Astfel de rețete și alte 108 rețete perfecte vă așteaptă în cursul nostru online: schimbare de 21 de zile, despre dietele pe bază de plante, unde credem că veți afla exact ce aveți nevoie.
Îmi place foarte mult acest mix colorat. Cu cât mâncarea este mai colorată, cu atât mă atrage mai mult. Iarna și, de fapt, pe tot parcursul anului, mâncăm adesea legume de varză în diferite variante. Ne plac și legumele proaspete în timpul iernii și întrucât pe lângă varza cretă pe care o cultivăm și este încă excelentă, ne obișnuim să mâncăm salată de varză iarna . Uneori avem doar varză curată, alteori avem și morcovi sau țelină. Deoarece nu suntem mari fani ai orezului, am găsit înlocuitorul perfect pentru cerealele noastre preferate și anume ovăzul gol. Am gătit-o pentru prima dată cu neîncredere, care iese din ea. Spre surprinderea noastră, tuturor ne-a plăcut foarte mult și de atunci el ne-a fost însoțitor credincios la prânz. Obișnuiam să avem aversiune față de sfeclă roșie, dar în acest fel aburit cu sare și rasca are un gust simplu și iarna îl adăugăm la supe, borș sau ca o garnitură la cereale.
Ingrediente:
Numărul de porții: 2, timpul de gătit: 7 minute, timpul de gătit: 30 de minute
- 1 cană de ovăz gol gătit
- 1 sfeclă roșie
- 1 cană varză roșie rasă
- 1/2 de morcovi rasi
- 1/2 cană humus
- sare neagră după gust
- rasca sol
Udare:
- 1 pl de muștar
- 1 pl de drojdie de delicatețe
- 1/2 linguriță sos tamari
- 1/2 linguriță de ulei de dovleac (poate să nu fie, dar va adăuga un gust excelent)
Abordare:
Într-o oală mai mică, fierbe ovăzul cu 2,5 căni de apă și sare. Lăsați-l să fiarbă și apoi fierbeți flacăra și gătiți timp de aproximativ 30 de minute până când ovăzul este moale. Între timp, într-o oală mică, gătiți sfecla roșie feliată în 1/4 cană de apă cu 1/4 linguriță de sare și rasca.
În timp ce gătiți ovăzul și sfecla, pregătiți salata de varză. Radeți varza și morcovii, amestecați ingredientele pentru sosuri într-un castron mic și turnați legume proaspete și amestecați bine. Când sfecla și ovăzul sunt gata, așezați pe o farfurie, adăugați salata de varză, o porție adecvată de humus și serviți.
Adesea facem tartine de casă precum humus cu diferite variații. Acesta din fotografii este primul nostru experiment fără ulei. Am folosit legume din ciorbă, cu naut fiert, drojdie delicatesă, sare neagră, piper dulce măcinat. Era excelent.