rețete

Fructele suculente violete, galbene și roșii sunt un fruct popular, se dezvoltă în fiecare colț al Slovaciei. Din recolta bogată de prune, care prefigurează sosirea toamnei, va crește cu siguranță la diferite bunătăți. Pe lângă rachiu de prune, gem de prune și compot, încercați aceste rețete.

Prune nutella

Untul excelent este o variantă a diferitelor tipuri de gem și gemuri, are un gust acru de ciocolată și este mai sănătos decât tartele de ciocolată din magazin.

Avem nevoie:

  • 2 kg prune uscate
  • 1 kg zahăr
  • 100 g de ciocolată fierbinte
  • 150 g cacao

Abordare: Lăsați prunele să fiarbă într-o oală mai mare, uneori amestecate, astfel încât să nu ardă. Când sunt fierte, adăugați zahărul, lăsați-l să se dizolve și amestecați ciocolata spartă în bucăți. Lăsați deoparte, adăugați cacao, amestecați bine și amestecați ușor cu un mixer de imersie. Umpleți în borcane mici, sterilizați timp de 15 minute.

Tip: Curățați prunele mai ușor dacă le punem într-o tigaie mai adâncă și coacem la cuptor timp de 30 de minute la temperatura de 150 ° C. Prunele pop și pur și simplu scoatem cuburile din ele folosind o furculiță. Astfel de prune sunt apoi suficiente pentru a găti mai scurt.

Chutney cu prune

Chutney este un sos de condimente care provine din bucătăria indiană. Are un gust puternic, se servește cu mâncăruri vegetariene, carne, se folosește și pentru prepararea marinadelor. Odată deschis, își pierde gustul intens în timpul depozitării, deci consumați-l cât mai curând posibil.

Avem nevoie:

  • 1 kg de prune
  • 6 mere acre
  • 3 cepe
  • 1 lingură sare
  • 150 g zahăr sau miere
  • 1,5 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 1 lingură ghimbir măcinat
  • 1,5 lingurițe de ardei măcinat (sau 4 ardei iute)
  • 15 cuișoare
  • 1/2 l de oțet de mere sau vin

Abordare: Curățăm merele și ceapa și le tăiem în bucăți mici, scobind prunele. Adăugați celelalte ingrediente și gătiți până se îngroașă timp de aproximativ 45 de minute. Amestecăm și umplem fierbinte în căni mici. Întoarceți-vă cu capul în jos pentru câteva minute, întoarceți-vă și lăsați-l să se răcească acoperit.

Inghetata de prune

Avem nevoie:

  • 270 g prune uscate
  • 70 ml de apă
  • aproximativ 100 g zahăr de trestie
  • 250 ml frisca pentru batut

Abordare: Prăjește prunele cu apă aproximativ o jumătate de oră, în funcție de maturitate, până se înmoaie bine. Adăugați zahărul și amestecați pentru a se dizolva. Se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca usor si se amesteca cu frisca. Se toarnă într-un recipient adecvat și se congelează. Inghetata va fi mai pufoasa daca o amestecati de cateva ori in timpul congelarii.

Plăcintă cu prune cu stropi

Tortul de ceașcă fără aluat este rapid și cu stropire este clar un hit printre prăjiturile cu prune. Folosiți cana cu un volum de 250 ml.

Avem nevoie:

  • 1 cană de făină simplă
  • 1 cană de griș pentru bebeluși
  • 1 cană zahăr
  • 1/2 cană de ulei
  • 1 cana lapte acru
  • 1/2 praf de copt
  • 2 oua
  • prune
  • pentru șlefuire: aproximativ 50 g unt, zahăr pudră, făină grosolă sau griș

Abordare: Într-un recipient mai mare, amestecați ingredientele libere, adăugați ulei, ouă și lapte, amestecați bine. Întindeți aluatul uniform pe o foaie de copt unsă, acoperită cu făină (puteți folosi și hârtie de copt) și așezați jumătate din prune deasupra cu coaja în jos. Se amestecă stropurile din untul topit, zahărul și făina într-un castron mic, consistența potrivită este atunci când se formează bulgări mici. Presărați tortul și coaceți la 180 ° C timp de 25-30 de minute până când devin aurii.

Tort de grâu cu prune

O altă versiune pentru o dietă fără lactoză și fără gluten și pentru toți cărora le place să încerce prăjituri sănătoase.

Avem nevoie:

  • 3 ouă întregi
  • 150 g zahăr de trestie
  • 1 dl de ulei
  • o mână de semințe de floarea-soarelui
  • 300 g grâu
  • ulei/unt și făină de porumb (pesmet) pentru prăjire
  • prune

Abordare: Înainte de gătit, clătiți grâul cu apă clocotită, apoi gătiți-l într-o oală mică de 1,5 ori cantitatea de apă până când apa este absorbită și lăsați-o să curgă timp de 15 minute. Bateți ouă întregi cu zahăr, amestecați ulei, semințe de floarea soarelui și grâu fiert. Ungeți și goliți un vas de copt de sticlă mai mare, întindeți jumătate din aluat, așezați prunele și acoperiți cu aluatul rămas. Coaceți la 170 ° C până se rumenesc timp de 25-30 de minute.

Îți plac prunele? Ce alte rețete sănătoase care folosesc acest fruct le-ați recomanda altor cititori? Scrieți în discuție.