Rulouri fantastice de pui umplute cu brânză delicioasă, spanac și roșii gustoase uscate la soare. Acest fel de mâncare grozav este perfecționat de un sos moale de brânză, pe care îl turnăm peste rulourile de pui când sunt servite. Carnea suculentă și brânza extensibilă este o combinație care pur și simplu nu poate fi rezistată! Pregătiți ușor această delicatesă, conform următoarei rețete.
Puteți pregăti carnea de pui rapid, ieftin și mai ales gustoasă. Dovadă este următoarea rețetă pentru rulouri de pui umplute cu spanac, roșii și brânză.
Noi vom avea nevoie:
Pentru rulouri de pui:
2 piept de pui
un pic de nucșoară măcinată
sare și piper negru după gust
2 lingurite de ulei de masline
50 g spanac proaspăt pentru copii
5 bucăți de roșii uscate (în saramură)
30 g de brânză (de exemplu mozzarella sau gouda)
1 cățel de usturoi
1 lingura unt
Pentru sos de brânză:
2 linguri de ceapă tocată mărunt
1 lingura unt
100 ml frisca pentru batut
1/3 linguriță turmeric
1/3 linguriță de ardei roșu măcinat
1/3 linguriță oregano
un praf de ardei iute rosu macinat
100 g brânză procesată
Abordare:
Spălăm piepturile de pui și le tăiem pe lungime. Apoi bateți-le ușor la o grosime de aproximativ 1 - 1,5 cm și condimentați cu piper negru, sare și nucșoară pe ambele părți. Apoi frecați sânii pe ambele părți cu ulei de măsline. Cu toate acestea, îl putem înlocui cu ușurință cu o infuzie de ulei de roșii uscate. Vom întinde sânii astfel pregătiți și vom merge la prepararea spanacului. Clătiți bine spanacul sub apă rece și apoi uscați-l.
Topiți puțin unt într-o tigaie și adăugați usturoiul, pe care l-am presat. Când începe să-și schimbe culoarea, adăugați tot spanacul și amestecați constant. Spanacul își reduce volumul și se înmoaie, apoi îl putem scoate din aragaz. Ulterior, spanacul este plasat în mijlocul pieptului de pui, longitudinal în direcția de rulare. Apoi tăiați roșiile uscate în bucăți mici și întindeți-le în spanac. Se rade brânza și se presară cu un strat de spanac și roșii. Se mai adaugă puțină sare și piper negru și ne putem rostogoli. Închidem rulourile terminate cu scobitori. Așezăm rulourile pregătite pe o foaie de copt și putem așeza bucăți mici de unt pe ele. Se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute, până când carnea se rumeneste.
În timp ce carnea este coaptă la cuptor, putem pregăti un sos de brânză. Topiți o bucată de unt într-o oală și adăugați ceapa tocată mărunt. Când este prăjit într-un pahar, adăugați smântână de gătit și amestecați. Apoi adăugați sare, piper negru, ardei roșu măcinat dulce și iute, oregano și turmeric. Se amestecă și se așteaptă ca crema să atingă punctul de fierbere. Apoi amestecați aproximativ 2 minute și adăugați brânza topită. Trageți flacăra la un nivel minim, astfel încât toate ingredientele să fie conectate și sosul să nu ardă de jos. Sosul se îngroașă după un timp și putem adăuga la acesta coacerea rămasă după prăjirea cărnii. Amestecă totul împreună și dacă sosul pare prea gros, îl putem dilua puțin cu lapte. După gătit în exces, sosul este gata.
Scoatem scobitorile din rulouri și le tăiem în roți. Se toarnă sos de brânză și se servește cu orez, cartofi sau legume. Putem presăra arpagic sau ceapă de primăvară. Vă dorim bun gust!