Întotdeauna făceam rulouri integrale până când copilul meu mă „obliga” literalmente să fac o versiune albă. La bunica ei, când a descoperit un croissant alb, s-a dus să rupă în spatele lui 😀 Și întrucât variantele cu cereale integrale nu sunt atât de favorabile pentru copii, să facem un „colț” acasă. Nu este nimic mai bun decât produsele de patiserie, despre care știi exact pe miligrame, ce ai pus în ea. Soțul meu este cel mai mare critic al meu. Este un ciudat teribil când miroase drojdie în patiserie. Și așa, ca și în cazul pâinii, căutam un „minimum de drojdie” pentru pâine. Deși, cu o preferință, puteți alege cu siguranță și mai puțin, dar nu am vrut să vă dau o rețetă cu producție de două zile aici .
Și a funcționat. 😀 Se spune că sunt perfecte și au un gust ca croasantele albe clasice din magazin, cu excepția faptului că sunt mai bune. A doua zi sunt încă comestibile, dar cele mai bune sunt proaspete, pentru că vom vorbi 😀 Din această sumă veți primi aproximativ 10 rulouri.
Ingrediente
- 200 g făină de spelt albă semi - grosieră
- 300 g făină de spelt albă simplă
- 300 ml de apă călduță până la caldă (folosesc întotdeauna fiert filtrat sau răcit, clorul nu ajută drojdia 😉)
- 10-15 g drojdie proaspătă
- 1 articol zahăr din trestie
- 1,5 lingurițe de sare din Himalaya
- 55 g unt de ghee
- lapte călduț pentru frecare
Abordare
Vă doresc gust bun și zâmbiți copiilor cu colț alb de casă în mână 😀