Așa cum am scris în discuție, rețeta a fost sfătuită de un bucătar dintr-un restaurant, unde am fost cu prietenul meu la prânz pentru o vreme, au dat acolo o salată ca garnitură, uneori era din alb și alteori era făcută de varză roșie. .
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați varza în tăiței subțiri. Tăiați ceapa în cele mai mici bucăți posibile.
Puneți puțin ulei într-o oală mică, adăugați ceapa, încălziți oala, adăugați sare, zahăr și prăjiți ceapa până când zahărul se dizolvă și ceapa este moale. Dacă ceapa este uscată, adăugați puțină apă, astfel încât zahărul să se dizolve, de obicei ceapa va elibera suficient suc. Când zahărul este dizolvat, se adaugă oțet/dau puțin mai mult, prefer mai acid /, se fierbe și se fierbe scurt, astfel încât oțetul să-și piardă aroma ascuțită.
Se toarnă varza peste infuzia fierbinte și se amestecă bine, o putem mânca imediat sau se poate lăsa să stea în frigider. Îmi place crocant și îl prefer din varza de vară, dar o fac tot anul.