Rețeta este potrivită pentru: faza a 2-a, faza a 3-a

martin

ingrediente pentru două porții

  • piept de pui cu os fără piele
  • sare
  • rasca
  • 200 g mere (din etapa a treia)
  • 2 linguri ulei
  • cap de varză albă
  • 150 ml de apă
  • 3 linguri de oțet de vin
  • 2 comprimate de stevia
  • piper negru

Pregătiți mai întâi piepturile de pui, sărați-le și presărați cu rasca. Puneți pe tava de copt și lăsați să se odihnească la frigider. Uscați puiul sărat și așezați merele feliate în vasul de copt.

Înainte de coacere, acoperiți cu apă și 2 linguri de ulei și coaceți într-un cuptor încălzit la 120 ° C. Coaceți aprox. 2 până la 2,5 ore. Carnea trebuie să iasă „complet din os” după coacere. Pentru o crustă destul de crocantă la final, scoateți-o din cuptor. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Apoi readuceți carnea și coaceți timp de aproximativ 15 minute.

Radeți varza mărunt și puneți-o într-un vas, adăugați sare și zdrobiți bine varza, astfel încât sarea să ajungă peste tot. Prin amestecarea cu sare, varza se înmoaie și eliberează apă. Se pune la frigider 2 ore. Apoi pregătește un pansament de 150 ml apă, 2 tablete de stevia, aproximativ 3 linguri de oțet de vin și condimente. Se toarnă salata peste sosul pregătit și se amestecă.