obișnuit

Cercetătorii au descoperit că milioane de oameni sunt expuși riscului din cauza preparării necorespunzătoare a orezului.

Experimente recente au arătat că cel mai comun mod de a găti orezul este în apa clocotită. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient pentru a elimina arsenicul din acesta. Faptul este că zeci de otrăvuri și pesticide industriale, inclusiv arsenic, se acumulează în sol. În principal, otrăvurile sale intră în rădăcinile plantelor prin sol. Utilizarea acestui produs poate provoca probleme grave de sănătate, inclusiv boli cardiovasculare, diabet și cancer.

Pentru a ști cum se măsoară nivelurile de arsen în orez, profesorul de biologie Andy Mierg a efectuat următorul experiment. În programul de televiziune BBC, el a pregătit orez în trei moduri diferite.

În primul caz, orezul a fost gătit într-un raport de 2: 1, așa cum fac majoritatea oamenilor - până când apa s-a evaporat complet.

În al doilea experiment, el a folosit până la 5 părți de apă și 1 parte de orez. Pe măsură ce apa reziduală s-a vărsat și s-a măsurat nivelul de arsenic, a devenit clar că nivelul de arsenic a scăzut la jumătate.

În al treilea caz, orezul a fost înmuiat în apă peste noapte și nivelul de toxină a fost redus cu 80%.

Vă oferim o modalitate de a găti orezul în siguranță

  1. Înmuiați orezul în apă rece peste noapte.
  2. Clătiți-l până când apa este limpede.
  3. Gatiti in proportie: 1 parte orez si 5 parti apa si dupa gatit turnati excesul de lichid.