Am promis că voi adăuga rețete din bucătăria șvabă. Bucătăria lor se caracterizează prin frugalitate, simplitate și aproape întotdeauna sunt rețete din ingrediente pe care le avem întotdeauna acasă. Această salată este simplă și se servește cu burta de porc afumată. Astăzi i-am făcut chiftele crude pentru el când a început postul.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am gătit cartofii în coaja lor. Când s-au răcit, le-am tăiat cuburi mici.

salată

Ceapa roșie am tăiat-o în cercuri subțiri.

L-am adăugat la cartofi și am turnat doar puțin ulei.

Am presărat totul cu sare.

Se presară piper roșu măcinat.

Am pregătit infuzia amestecând 6 linguri de apă cu o lingură de oțet și o lingură de zahăr.

Am turnat salată, doar 5 linguri de saramură.

Am amestecat totul. Ar trebui să fie refrigerat pentru o vreme și servit. De obicei erau servite cu burtă de porc fiartă feliată.

Am făcut și chiftele crude conform rețetei lor. Am dat 100 g de brânză afumată, am adăugat o jumătate de croissant tăiată în cuburi mici, puțină ceapă roșie și un ou. Am amestecat totul și am făcut chiftele, pe care le-am înfășurat în făină.