Deși pregătesc o dietă sănătoasă de foarte mult timp, nu am reușit niciodată să iert salata de maioneză de Crăciun. Îl avem pe masă în fiecare Crăciun de când eram mici. Anul acesta, însă, am decis să pregătesc o versiune mai sănătoasă a salatei de cartofi și am adăugat un măr la recomandarea prietenului meu. Salata nu numai că are un gust excelent, dar are și mai puține calorii.
Ingrediente
- Servind pentru patru persoane.
- Această rețetă este fără gluten, fără soia, vegetariană. Pentru versiunea fără lactoză, utilizați iaurt alb fără lactoză.
- Timp de preparare 90 de minute.
- 10 cartofi mici/mijlocii,
- 3 ouă,
- 100 g mazăre sterilizată,
- 100 g porumb sterilizat,
- 100 g morcovi sterilizați,
- 50 g castraveți sterilizați,
- 1 ceapa mai mica,
- 1 măr,
- 2 borcane mari de iaurt alb - consistență mai groasă,
- muștar după gust,
- sare,
- piper.
Abordare
1. Fierbeți ouăle tare. După gătit, curățați-le și tăiați-le cubulețe mici. Spălați cartofii, gătiți-i în coajă, curățați-i și tăiați-i cubulete împreună cu ceapă, castraveți sterilizați, morcovi și mere.
2. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă iaurtul. Condimentați salata cu sare și piper. Lăsați-l să se odihnească la frigider și serviți. Îl putem decora cu pătrunjel sau arpagic.