Această rețetă provine și din Brazilia, unde palmitos, părțile fragile interioare ale trunchiurilor palmelor tinere, sunt o delicatesă căutată. În trecut, tăierea palmelor tinere pentru a obține palmitos (varză mlaștină) amenința existența unor specii de palmieri. Astăzi sunt cultivate artificial pe plantații și sunt relativ ușor accesibile. Cumpărați-i în conserve în magazinele alimentare asiatice (chinezești).
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Fierbeți cartofii și tăiați-i în cuburi mici refrigerate. De asemenea, tăiem alte ingrediente - palmitos, roșii cherry și ardei cărnoși verzi în bucăți mici și le punem într-un castron de salată. Adăugăm pătrunjel tocat mărunt, sare și maioneză.
Se amestecă ușor pentru a combina toate componentele salatei. În cele din urmă, adăugăm piper negru proaspăt măcinat după gust și putem servi. Pe baza experienței mele, vă recomand să cumpărați bucăți întregi de palmitos, deoarece acestea sunt mult mai bune decât tocat.