Această ruladă este o prăjitură grozavă atunci când nu știi ce să coaceți repede. Chiar și fără făină. În câteva minute aveți aluatul, în timpul în care este copt sau rece, îl puteți face plin, îl puteți umple cu orice doriți. Rețeta am găsit-o inițial cu mult timp în urmă la www.sladkaema.com - ruladă de ciocolată cu zmeură. Era o delicioasă. Folosirea brânzei de vaci este, de asemenea, relativ dietetică, deși și frisca a fost acolo.
De data aceasta am încercat să umplu rulada cu banane și friscă pariziană de casă. De asemenea, puteți cumpăra gata făcute.
Reteta de rulouri:
5 ouă „fericite” (gălbenușuri și albușuri separat)
130 g zahăr din trestie sau mesteacăn - are un indice glicemic mai scăzut (dacă umpleți rulada cu brânză de vaci și zmeură, de exemplu, și vă place mai dulce, vă recomand să dați cel puțin 150 g zahăr, dar 130g este suficient pentru noi acasă)
60 g de cacao cernută
Am pregătit o foaie de copt cu hârtie de copt, de care aveam nevoie cu unt. A încălzit cuptorul la 200 de grade.
Am bătut albii cu 50 g zahăr în zăpada tare. Am adăugat niște zahăr.
Am bătut gălbenușurile cu restul de zahăr în spumă, am adăugat cacao cernută și zăpadă solidă. Am pus aluatul rezultat pe o foaie de copt unsă.
Se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 8 minute. Aluatul trebuie să fie gata, dar atât de moale, nu prea uscat. Puteți verifica cu o frigăruie, dacă este uscată, aluatul este copt. Ar fi bine să-l opriți mai repede, astfel încât să îl puteți înfășura. Scoateți foaia de copt și lăsați-o să se răcească pe foaia de copt.
După câteva minute, l-am întors pe o a doua foaie sau placă de copt pentru a putea îndepărta hârtia de copt. Apoi întoarceți din nou aluatul copt.
Umplere:
2 banane
1 buc 33% frisca, daca vrei sa ai mai multe umpluturi, adauga frisca sau branza de vaci sau mascarpone atunci atunci cand faci umplutura
60 g de ciocolată caldă de calitate, puteți folosi și cacao de calitate și îndulcitor
Am amestecat frisca cu ciocolata si o duc la punctul de fierbere. Îl voi pune în frigider, de preferat pentru noapte. Deci, dacă doriți să o umpleți cu friscă pariziană de casă, trebuie să vă gândiți mai devreme și să începeți pregătirea cu o zi înainte. Înainte de umplere, am bătut această cremă de ciocolată într-un creion, am pus-o pe aluat, am pus bananele - fie tăiate în jumătate, fie întregi - depinde de tine. Și ea a rostogolit ruloul. În cele din urmă, a fost presărat cu cacao.
Deoarece mi-era teamă că o voi mânca singur, așa cum este cu bananele, opusul era adevărat. Copiii au fost încântați de asta, a doua zi am mai copt una. Am folosit o singură banană în imagine, tăiată pe jumătate pe lungime, pentru că am crezut că copiii nu vor multă banană. Dar bananele nu sunt niciodată suficiente. 🙂
Versiune cu brânză de vaci și zmeură - cu zahăr de trestie Muscovado, 130 g, brânză de vaci și o frișcă îndulcită cu două zaharuri vanilate și o linguriță de miere. Un pachet de zmeură proaspătă, 125 g.