Acest articol a fost publicat în 02/10/2016 Ing. Lukáš Juriček .

umplut

Încheiați sezonul grătarului cu stil.

Și lăsați-vă inspirați de rețeta de astăzi a lui Gastro Chef Daniel, care a combinat coapsele de pui cu brindza, sfeclă roșie și brânză de oaie într-o experiență gastronomică, după ce ați consumat de care nu veți avea remușcări.

Lista de cumparaturi

  1. 1800 g pulpe de pui
  2. 600 g hrișcă
  3. 400 g linte
  4. 500 g roșii
  5. 10 g chili
  6. 100 g ierburi de coriandru
  7. 25 g de sare (ideal în mare sau în Himalaya)
  8. 1 var
  9. 10 g piper negru
  10. 120 ml ulei de măsline extravirgin
  11. 400 g de bryndze
  12. 800 g sfeclă roșie
  13. 450 g de brânză feta

Mod de preparare

1. Înfășurați sfecla roșie în folie cu condimentele și coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 45 de minute

2. După răcire, curățați, tăiați cubulețe, stropiți cu var și condimentați cu condimente.

3. Umpleți pulpele de pui dezosate cu bryndza, coriandru și sare și rotiți-le ușor cu folie alimentară și fierbeți în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute.

4. După ce ați scos din apă, lăsați coapsele să se răcească timp de aproximativ 20 de minute, scoateți din folie și adăugați sare dacă este necesar. În cele din urmă, grătiți-le încet din fiecare parte (aproximativ 10 minute), în timp ce vă putem ajuta și cu untul de plante.

5. Tăiați ușor vinetele spălate și coaceți-le într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 35 de minute până la coacere. Apoi lăsați vinetele să se răcească.

6. Se fierbe salata în apă sărată până se înmoaie în hrișcă și linte, se scurge, se usucă și se amestecă împreună cu coriandru proaspăt tocat, chili tocat, brânză de oaie (cubulețe) și sfeclă roșie (cubulețe). În cele din urmă, condimentați cu suc de lime și condimente.

7. Poftă bună!;)

Cine este Daniel Hamrák?

Daniel Hamrák a lucrat în principal în Marea Britanie, unde, datorită talentului și muncii sale, s-a transformat într-un bucătar la Mitchells & Butlers. Calitățile lui Daniel sunt evidențiate în mod clar de faptul că a fost oaspete pe Insulele Canalului, unde gătit pentru însuși prințul Charles, la care a gătit o delicatesă tipică britanică numită duminică friptură!

În Cipru, de exemplu, a lucrat într-un restaurant tipic grecesc, unde a dobândit o experiență valoroasă lucrând cu pește și ierburi proaspete. Printre oaspeții facilității se afla, printre alții, și atunci Primul ministru sau scriitorul cipriot Jeremy Clarkson.

În prezent gătește în Casa Silezia, cel mai înalt hotel de munte din Slovacia și în calitate de lector, își dedică o mare parte din timpul liber studenților și profesorilor din școlile hoteliere. În plus, pregătește un pasionat de școală de gătit complet nou pentru pasionații culinari.

O zi plăcută și amintește-ți că sănătatea începe și se termină în bucătăria ta.