Acasă

De ce zahărul este atât de dăunător și de ce se câștigă după el?

sănătate

Aproape toată lumea știe deja că consumul de zahăr nu dă roade. Argumentele sunt diverse - indice glicemic ridicat, tulburări ale sistemului imunitar, creșterea în greutate, creșterea colesterolului, diabet, hiperactivitate și altele asemenea. Cu toate acestea, aceste lucruri sunt îndepărtate și abstracte pentru omul comun. Omul este o creatură curioasă și ar dori să știe de ce și cum. Exact despre asta este vorba în acest articol.

Într-un articol despre modul în care funcționează digestia, ați aflat despre cum funcționează în corpul uman după ce ați mâncat și cu siguranță aveți cel puțin o idee aproximativă de ce zahărul este o problemă. Pe scurt - organismul are nevoie de ceva energie pentru a digera alimentele, precum și de substanțe de susținere - vitamine și minerale - organismul trebuie mai întâi să „investească” propria energie și substanțe pentru a descompune alimentele. Rezultă că alimentele pe care organismul le descompune ar trebui să conțină suficientă energie și substanțe benefice (vitamine și minerale) pentru ca organismul să completeze ceea ce a folosit pentru digestie și, de asemenea, să poată utiliza aceste substanțe și energie pentru alte procese de viață și construirea de noi celule.

Ajungem la miezul problemei. Zaharul nu contine aceste substante. Zahărul conține doar energie, dar nu și alte substanțe necesare. La construirea și reînnoirea celulelor și, de asemenea, pentru ca această energie din zahăr să fie utilizată, organismul trebuie să utilizeze din nou minerale și vitamine din propriile magazine. Aceasta înseamnă că zahărul ia întotdeauna o anumită parte din vitamine și minerale pe măsură ce organismul îl digeră și, de asemenea, o altă parte atunci când organismul trebuie să-l folosească ca sursă de energie pentru activități sau pentru construirea celulelor. Organismul trebuie să-și folosească propriile provizii și ulterior să preia aceste substanțe din țesuturile corpului. Așadar, consumul de zahăr vă răpește corpul de substanțe importante.

Zaharul din alimentele „sanatoase”.

Alimentele etichetate „sănătoase” care conțin zahăr sunt o înșelătorie. Acest lucru se aplică în principal cerealelor și biscuiților pentru micul dejun. Mulți oameni, în special părinții, cumpără aceste alimente în convingerea că fac ceea ce trebuie pentru ei și pentru copiii lor. La urma urmei, aceste alimente conțin vitamine, minerale și fibre! Cea mai bună minciună este un adevăr parțial. Deși aceste alimente conțin vitamine și minerale adăugate, prezența zahărului neagă în esență aceste substanțe și organismul primește din nou doar energie goală, sau așa-numitele calorii goale. Deci, nu există alimente sănătoase care să conțină zahăr.

De ce se câștigă zahăr?

Există o concepție greșită că energia din zahăr și din alți carbohidrați este stocată pentru ca organismul să o poată utiliza mai târziu. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Folosirea zahărului pentru a construi celule și energie este dezavantajoasă pentru organism. Corpul nu vrea literalmente să folosească această energie și, prin urmare, încearcă să elimine zahăr. Dacă mănânci mult zahăr simultan, îl poți simți și ca dureri abdominale și crampe urmate de scaune libere. Câștigarea are loc atunci când organismul nu controlează sau nu reușește să elimine zahăr. Corpul poate stoca doar aproximativ 400g zahăr la un moment dat sub formă de glicogen, dar corpul poate stoca mult mai multe grăsimi. Conversia zahărului în grăsimi reduce astfel greutatea acestuia și îmbunătățește stocabilitatea acestuia, deoarece mai multă energie este „găzduită” într-o unitate de grăsime la aceeași greutate. Deci, din 2g zahăr, corpul produce mai puțin de 1g grăsime. Prin urmare, organismul transformă zahărul în grăsimi și îl stochează, deoarece nu îl poate excreta imediat. Apele îndulcite provoacă cele mai multe probleme.

O altă problemă cu zahărul este că este foarte dificil să îl ții în gură suficient de mult timp, deoarece este incomod pentru dinți. Din acest motiv, alimentele cu zahăr sunt adesea înghițite fără mestecarea corespunzătoare, ceea ce cauzează probleme. Mai multe în articolul despre cum funcționează organismul.

Există o diferență între excesul de grăsime și grăsimea pe care o consumăm

Cu toate acestea, zahărul transformat în grăsimi este complet diferit de grăsimea din dietă. Oamenii sunt confuzi și adesea cred că este același lucru, așa că este ușor să-i convingi că din grăsime se îngrașă. Adevărul este că, dacă mănânci atât grăsimi, cât și zahăr în același timp, organismul folosește întotdeauna grăsimea ca combustibil principal și încearcă să elimine zahărul. Dacă nu poate fi excretat imediat, corpul îl stochează până când există șanse mai mari sau încearcă să-l excrete prin piele - erupții cutanate și altele asemenea (dacă corpul nu poate stoca mai mult zahăr sau există zahăr în organism prea mult timp ). Organismul nu vrea să utilizeze energia obținută din zahăr, deoarece ar însemna o pierdere suplimentară de substanțe importante pe care organismul trebuie să le extragă din rezervele și țesuturile sale. Înseamnă și asta Încercarea de a pierde în greutate prin exerciții este o idee foarte proastă. Mai multe în acest articol.

Dacă nu vă mai puteți ajuta și trebuie să mâncați niște zahăr, ar trebui să faceți acest lucru înainte de masa principală. Oamenii sunt învățați prin tradiție să mănânce desert după o masă principală, dar aceasta este cea mai proastă soluție posibilă. Zahărul consumat după o masă principală este aproape întotdeauna transformat în grăsime și depozitat sau încercat să fie excretat de organism prin piele deoarece principalele căi digestive și excretoare sunt ocupate cu masa principală.

Esența principală a acestui articol este să înțelegem că consumul de zahăr îți fură corpul de vitamine și minerale și, prin urmare, corpul nostru refuză să folosească zahărul ca sursă de energie dacă nu este necesar. Orice produs care conține o anumită cantitate de zahăr și, în același timp, pretinde că conține vitamine și minerale este de fapt o fraudă, deoarece prezența zahărului resetează în esență aceste substanțe.