Pierderea în greutate nu înseamnă doar realizarea unui meniu cu sau fără proteine. Rolul proteinelor în pierderea în greutate este de neînlocuit. Proteinele au o capacitate de saturare pe termen lung și ar trebui să reprezinte 25-30 la sută din aportul zilnic total de energie. În absența proteinelor, metabolismul bazal este redus. Proteinele sunt digerate mai lent și corpul stochează mai puțină energie din ele în depozitele de grăsimi.

scăderea

Nu există restricții dietetice drastice sau diete de reducere inadecvate sunt o modalitate de a pierde în greutate. Dacă, din orice motiv, începeți să vă limitați aportul de alimente și, prin urmare, substanțe nutritive, chiar dacă o singură masă pe zi, corpul începe să se apere și, dimpotrivă, tinde să facă mai multe rezerve de energie. Astfel, după o scurtă slăbire, greutatea începe să crească și mai repede. În plus, pentru a economisi energie, corpul încetinește metabolismul și observi oboseală crescută.

Cu dietele clasice, începând să mâncăm mai puțin, slăbim corpul prin aportul corect de proteine. Dar acestea sunt necesare pentru pierderea în greutate, lucru pe care puțini oameni îl realizează. Caloriile sunt arse în mușchi și au nevoie de proteine ​​pentru a funcționa. Dacă avem puțin în dieta noastră, pur și simplu nu vom obține o cifră ideală. Începem să pierdem nu numai grăsimea, ci și masa musculară, iar atunci când adăugăm calorii suplimentare corpului, organismul le stochează imediat în rezerve de grăsime, astfel încât să aibă suficientă energie pentru activitatea musculară. Cu alte cuvinte, și pentru a pierde în greutate pe grăsimi și nu pe mușchi și pentru a nu crește în greutate, trebuie să alimentăm corpul cu proteine.

Proteina de soia este astăzi o sursă alternativă foarte sănătoasă de proteine ​​la sursele animale tradiționale, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate. Importanța sa în nutriție și sport crește rapid, iar proteinele din soia câștigă pe bună dreptate una dintre pozițiile de lider printre alte proteine. Soia este o sursă de proteine ​​de calitate excepțională. Calitatea proteinei din soia este comparabilă cu utilizabilitatea proteinelor din ou și lapte din cazeină, este chiar mai bună decât proteina din bovine. Proteina din soia are alte avantaje, iar faptul că o dietă pe bază de proteine ​​din soia suprimă creșterea tumorii. Substanțe precum urcokin și genistein găsite în soia au un efect anticancer. Diadzeina și alte flavonoide susțin creșterea masei musculare. În plus, nu există grăsimi ascunse în proteinele din soia, cum este cazul proteinelor animale care conțin colesterol dăunător. Prin urmare, proteina din soia este un supliment alimentar excelent pentru a câștiga masa musculară slabă.

Astăzi, opinia dominantă este că aproximativ 1,5 - 3 g de proteine ​​pe 1 kg de greutate corporală într-o zi sunt necesare pentru o nutriție adecvată a corpului. Lipsa de proteine ​​din dietă provoacă tulburări ale multor funcții. Au fost observate tulburări hormonale, întârzierea dezvoltării fizice și mentale a copiilor, întârzierea creșterii, osificarea osoasă întârziată, anemie, încetinirea vindecării rănilor, scăderea rezistenței, susceptibilitatea la obezitate, scăderea performanței mentale și fizice, scăderea mobilității musculare spontane și altele asemenea. O lipsă mare și de lungă durată de proteine ​​din dietă poate duce la moarte prin înfometare.

Factorul limitativ este capacitatea rinichilor și a ficatului de a procesa o anumită cantitate de proteine. Dacă această valoare este depășită, organismul pur și simplu nu va mai primi mai multe proteine. Dacă sunt consumate excesiv (aproximativ peste 3g/kg greutate corporală), organismul este obligat să scape de ele. Organismul nu este capabil să stocheze aceste proteine ​​în mod eficient, la fel ca în cazul energiei excesive sub formă de grăsimi și zaharuri. Acest proces de eliminare a excesului de proteine ​​este solicitant și afectează performanțele organismului. Când se întâmplă acest lucru, performanța fizică și creșterea musculară scad. Cataboliții de azot încep să se acumuleze în organism și corpul devine acid. Respectarea unui regim de băut previne îngroșarea plasmei sanguine și poate reduce acidificarea. Organele interne sunt mai puțin stresate. Asa numitul alcalinizarea organismului ar trebui, de asemenea, să fie o chestiune firească. Înseamnă o dietă bogată în legume și fructe.

Care proteine ​​sunt de calitate mai bună - vegetale sau animale?
Toate proteinele își au originea în plante, resp. bacterii. Ca parte a hranei pentru animale, acestea trec în mușchii lor și de acolo sub formă de carne sau lapte în sistemul digestiv uman. Calitatea proteinelor depinde doar de compoziția lor de aminoacizi, de nimic altceva. Deci, considerăm de ex. proteina din soia, care conține toți aminoacizii pentru aceeași calitate ca majoritatea proteinelor animale sau un amestec de fasole și orez.