carne. Amestecați făina cu sare, puțin piper roșu și piper, înfășurați carnea în acest amestec și prăjiți-o energic în ulei pe toate părțile. Se așază într-un vas de copt, se acoperă puțin și se pune 30 de minute. Se coace in cuptor, se toarna in timp si se intoarce.
Curățați cartoful dulce și cartofii și gătiți fiecare separat în apă sărată. Facem piure din fiecare adăugând smântână și unt - din diluant de cartofi dulci și din cartofi mai rigizi pentru a-și păstra forma.
Măcinați broccoli în blocuri mai lungi, gătiți-l în apă cu sare timp de 3-4 minute, răcoriți rapid în apă cu gheață, lăsați-l să se usuce și apoi încălziți-l peste puțin ulei de măsline.
„Stabil” pe o farfurie după mine, am reușit așa.
Note
De asemenea, puteți folosi piept de pui (nu trebuie să tăiați sau să bateți), să faceți o gaură cu un cuțit și să apăsați untul, restul ca în rețetă.