Vă doresc o duminică frumoasă (însorită în Bratislava)!
Astăzi am o altă postare pentru tine din butoiul „Duminicilor”, de data aceasta despre gătit, care nici măcar nu prea gătește. Cred că fiecare dintre noi poate pregăti niște salate simple, așa că nici cu siguranță aceasta nu va fi o problemă! În ultimele mele zile îmi place să pregătesc mese ușoare și rapide, care să mă umple relativ mult timp și care să fie nu numai sănătoase, ci și extrem de gustoase! Un astfel de fel de mâncare este o salată ușoară în culori de primăvară cu avocado și somon. Rețeta acestei salate am găsit-o într-un număr vechi al revistei Apetit din toamnă și, de atunci, o fac foarte des cu modificări minore. Tot ce îți trebuie cu adevărat este o singură farfurie și am ajuns! Este foarte bogat și variat în gust, la prima vedere există ingrediente care nu se potrivesc foarte bine, dar în gură pot provoca un paradis terminat.
Pentru o salată proaspătă atât de gustoasă avem nevoie de:
- avocado
- un cartof mai mare
- ou
- salată sau rucola
- bastoane de crab
- somon (afumat sau proaspăt)
- brânză de salată sărată
- ardei rosu
- sare, piper, condimente de pește
Pentru udare avem nevoie de:
- ulei de măsline (din ochi)
- draga (de obicei dau 3 PL)
- muștar (1 PL)
- piper
- vârf de cuțit de sare
Este mai mult decât simplu, puteți cumpăra toate ingredientele fără probleme în magazin și timpul de preparare durează doar câteva minute. Trebuie să păzești singur cantitatea de materii prime, deoarece este relativ individuală. Dacă fac o salată doar pentru mine, tot ce am nevoie este un ou, un cartof, un pachet de bețișoare și câteva felii de somon afumat sau o bucată de proaspăt (depinde de obicei de cea pe care o am în frigider/congelator) . Dacă suntem doi, înmulțesc numărul.
Clătiți salata și puneți-o pe o farfurie. Fierbeți oul și cartoful până sunt fierte, prăjiți bețele condimentate într-o picătură de ulei și, dacă avem somon proaspăt, tăiați-l în cuburi mai mici și prăjiți până se rumenesc într-o tigaie, astfel încât să aibă o crustă ușor crocantă. Dacă am fumat somon, îl tăiem pur și simplu în benzi mai mici. Curățați un avocado și tăiați-l împreună cu ardeiul în formele preferate. (Am tendința de a tăia avocado în cuburi și ardeii în benzi mai mici.) Așezați treptat totul pe o farfurie cu frunze de salată, adăugați cea mai feliată brânză de salată și sare/condimentați după gust. (Tind să salez foarte puțin această salată, deoarece dressingul este destul de pronunțat. Folosesc condimente de pește pentru a îndepărta praful de salata finită.) Puteți pregăti apoi un dressing, care este creat prin simpla amestecare a ingredientelor de mai sus. Dacă doriți să fie mai gros, dați mai puțin ulei de măsline, dacă, dimpotrivă, este mai lichid, puteți reduce conținutul de miere și puteți adăuga mai mult ulei, dar aveți grijă să nu pierdeți pansamentul din aroma de miere. M-am obișnuit să pun piper negru în dressing, care subliniază foarte bine gustul de avocado din salată.