sănătoasă

Dacă până acum ai respins ciupercile în bucătăria ta, nu mai trebuie să te îndoiești de beneficiile lor pentru sănătate. Acestea conțin o cantitate surprinzătoare de substanțe nutritive benefice sănătății dumneavoastră. Ciupercile conțin multă apă și au o valoare energetică scăzută, astfel încât pot fi consumate chiar și într-o dietă slabă sau diabet. Pot înlocui carnea în timpul gătitului, deci sunt excelente și pentru o dietă vegetariană. Cu toate acestea, ciupercile sunt un aliment sănătos, în principal pentru conținutul de vitamine - găsim vitamina D și, de asemenea, vitamine din grupa B. Este, de exemplu, vitamina B2 (riboflavină) și vitamina B3 (niacină). Dar nu sunt doar vitamine, ciupercile conțin și minerale precum cupru, potasiu sau seleniu. În plus, au aceeași cantitate de antioxidanți ca unele legume, chiar mai mult decât roșiile, dovlecii, morcovii sau fasolea verde. Datorită lor, ele ajută la protejarea celulelor de cancer. Pot chiar îmbunătăți sistemul imunitar, deoarece susțin producția de substanțe care protejează țesuturile din organism. De aceea, nu vă fie teamă să pregătiți ciuperci și să le savurați pe tot parcursul anului - indiferent dacă sunt congelate sau uscate.

Clatite cu ciuperci

Avem nevoie:

  • 150 g de capete de diferite ciuperci
  • 2 catei de usturoi
  • maghiran
  • piper negru
  • piper proaspăt măcinat
  • cuișoare de pământ
  • sare
  • 0,5 l lapte
  • 15 g drojdie
  • zahăr
  • 200 g făină simplă
  • 1 ou
  • ulei

Abordare: Tocam marunt ciupercile, amestecam cu usturoiul presat, condimentele si sarea si fierbem putin. Între timp, pregătiți drojdia zdrobind drojdia în jumătate din laptele umezit, adăugând un vârf de zahăr și lăsând-o să se acreze într-un loc cald. Se amestecă ouăle de făină, se adaugă drojdia și ciupercile condimentate. Faceți un aluat în care adăugați treptat laptele rămas. Prăjiți livrarea într-o tigaie unsă.

Cub de ciuperci

Avem nevoie:

  • 60 g ciuperci uscate
  • 500 g gris
  • 1 ceapa mare
  • 150 g unguent
  • ciorba de vacuta
  • usturoi
  • sare
  • piper negru

Abordare: Se fierbe ușor cojile spălate în apă, se scurg și se clătește cu apă rece. Pre-înmuiați ciupercile și fierbeți-le în apă sărată. Se toarnă bulionul din ciuperci în cojile fierte și se toacă mărunt ciupercile. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți ceapa până devine aurie. Se amestecă ceapa și ciupercile cu gris, se adaugă bulion, usturoi zdrobit, sare și piper. Se amestecă bine amestecul, se pune pe o foaie de copt unsă și se coace la cuptor.

Budinca de ciuperci

Avem nevoie:

  • 2 cani de ciuperci proaspete
  • 1 ceapă
  • 2 linguri unt
  • 4 cornuri
  • lapte la nevoie
  • 4 căței de usturoi
  • 5 ouă
  • sare
  • piper negru
  • niște brânză pe care să o stropi

Abordare: Ceapa feliată se prăjește în unt, se adaugă ciupercile tocate, se toarnă puțină apă și se sotează. Lăsați amestecul să se răcească. Apoi adăugați cornuri tocate înmuiate în lapte, usturoi, gălbenușuri, sare și piper. În cele din urmă, amestecați în zăpadă din albușurile bătute. Presărați budinca cu brânză rasă și coaceți-o pe o foaie de copt unsă și rasă la 160 ° C.

Plăcintă cu ciuperci sărate

Avem nevoie:

  • 500 g ciuperci
  • 1 pachet pachet bilet
  • 2 linguri unt
  • 1 ou
  • sare

Abordare: Ciuperci feliate felii în unt și sare. Rolați două dreptunghiuri din foietajul. Transferați cu grijă una pe o foaie de copt, frecați umplutura de ciuperci și acoperiți aluatul cu cealaltă farfurie. Apăsați bine marginile. Periați suprafața cu un ou bătut și coaceți până devine aurie într-un cuptor încălzit. Tăiați tortul răcit în felii.

Ce alte rețete de ciuperci le-ați recomanda altor cititori? Scrieți în discuția de mai jos articolul.