În trecut, o persoană săracă putea fi identificată prin faptul că era foarte săracă. „Săracii” de astăzi arată complet diferit. Un motiv? Calorii ieftine.

sunt

Puțini bani, multă grăsime

Cercetătorii de la Universitatea din Washington au studiat relația dintre venitul și obezitatea. Ei au descoperit că persoanele cu salarii mai mici erau mai obeze și predispuse la boli ale civilizației, cum ar fi diabetul sau hipertensiunea arterială. Dimpotrivă, persoanele cu venituri mai mari erau aproape toate slabe.

Profesorul Adam Drewnowski și-a dat seama că, dacă ar avea la dispoziție un singur dolar, ar dori să obțină cât mai multe calorii posibil. În mod logic, s-a îndreptat spre compartimentul pentru biscuiți, mai degrabă decât spre raftul pentru salate.

Alimentele procesate industrial au mult mai multe calorii și un gust mai bun decât, de exemplu, legumele proaspete, fructele sau sucul de portocale. Cipsurile, biscuiții și alte alimente procesate conțin mai puțină apă, dar mai mult zahăr și grăsimi adăugate. Nu se satură și încă se îngrașă.

Drewnowski a constatat astfel că oamenii cu un buget restrâns tind să aleagă alimente nesănătoase. Și câștigați în greutate, deoarece ne învață instinctul de autoconservare. Ca să nu mai vorbim că, dacă ne strâng banii, vom fi fericiți să ne răsplătim cu ceva dulce.

Deci, ce ar trebui să mănânc?

Mai multe studii au arătat că cea mai sănătoasă dietă conține multe legume și puține grăsimi animale. Portalurile și revistele cu o dietă sănătoasă recomandă consumul de sparanghel, quinoa sud-americană, ton proaspăt sau salată verde.

Cu toate acestea, aceste noi „superalimente” se numără printre cele mai scumpe. Un kilogram de sparanghel poate costa până la 5 euro, un sfert de kilogram de quinoa costă trei euro. În același timp, avem soluția sub nas. Întoarce-te la alimentele pe care aproape le-am uitat.

Puteți cumpăra o jumătate de kilogram de fulgi de ovăz cu doar 50 de cenți dacă alegeți un producător slovac. Acestea conțin fibre solubile, care ajută la scăderea colesterolului și la reducerea riscului de boli de inimă.

În plus, sunt cereale integrale și pline de vitamine. Pot fi folosite pentru a prepara terci, biscuiți sănătoși și pot fi folosite și pentru îngroșarea supelor și sosurilor. 50 de grame sunt suficiente pentru o singură porție.

Cerealele achiziționate, produse industrial, sunt pline de zahăr și producătorii trebuie să le îmbogățească cu vitamine și substanțe nutritive. În plus, sunt mult mai scumpe decât fulgii de ovăz.

Preț aproximativ: De la 0,50 euro pentru 500 g.

2. Orez integral

Deși plătești mai mult pentru un pachet de orez cu cereale integrale decât pentru un pachet al colegului ei alb, primești mult mai multă muzică sub formă de nutriție pentru banii tăi. Semănați orez brun pentru o lungă perioadă de timp. Are mai multe fibre și un indice glicemic mai mic, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru diabetici.

Conține vitamina E (așa-numitul elixir al tinereții), antioxidanți și fibra menționată mai sus, pe care orezul alb o pierde în timpul procesării. Aproximativ 50-60 de grame de orez sunt suficiente pentru o singură porție, așa că un singur pachet durează foarte mult în cămară.

Preț aproximativ: De la 1 euro pentru 500 g.

Un ou pe zi nu este un avertisment, ci mai degrabă o recomandare. Ar trebui să mâncăm cel puțin unul în fiecare zi. Ouăle conțin o mulțime de proteine ​​importante pentru mușchi. Există multe vitamine, carotenoizi și substanțe nutritive în gălbenuș.

Un ou de găină este încărcat literalmente cu substanțe benefice și în același timp conține puține grăsimi. Noi cercetări arată că ouăle nu cresc nivelul colesterolului, dimpotrivă.

Din punct de vedere nutrițional, nu există prea multe diferențe între ouăle din cuști, reproducere gratuită sau chiar organică. Deci, dacă aveți un buget modest, simțiți-vă liber să ajungeți la cei mai ieftini sau întrebați pe cineva care crește găini.

Preț aproximativ: De la 1 euro pentru 10 bucăți.

Lintea, fasolea, nautul si rudele acestora. Leguminoasele, care se vând uscate într-un supermarket sau pe piață, necesită mai multă îngrijire, dar ca urmare sunt foarte hrănitoare, gustoase și ieftine.

Singurul lor dezavantaj este că trebuie să fie înmuiate și fierte în prealabil. Cu toate acestea, leguminoasele sunt supe grozave, gulaș, dar și tartine și burgeri vegetarieni. Veți găsi multe sfaturi despre cum să le prelucrați pe Internet.

Leguminoasele sunt una dintre cele mai bune surse de proteine ​​din alimentele vegetale. Conțin vitamine B și fier. Leguminoasele înlocuiesc substanțele nutritive pe care altfel ar trebui să le luați în carne. De aceea sunt o alegere frecventă între vegetarieni și vegani.

Preț aproximativ: de la 0,80 euro pentru 500 g de linte la 1,30 euro pentru 500 g de naut.

Iaurturile din fructe conțin mult zahăr, diferiți stabilizatori și substanțe adăugate, pe care nu le vom face bine pentru sănătatea noastră. Iaurtul alb este o alegere mult mai bună și mai ieftină. O putem gusta cu gem, miere, zahăr, nuci sau fructe.

Iaurtul servește bine ca o zecime, este o sursă de proteine ​​și bacterii sănătoase.

Preț aproximativ: de la 0,20 euro pentru 125 de grame (1 pachet)

6. Conserve de ton

Dacă corpul tău tânjește carne sau unele proteine ​​animale, evită imitațiile de șuncă și preferă să ajungi la conservele de ton. Acest pește, deși procesat conservat, conține acizi grași omega-3, de care o persoană are nevoie pentru o inimă sănătoasă. În plus, conține vitamina D, importantă pentru oase. Corpul nu poate produce aceste substanțe de unul singur.

Preț aproximativ: 1 euro pentru 185 de grame.

Bananele sunt un fruct care are destul de multe calorii, mult zahăr și multe fibre. Banana este o zeciuială sănătoasă, dar face parte și din micul dejun. Conține vitamina C și B6, dar mai ales importantul potasiu mineral, care ajută la menținerea sub control a tensiunii arteriale.

Preț aproximativ: de la 1,60 pe kilogram, în acțiuni chiar mai puțin.

Chiar și bârfele la televizor pot fi sănătoase. Cu toate acestea, cinematograful prefabricat înmuiat în unt ar trebui evitat și ar trebui să se aleagă prăjirea uscată. Este de fapt porumb integral cu aer. Puține calorii și multe fibre. Cea mai bună opțiune este de a prepara floricele acasă într-o oală pe o linguriță de ulei sau complet fără grăsimi.

Preț aproximativ: aproximativ 0,20 euro pe porție

9. Cartofi

Pot fi preparate în multe feluri, conțin mult potasiu, proteine ​​și mai ales vitamina C. Cartofii sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina C și cel mai puțin o distrugem prin fierberea cartofilor în pielea lor. Cartofii astfel pregătiți au un indice glicemic mai scăzut, așa că se satura mai mult timp. Cel mai bine este să mâncăm cartofi întregi, chiar și cu pielea lor.

Preț aproximativ: 0,50 euro pe kilogram (în funcție de sezon)

Dieta strămoșilor noștri consta în principal din cartofi și varză. Totuși, această „mâncare a săracilor” ascunde o comoară gata făcută. Varza fermentată care nu este pasteurizată (evitați acest lucru) conține multă vitamină C, fibre și, în special, bacterii bune care ne ajută să funcționeze intestinele.