Știi ce mă fascinează? Cum roiesc așa-numiții experți în dietă sănătoasă în întreaga lume. Și sunt și mai fascinat de modul în care cei mai mulți dintre ei sunt convinși că au descoperit o rețetă care va funcționa pentru toată lumea.
Când eram mic, într-adevăr a fost nevoie de puțin efort pentru a obține niște informații despre o dietă sănătoasă sau exerciții fizice. Elevii mai în vârstă practicau regulat în Spartakiad (deja îl anulaseră pe al meu). Exercițiul TV în ritm ne-a oferit o mică săritură și, ici și colo, o persoană a descoperit și o carte. Astăzi este ușor - așteptați până când computerul dvs. se trezește (îmi ia ceva timp) și în apele periculoase ale internetului veți întâlni în curând un alt maestru „garantat”.
Desigur, urmărirea informațiilor este bună. Deci, cum putem ști care sunt fiabile? Lasă-mă să fiu sigur: dacă guru-ul online în cauză îți spune că sistemul său funcționează 100%, atunci întoarce-te repede și pleacă. Singurul lucru sigur în viață este impozitul și moartea, iar primul poate fi chiar evitat.
Și de ce nu există ceva de genul unui meniu universal valabil pentru toată lumea? Ei bine, pentru că suntem șapte miliarde de oameni pe Pământ (sau câți, dar foarte mult). Fiecare dintre noi este diferit și are nevoi diferite. Și nu spun doar că unii oameni vor, să zicem, să câștige mușchi și alții vor să slăbească. Un copil mic are o nevoie nutritivă diferită, o femeie însărcinată are alta, un bărbat mai în vârstă are alta. „Șobolanul de birou” și muncitorul din construcții mănâncă diferit.
Următorul capitol acoperă diferite alergii alimentare. Diabetul trebuie să fie atent la carbohidrați, în timp ce cineva cu intoleranță la lactoză evită laptele. Unii oameni nu se descurcă bine cu carnea, alții au o problemă cu glutenul. Dacă ar fi să eliminăm toți potențialii alergeni din meniul nostru „universal” (pentru a nu otrăvi pe nimeni), am rămâne cu apă curată și aer de pădure.
De mulți ani sunt convins că mâncarea poate fi un medicament. Trebuie doar să știi cum să o faci - și iată problema. Există ceva diferit pentru toată lumea. Mama nu a permis așa-numitul dieta divizată. În acel moment, datorită ei, a scăpat de problemele grave pe care le avea cu glanda tiroidă. Astăzi, ca diabet onest, are o dietă săracă în carbohidrați. Functioneaza. Datorită conținutului mai ridicat de carbohidrați, o dietă divizată nu ar putea funcționa acum pentru ea.
Recent am descoperit o teorie conform căreia există mai multe „tipuri metabolice.” În termeni laici, se poate răsfăța într-adevăr un tort la zece seara, iar altul poate arunca o privire la un pahar cu apă. Și, așa cum există diferite metabolismuri, există și modalități diferite de a face față acestuia. Puteți încerca dieta paleo, vegetariană sau chiar vegană, divizată, regimuri de diverși medici (mai ales variații ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece s-au dovedit a fi foarte eficiente în slăbit) Ei bine, dacă am vrea să găsim meniul perfect, probabil am ajunge la șapte miliarde - pentru fiecare separat.
Personal, am avut o mare problemă în găsirea unui regim care să mi se potrivească. Și anume - digestia mea nu este deosebit de prietenoasă cu unele legume (și sunt destul de puține). Și să trăiești fără legume ...? si sa faci sanatos ...? Dacă știi filmul Mission impossible, exact așa m-am simțit. Am încercat, dar ... fără succes. Ani mai târziu, mi-am dat seama că pur și simplu nu-mi voi convinge intestinul. Unele legume pur și simplu nu-mi fac bine. Un punct.
Chiar și așa, sunt încă fascinat de modul în care unii experți în dietă sunt ca liderii sectelor. Sunt convinși că au dreptate și că adevărul va funcționa pentru ei în mod egal. Dar nu așa funcționează. Tim Ferris poate recomanda leguminoase în bestseller-ul său numit The Four-Hour Body, dar eu nu pot opta pentru dieta lui - decât dacă vreau să-mi „ia carne”.