Sarea Himalaya este o varietate specială de sare de rocă găsită în regiunea Himalaya. Datorită compoziției sale minerale, are o nuanță unică și este folosit ca ingredient culinar, precum și ca produs comercial.

Ce este sarea roz din Himalaya?

Sarea roz Himalaya este o sare de rocă de culoare roz, exploatată în mod obișnuit în regiunea Punjab din Pakistan. Această sare grosieră are o culoare unică, deoarece nu este clorură de sodiu pură ca sare de masă iodată. Se compune din 94-98% clorură de sodiu, împreună cu alte zeci de elemente minerale în cantități mici, inclusiv calciu, potasiu, magneziu, sulfat, bicarbonat și multe altele. Aceste elemente sunt motivul tonului roz subtil al acestei săruri de rocă, spre deosebire de sarea de masă albă pură sau sarea de mare albă tulbure.

este
Exploatarea sării din Himalaya în regiunea Punjab din Pakistan. Foto: Burhan Ay Photography/shutterstock

Beneficiile sării din Himalaya

Această sare roz este frecvent utilizată ca înlocuitor al sării tradiționale de masă, deoarece are un gust ușor diferit. Există multe afirmații că este benefic pentru sănătatea noastră, inclusiv capacitatea sa de a întări oasele, de a regla nivelul lichidelor din corp, de a îmbunătăți circulația sângelui și de a echilibra pH-ul din organism. Deși este bine cunoscut faptul că această sare de rocă este mai sănătoasă și conține un amestec de urme de minerale, nu există dovezi științifice care să susțină definitiv aceste afirmații.

Deși este important să vă creșteți aportul de minerale, amintiți-vă că elementele minerale din sarea himalayană reprezintă doar 2-6% și, datorită cantității mici care este adăugată de obicei în alimente pentru consum, aportul potențial al acestor urme de minerale este minim .

De asemenea, este dificil să se demonstreze că sarea de rocă roz din Himalaya este mai benefică pentru sănătate datorită conținutului său redus de clorură de sodiu, deoarece multe soiuri sunt 98% identice cu sarea tradițională de masă. Mai mult, majoritatea sării pe care o ingerăm este deja conținută în alimente, nu în sare de masă (sau sare din Himalaya), care se adaugă în timpul preparării. Sodiul este crucial pentru echilibrul electroliților, deci este important să vă asigurați că aveți suficient din el în corp.

Oamenilor le place gustul specific al sării din Himalaya. Foto: shutterstock

În ceea ce privește gustul, unii oameni preferă gustul sării din Himalaya, iar pentru persoanele care pot suferi de anumite deficiențe minerale, creșterea cantității de urme de minerale în cantități mici poate ajuta în anumite zone, cum ar fi echilibrul hormonal, funcția tiroidiană și procesele metabolice. .

Sarea Himalaya este mai pură

În cele din urmă, sarea Himalaya este mai bună decât sarea tradițională, deoarece este mai puțin probabil să conțină toxine sau elemente periculoase. Această sare este considerată o formă „naturală” de sare, deoarece este extrasă manual și nu este supusă niciunei prelucrări și nici nu este expusă la diverse efecte, cum ar fi prelucrarea sării de masă. Deși nu există un pericol dovedit în procesarea sării de masă, pentru cei care preferă un stil de viață pur organic, această varietate de sare naturală de trandafir poate fi un magnet.

Afirmațiile privind beneficiile pentru sănătate asociate cu alte produse din sarea de rocă din Himalaya - lămpi, tăietoare, săruri de baie etc., lipsesc în mod similar dovezi științifice. Aceste produse ar trebui evaluate pentru valoarea lor estetică sau senzorială, dar nu pentru sănătate.

Sfeșnice de sare din Himalaya. Foto: shutterstock

Riscuri și considerații

Deși adăugarea de urme de minerale în dieta dvs. este considerată în general un lucru bun, rețineți că majoritatea sării de masă este iodată. Aceasta înseamnă că oferă un nivel adecvat de iod suplimentar pentru dieta noastră. De fapt, pentru persoanele care se confruntă cu boli tiroidiene sau cu deficit de iod, ar putea fi mai bine să rămânem la sarea de masă iodată decât sarea roz din Himalaya, care poate conține iod, dar într-o concentrație mai mică.

În plus, ar trebui să reglați strict aportul fiecărei sări, deoarece nivelurile sale ridicate pot crește riscul de hipertensiune arterială, boli de rinichi, boli de inimă, accident vascular cerebral, osteoporoză și leziuni hepatice. Fie că optați pentru sare de masă, sare roz de Himalaya sau le alternați, folosiți doar sare de Himalaya din surse dovedite sau de încredere. Unele produse sunt comercializate sub formă de sare de rocă falsă de Himalaya roz, deci pot conține niveluri mai ridicate de metale grele decât plumbul sau pot fi colorate artificial într-un fel.