- se află rapid cine este pregătit pentru relații sociale, este și o carte de vizită a educației familiale
- cameră: curățenie și ordine, ventilație, culori mai colorate, mediu nu prea zgomotos (30-60 dB, 90 dB pericol pentru sănătate, peste 120 dB deces)
- masa festiva = masa festiva
- masa: Până la 20 de persoane;
- Masă în formă de U sau în formă de T pentru 30 de persoane;
- Masă în formă de E mai mult;
Fețe de masă: mereu curat și călcat. Acoperite astfel încât să ajungă la nivelul scaunului la aproximativ 30 cm de marginea mesei.
Masă obișnuită: fețe de masă colorate cu șervețele.
Festiv: tampon de fetru, față de masă albă sau pastelată fină poate fi, de asemenea, o față de masă decorativă de top.
Masa tip bufet: față de masă albă ajungând la pământ.
Keridon: masa de pregatire fata de masa alba.
Farfurii: adânc, superficial, la distanță de 2-3cm de marginea mesei.
- placă de club: în fața oaspetelui
- supa intr-o cana, pe care o punem pe farfurioara
Tacâmuri: pe ambele părți ale plăcii, cele mai apropiate de placă pe cele pe care le folosim cele mai noi.
- tacâmuri pentru desert peste o farfurie
- tacâmurile pot fi de maximum trei
- punem cuțitul cu lama pe farfurie, furculița cu dinții în sus
Boluri: cu salată în stânga farfuriei, cu compot în dreapta.
Placă de patiserie: în stânga farfuriei.
Cupe: în dreapta plăcii spre centrul mesei. Cel mai apropiat de placă este cel care va fi utilizat mai întâi.
Șervețele, accesorii, decorațiuni fac parte din modificarea tabelului
- servetele platite pe o farfurie goala sau in stanga furculitei
- șervețele de hârtie sub furculiță
- decorație sare, borcan cu condimente, vază, sfeșnice .
Plan de locuri
- persoanele importante din punct de vedere social stau cu spatele la perete și se confruntă cu camera, cu fața la fereastră, dacă este posibil
- locul cel mai onorabil pentru o femeie este pe partea dreaptă a gazdei și pentru un bărbat pe partea dreaptă a gazdei, 2. cel mai onorabil loc este pe partea stângă a gazdei
- copiilor mici li se oferă să stea cu mama sau tatăl lor, femeia nu stă pe marginea scândurii
- gazdă și gazdă opuse unul altuia
- oaspeții stau la o masă în funcție de importanță, oaspeții ar trebui să se amestece la petrecere
- alternând așezare bărbat - femeie - bărbat - femeie
- gazda stă în capul tabloului vizavi de intrare
- dacă vine și un interpret cu un invitat, acesta/ea va sta lângă oaspetele străin
- H-gazdă; Gazdă; ČH- invitat de onoare; D- dame; P- maestru;
1. găzduiește în mijlocul mesei, doar companie pentru bărbați: 3. Gazdele din capul mesei.
P7 P3 H P4 P8 P1 D3 P3 D1
Ha H H
P6 P2 CH P1 P5 P2 D4 P4 D2
2. Companie mixtă P, D, Ha, H. 4. Invitat de onoare.
D6 P4 D1 H D2 P3 D5 D3 P2 Ha P1 D4
P6 D4 P1 Ha P2 D3 P5 D6 P3 D2 ČH D1 H D5
Comportamentul oaspetelui, al gazdei
Oaspetele întâmpină, cunoaște, se instalează, reprezintă gazda .
La masă - întotdeauna curat, ordonat, fără zgomot. Stăm în mod natural, dacă nu ținem tacâmurile, mâinile noastre sunt în genunchi. Coate cât mai aproape de corp, atingem masa doar cu încheieturile mâinii. Picioarele unite, nu le traversăm. Agăță-ți geanta de un scaun. Ai grijă să nu spui glume.
Când mâncăm și bem - capul înclinat ușor, punem mușcătura la gură, nu invers. Nu mutăm niciodată farfuria, nu o mutăm după masă. Platoul de supă nu trebuie să se încline, dacă este atât de ușor separat. Dacă vrem să bem, șterge-ne gura cu un șervețel.
Spargeți pâinea, tăiați spaghetele pe o furculiță sau tăiați-le cu un cuțit și o lingură. Scuipă cuburile pe o furculiță și așează-le pe marginea farfuriei. Separam pestii cu o furculita, nu taiem. Nu bem suc din compot.
Tacâmuri - luăm treptat de la marginea exterioară. O ținem cât mai aproape de final și nu o scoatem din farfurie în timp ce mâncăm. Mai întâi, tăiați carnea, așezați cuțitul peste o farfurie și aveți o furculiță. Cuțitul nu aparține nici în farfurie, nici în gură. Lingură de cafea pentru a amesteca, apoi la farfurie. Este nesociabil să o lingi.
Fata de masa din panza: ne punem în genunchi, nu ne legăm gâtul, nu le punem pe cămașă. Protejează îmbrăcămintea, folosită pentru ștergere. După masă, o punem în stânga farfuriei. Șervețelul de hârtie se pune într-o farfurie.
NECONTROLAT - bătând din palme, strigând, bătând din tacâmuri, vorbind cu gura plină