Materii prime
- 400 g piept de pui
- 6 cartofi
- 2 morcovi
- 3 ouă
- 250 g mazăre congelată
- 5 - 6 castraveți murați
- piper negru măcinat și sare
- 200 g maioneză
- 1 linguriță de muștar picant
- 1 lingură capere
Mod de preparare
1. Etapa
Se amestecă maioneza cu capere tocate mărunt și muștar . se adaugă sare și piper negru măcinat.
2. Etapa
40 g de sare se dizolvă în 1 litru de apă. Scufundați pieptul de pui și lăsați-l la frigider timp de o oră sau câteva ore în sare cu sare.
3. Etapa
Transferați pieptul de pui într-o tigaie, turnați 1,5 litri de apă rece. Lăsați apa să se încălzească la foc mic, opriți apa, închideți tigaia cu un capac și lăsați-o să se răcească. Tăiați sânii răciți în bucăți mai mici. Amestecați-le cu 3-4 linguri de maioneză câștigată.
4. Etapa
În apă, fierbeți încet cartofii în coajă și morcovi. Apoi îi curățăm și îi tăiem în bucăți mai mici. Gătim și ouăle și le tăiem tare și tăiem mărunt castraveții murați...
5. Etapa
Se înmoaie mazărea verde timp de 2 minute, se gătește și se răcește cu apă rece.