În timpul crizei coronare, trimitem cărți facturate până la 5 € prin poștă, peste 5 € prin curier. Posta nu se schimbă.

umană

  • Introducere
  • Știri
  • Formular de comandă
  • Editorial
  • Despre noi
  • a lua legatura
  • Bloguri
  • Licee
    • Maturita | examenele de admitere la universitate
    • Educarea profesorilor
  • Universități
    • Limba și literatura slovacă
    • Fizică
    • Studiul profesorului
    • Alte departamente
    • Diplomă burlac | munca de seminar
  • Școala primară
    • Pregătirea preșcolară
    • Anul 1-4
    • Anul 5-9
    • Educarea profesorilor
  • Limbi straine
    • Manuale
    • Dicționare
  • Pentru copii și tineri
    • Roald Dahl
    • Michelle Paverová
      • Seria epocii bronzului
      • Seria Epocii de Piatră
    • Prima lectură singură
    • Actorii le cântă copiilor
    • Adolescent
  • Pentru părinți
  • Stiinte Sociale
  • Ficțiune | poezie
  • Alimentație sănătoasă
  • În aer liber și sport
  • Arte martiale
  • Filozofia și medicina orientală
  • Vindecarea
  • Esoterică
  • Studii religioase
  • Cărți ieftine
  • Formular de comandă

Poarta spre cer 25 februarie

Trecutul 24 februarie

Salvare 24 februarie

El si ea 23 februarie

Ezechiel elf 20 februarie

Stocul cărților noastre

Care poștă este mai convenabilă pentru dvs.?

Ediții mai vechi de cărți

Informații despre carte

Ján Keresteš Este membru de onoare al Academiei de Științe din Slovacia, pentru științe agricole, alimentare, forestiere și veterinare. Este medaliat cu aur al Organizației Mondiale a Proprietății Intelectuale.

Aprobat de rectorul Universității Slovace de Agricultură din Nitra la 10 septembrie 2020 ca manual universitar.

Cartea este cu atât mai unică cu cât este scrisă și compilată astfel încât chiar și experții să o poată găsi, dar s-a pus accentul pe faptul că publicul larg poate trage și sfaturi utile din ea. Capitolele care au fost în prima ediție în 2010 sunt toate complet reprelucrate și de ex. din capitolul de 40 de pagini, acum este un capitol de 260 de pagini.

Datorită viziunii ample și cuprinzătoare a problemei nutriției și a resurselor alimentare, publicația este, de asemenea, un ajutor didactic excelent, care va contribui la creșterea calității educației în Slovacia și a consumatorilor obișnuiți din Slovacia.

Apreciez amploarea textului și diversitatea coautorilor, care au necesitat un efort considerabil din partea liderilor echipei autorului pentru a aduce cititorul în mâinile unui manual cuprinzător și orientat spre gândire, cu capitole legate în mod logic.

În concluzie, afirm că manualul echipei autorului Chlebo P., Keresteš J. și colab. Sănătatea umană și nutriția (a doua ediție revizuită și completată) îndeplinește criteriile pentru publicațiile de acest tip, va fi un material de studiu adecvat pentru instituțiile de învățământ secundar profesional și superior, precum și pentru publicul profesionist și va aduce o contribuție semnificativă la îmbunătățirea sănătății umane și nutriție. (Prof. MVDr. Jozef Nagy, dr.)

Textul cărții este completat în mod adecvat de un număr mare de grafice, tabele, diagrame și imagini, care au o valoare informativă ridicată și astfel completează lățimea și adâncimea textului.

Scrierea unei cărți despre nutriția și sănătatea umană este o sarcină extrem de dificilă. De fapt, în starea actuală a științei, cercetării și tehnologiei informației, este necesar să se prelucreze subiectul ca o operă literară, este un rezumat al opiniilor și identităților profesionale ale fiecărui procesor și să se plaseze toate nivelurile de opinie într-un flux aproximativ informația este la fel de dificilă pentru a răspunde la soluția bolilor actuale ale civilizației. Edițiile speciale ale articolelor individuale urmăresc numărul de lucrări de compilare ale diferitelor forme de publicare, dar și selecția cheii - cele mai importante articole pentru a răspunde la întrebarea de bază:

Cum și în ce măsură nutriția afectează sănătatea oamenilor?!

Evaluarea cărții și a părților sale va face obiectul discuțiilor, opoziției și altor opinii. În numele întregii echipe de procesoare, aș dori să vă mulțumesc în special pentru cooperarea excelentă și tolerantă la care au participat:

Fără ajutorul efectiv al altor colaboratori, al sponsorizării și al întregii mele familii, nu ar fi posibil să scriu o carte. Mulțumesc sincer tuturor celor numiți și nenumiți pentru ajutor! Ing. Ján Keresteš

CUPRINS

12. PRINCIPALELE RESURSE ALIMENTARE UTILIZATE ÎN NUTRIȚIA UMANĂ - ALIMENTE DE ORIGINE ANIMALĂ
12.1 Biodiversitatea resurselor alimentare (KERESTEŠ)
12.2 CARNE și produse din carne (STARUCH)
12.2.1 Microbiologia cărnii (STARUCH)
12.2.2 Culturi probiotice în carne (VECHI)
12.2.3 Miel și miel (VECHI)
Oile ca sursă de carne organică și cu drepturi depline (LAGIN, ŠTEFANKA)
12.2.4 Carne de vită (VECHI)
12.2.5 Carne de porc (VECHI)
12.2.6 Carne de pasăre (GOLIAN)
12.2.7 Producția de carne STARUCH)
12.2.8 Semifabricate din carne (STARUCH)
12.3 Importanța jocului în fiziologia nutriției (GOLIAN)
12.4 PEȘTI (GOLIENI)
12.5 Lapte și produse lactate
12.5.1 Importanța laptelui și a bacteriilor lactice pentru sănătate (EBRINGER)
12.5.2 Probiotice, prebiotice și alimente funcționale (EBRINGER)
12.5.3 Proprietățile probiotice ale lactobacililor (GREIF)
12.5.4 Contribuția laptelui și a produselor lactate la sănătatea umană (HERIAN)
12.5.5 Analiza biotehnologică a consumului de alimente selectate și impactul acestora asupra sănătății populației (KERESTEŠ)
12.5.6 LAPTE - componenta de bază a nutriției populației KAJABA)
12.6. CHEESE (Prezentare generală actuală a producției de brânză și principiile generale în producția de brânză) (HERIAN)
12.7 Compoziția nutrițională și proprietățile ouălor (GOLIAN)
12,8 MED (Golian)

13. PRINCIPALELE RESURSE ALIMENTARE UTILIZATE ÎN NUTRIȚIA UMANĂ - ALIMENTE DE ORIGINE VEGETALĂ (GOLIANĂ)
13.1 CEREALE (GOLIANE)
13.2 PULPE
13.3 RĂDĂCINI
13.4 Surse și produse alimentare tradiționale, condimente
13.5 Z E L E N I NA (VALŠÍKOVÁ)
13.5.1 Istoria și prezentul legumiculturii în Slovacia
13.5.2 Istoria și prezentul procesării legumelor
13.5.3 Specii de legume și tratamentul lor termic
13.6 OVO C I E (HRIČOVSKÝ)
13.6.1 Istoria și prezentul pomiculturii în Slovacia
13.6.2 Istoria și prezentul procesării fructelor
13.6.3 Alimentație sănătoasă, calitate și tradiție
13.7. Plante medicinale și picante în nutriția umană
13.8. HUBS
13.9. Alge și nutriția umană

autorul

Ing. Ján Keresteš

MUDr. Dr. Peter Chlebo.

A doua ediție revizuită și completată