1.6. Gurmanzii din 2013 spun că există experiențe culinare și gourmet pe care trebuie să le încercăm. Măcar o dată în viață.

gustați

Abonează-te la săptămânalul tău preferat pentru femei

Abonează-te la săptămânalul tău preferat pentru femei

Legat de subiect

Pierderea în greutate după patruzeci de ani

Alimente după care să slăbești

Alergii

Bună digestie

În lista noastră de delicatese de top, le-am selectat, desigur, pe cele care ne plac cel mai mult. Cu permisiunea omitem exclusivitatea inaccesibilă a parfumurilor ciudate, originilor misterioase, formelor neidentificabile - ne referim la lucruri precum ouă vechi de secol, păianjeni prăjiți, friptură de cangur.

Oferim sfaturi dovedite și accesibile pentru expediții gastronomice demne de toate plăcerile reale.

Cel puțin o dată în viața mea.

. cumpără macaroane regale

Unde este posibil: Ladurée, Paris, Franța

Ladurée, Ladurée, suntem îndrăgostiți de tine! Încă de la o vârstă fragedă, bătrânul domn Ladurée a amestecat aluatul cu plăcerea, așa că în 1862 a deschis o brutărie. Meșteșugul a fost preluat de nepotul său, cu cea mai mare responsabilitate și cu palmele pline de idei. Și cel mai ingenios se numește, așa cum ați ghicit deja - macarons.

Două bezea mici alăturate de o umplutură delicioasă. În ultimii ani, Ladurée s-a extins în toate colțurile lumii, dar vizitarea locului de naștere este ca și cum ai veni în sanctuarul dulcelor tentații. Imaginați-vă doar acele parfumuri și arome. Caramel, portocală, lămâie, ciocolată, cafea, fistic, mentol. sau îți place gustul fulgilor roz? Trebuie să o ai.

Un ghișeu nesfârșit cu un meniu nesfârșit la Ladurée din Paris.

Atmosfera nobilă este completată de proprietarul în livră, care deschide ușa cu arc. Ladurée a pătruns și pe piața produselor cosmetice. Ei știu cum să ne trateze. Am dori să le avem pe noptieră doar pentru acele pachete de artă.

Mai întâi au fost prăjituri, urmate de produse cosmetice irezistibile. Ladurée. Pentru mâncare!

Experiență cu noi: Ne topim și pe site-ul brutăriei. Adorabil, gustos, frumos, amuzant. Chiar ne-au prins! Dar nu vom păcăli și linge ecranul. Am fost, am experimentat, am stat, mirosit, pufnit și am avut câteva piese de clasă învelite într-o cutie de basm cu o fundă de catifea. Acum e rândul tău.

Cel puțin o dată în viața mea.

. fii gătit de la cel mai bun bucătar

Unde este posibil: Arzak, San Sebastián, Spania

Elena Arzak a fost lăudată de cei mai duri critici pentru The Veuve Clicquot World's Best Chef Chef 2012. Premiul poartă numele Madame Veuve Clicquot, o bine-cunoscută văduvă a unui vinificator francez care a luat compania după moartea soțului ei, a condus-o cu succes și a inovat felul în care a fost fermentat vinul. Și astfel această placă este predată astăzi femeilor care depășesc limitele gastronomiei, și asta face Elena Arzak.

Și aceasta este ea - Elena Arzak, cea mai bună femeie bucătar din 2012.

Lucrează într-un restaurant de familie cu o istorie de peste 115 ani de când avea unsprezece ani. El domnește alături de tatăl său, la fel de excelent magicianul culinar Juan Mari Arzak. Restaurantul este printre primele zece cele mai bune din lume, având trei stele Michelin. Elena spune că vasele din bucătăria ei au spiritualitate bască. Se bazează pe rădăcinile culturii originale, dar nu se bazează pe laurele premiilor, dimpotrivă, se dezvoltă în continuare, inventează direct noi gusturi.

Pregătiți cel puțin cinci ore pentru o cină ceremonială, servirea în sine este o sărbătoare pentru ochi. Bucurați-vă de un desert amuzant numit Arzak Hardware Store cu unghii dulci, șuruburi, nuci pe o tavă de metal, ca punctul culminant al extaziilor gustative anterioare.

Experiență cu noi: „Alegeți câteva dintre meniuri, precum așa-numitul „Degustare” (preț mediu 150 - 180 de euro), iar pe masă aterizați treptat diverse cursuri în creații ireale. Cam la a treia oară, am încetat să mă concentrez asupra faptului că încă mai luăm un aperitiv sau deja la mesele principale. Fiecare mi s-a părut excepțional, am renunțat doar la prima mușcătură în pâine pufoasă de casă înmuiată în ulei de măsline andaluz! ”, A spus bloggerul alimentar Alena.

Cel mai bun bucătar din lume evocă astfel de opere de artă.

Cel puțin o dată în viața mea.

. gustă mâncarea pregătită în cuptor din 1900

Unde este posibil: Coco Lezzone, Florența, Italia

Vei fi fermecat. La prima vedere, un loc foarte puțin vizibil ascunde geniul loci al unei clădiri antice din secolul al XIII-lea. Oalele au fost odată controlate de bucătarul Corrado, care a făcut faimoasa trattoria pentru mâncarea sa excelentă, dar se știa, de asemenea, că nu a schimbat niciodată un șorț murdar. La fel ca bucățile de mâncare de pe șorț, a fost poreclit Coco lezonne (în dialectul florentin lezonne = murdar).

Atmosfera de ospitalitate clasică cu mâncare de casă atrage muritorii obișnuiți, precum și actori, cântăreți, politicieni, personalități influente. Toată lumea vine la fel ca, în blugi și tricou. Printre oaspeții obișnuiți se numără Julio Iglesias. Credem că Enrique va urma pașii gastronomici ai tatălui său, am prefera să-l întâlnim aici. Prințul Charles l-a condus și pe al său la Dirty Coca. Degeaba, vechii leoparzi știu ce este bine.

„Regina restaurantului nostru este o sobă de lemn din 1900. Magia culinară necesită răbdare și gătit lent”, mărturisește cu un zâmbet larg Gianluca, stăpânul companiei.

Experiență cu noi: În timp ce beți vinul și sorbiți supă de pomodoro cu produse de patiserie toscane crocante, Antony Hopkins se va bucura de friptura lui preferată de porc cu usturoi și rozmarin la masa laterală. Exact.

Mâncarea făcută la cuptorul secular din Coco Lezzone, Italia este delicioasă.

Cel puțin o dată în viața mea.

. se încălzește bine

UNDE O POATE FACE: Konnopke´s Imbiss, Berlin, Germania

La prima vedere, un stand complet obișnuit sub pasajul feroviar pare inospitalier. S-ar putea să credeți că nu veți fi călcați aici ca ultimii obișnuiți la bar. Dar exact asta este irezistibil. Stai sau stai pe o bancă de lemn și mănâncă cea mai păcătoasă delicatețe din familia fast-food-ului currywurst.

Cârnați germani tipici albi în felii, stropiți cu ketchup și stropiți cu piper curry, cu cartofi prăjiți sau un chiflă, serviți pe o tavă cu tacâmuri din plastic (de obicei doar cu o lingură). Veți găsi tarabe tipice cu o delicatesă legendară la fiecare pas, dar nu puteți întâlni decât cea mai inteligentă cu noi. Konnopke a fost reconstruit în urmă cu doi ani, are o tradiție onestă de optzeci de ani și, fiind cel mai cunoscut din Germania, se află sub controlul inspectorilor. Deci, aici obțineți cea mai înaltă calitate currywurst. Haide! Cel puțin o dată în viața mea.

Iar cele mai bune currywurst-uri sunt vândute la Konnopke´s Imbiss din Berlin.

Și încă un motiv pentru al încerca. Proprietarul afacerii este o femeie. Iar cea care a inventat odată delicatetea (1947) a fost și ea o femeie - Herta Heuwer. Ea a combinat cârnați de casă cu ingredientele unice de atunci de la soldații britanici. Ea nu a dezvăluit niciodată ingredientele exacte, deci nu există o rețetă universală și există mai multe tipuri de combinații de arome ale acestui piure de cârnați.

Experiență cu noi: Crede că cel puțin tipul tău este sedus. Și când se răsucește fericit, nici tu nu poți rezista. Și dacă tot trebuie să-l ai cu nobilimea, mergi la muzeul modern interactiv dedicat currywurstului. Acolo vei înțelege.

Cel puțin o dată în viața mea.

. luați cina la cel mai bun restaurant din lume

UNDE O POATE FACE: Noma, Copenhaga, Danemarca

Nu contează dacă vii aici acum sau peste un an sau doi. Noma va fi în continuare cel mai bun! A câștigat titlul pentru a treia oară. Suntem siguri că în 2138 vor veni și extratereștrii aici și vor trebui să rezerve și o masă cu câțiva ani lumină înainte. Ca să nu mai vorbim de tânărul (36) și chipeșul René Redzepi - faimosul bucătar Mišin de origine macedoneană-daneză (google-l, lasă-l să aibă o idee clară). Are totul într-un fost depozit renovat din secolul al XVIII-lea sub degetul mare.

Chiar și o salată obișnuită poate părea neobișnuită. Du-te la Copenhaga.

Restaurantul este decorat într-un stil scandinav simplu, iar meniul este, de asemenea, minimalist. Accentul este pus pe ingrediente proaspete. Cu toate acestea, auzim astăzi de la toate conservele! „Dar aici obțineți valoarea reală a acestor cuvinte. Vă vor servi delicatese aranjate în mod natural ca o imagine populară fără o singură ezitare. Multe ingrediente se pregătesc, folosesc metode de gătit inovatoare, este alchimie. Te simți confortabil și foarte relaxat ", își amintește Soňa, care lua cina aici în timpul unei călătorii de afaceri.

Experiență cu noi: Consultați site-ul companiei. Este necomplicat, clar, fără decor, inutil, nu se joacă nimic. O rață pe pere poate părea obișnuită pentru prima auzire, dar nu credeți. Urmăriți videoclipuri din bucătărie. Pentru a fi uitate, rezervările sunt necesare cu cel puțin două luni în avans.

Editorii și criticii de alimente au căutat vedete gourmet, de la care au compilat cele mai bune clasamente pentru The Guardian. Lucrul frumos este că au reușit să se entuziasmeze cu mâncărurile clasice. Așadar, măcar o dată în viață, dă-ți cele mai bune lucruri:

• inghetata la patiseria Costanzo din orașul sicilian Noto

• pastă în clasicul Caprini tratoria din Verona, Italia

• bouillabaisse la restaurantul Bacon din Antibes, Franța

• creveți la Cas Bigote în însoritul Sanlucar de Barrameda, Spania

• caracatiță în restaurantul tradițional Tholos de pe insula greacă Symi

• Potatos american într-un bar tipic catalan Cova Fumada din Barcelona

• și cea mai bună pizza. În mod surprinzător, au o pizzerie Frank Pepe în New Haven, Connecticut! Cred că italienii nu o vor obține și nu va exista o ruptură internațională.

Un zâmbet ispititor, ce zici? Currywurstul a fost inventat de o femeie, Herta Heuwer.

Acesta este topul celor mai bune 10 restaurante din 2012

1. NOMA, Copenhaga, Danemarca

2. EL CELLER DE CAN ROCA, Girona, Spania

3. MUGARITZ, San Sebastián, Spania

4. D.O.M., São Paulo, Brazilia

5. OSTERIA FRANCESCANA, Modena, Italia

6. PER SE, New York, SUA

7. ALIENA, Chicago, SUA

8. ARZAK, San Sebastián, Spania

9. DINNER BY HESTON BLUMENTHAL, Londra, Anglia

10. ELEVEN MADISON PARK, New York, SUA

Nobilime, eleganță, măreție, farmec. totul se combină cu macaroons legendari.