Acțiune

pași

Legătura dintre schimbările climatice și producția de alimente este directă și, din păcate, foarte problematică. Dar vestea bună este că chiar și o persoană poate ajuta la combaterea încălzirii globale - cheia este o mică schimbare în meniu. Și nu, asta nu înseamnă că trebuie să devii vegan!

Cu siguranță, nimănui nu îi va veni în minte în timpul cinei că acesta contribuie la încălzirea globală. Cu toate acestea, adevărul este că mâncarea noastră călătorește adesea în mai multe țări decât o facem într-o viață. Producția globală de alimente reprezintă până la o treime din producție, ceea ce contribuie la încălzirea planetei noastre.

Schimbarea meniului poate rezolva multe probleme legate de încălzirea globală. Tot ce trebuie să faceți este să urmați 6 principii simple așa-zisul dietă ecologică.

1. Ajungeți la mâncare adevărată

Alimentele procesate se găsesc în dieta aproape a fiecăruia dintre noi. Au fost create pentru a ne servi confortul și pentru a rezista la câteva zile de transport. În plus, conservele din rafturile noastre durează foarte mult. Alimentele procesate aduc, fără îndoială, o serie de beneficii. Cu toate acestea, în măsura în care valoare nutritionala, rămân cu mult în urmă cu mâncarea proaspătă.

Astfel, de exemplu, legumele proaspete sau carnea pot fi considerate alimente „reale”. Este mai benefic pentru noi, deoarece de obicei nu conține încă multe substanțe chimice. Și întrucât nici măcar nu este procesată, nu s-a cheltuit aproape nicio energie pentru ao modifica. Per total, cu cât mâncarea este mai aproape de a ta „Stare brută”, astfel este mai sănătos pentru noi. Din punct de vedere al sănătății și al mediului, prin urmare, alimentele neprelucrate sunt cea mai bună alegere.

Foto: www.pexel.com/Ella Olsson

2. Schimbați meniul - serviți mai multe legume

Mulți oameni cred că, dacă vrem să ducem o viață mai verde, trebuie să devenim automat vegetarieni. Cu toate acestea, chiar și o dietă pur vegană nu este o soluție potrivită pentru planetă. Răspunsul trebuie găsit undeva în „mijlocul de aur”.

Cu toate acestea, consumul de mai multe legume este o schimbare pozitivă. Până la 70% din terenurile agricole din întreaga lume sunt utilizate numai pentru creșterea bovinelor. Jumătate din această suprafață ar putea fi ușor folosită pentru a cultiva culturi care ar semăna mii de oameni. Producția de carne roșie și produse lactate contribuie în mare măsură la încălzirea globală datorită eliberării de gaze animale. Pentru a înrăutăți lucrurile, procesarea proteinelor din carne consumă până la De 50 de ori mai mulți combustibili fosili, ca și în prelucrarea proteinelor vegetale.

Pentru consumatorii de carne de multă vreme, este cu siguranță de neconceput să renunți la ea. Cu toate acestea, o restricție parțială este un bun început. Introduceți, de exemplu, luni și vineri fără carne sau luați o masă de carne doar de câteva ori pe săptămână.

3. Corzi vs. magazine locale

Astăzi suntem obișnuiți cu centrele comerciale, unde putem găsi totul sub un singur acoperiș. Cu toate acestea, sprijinirea producătorilor locali contribuie la reducerea emisiilor din transportul alimentelor și înseamnă, de asemenea, reducerea pesticidelor și a erbicidelor. Prelucrarea solului contribuie la crearea unui sol sănătos în țară. Printre altele, prin achiziționarea de produse slovace, veți sprijini și economia din regiunea dvs. Cu cât mai puțini kilometri parcurge mâncarea, cu atât are mai puțin impact asupra mediului.

Chiar și în supermarketuri veți găsi produse care provin de la noi - observați doar semnul cu originea mărfii. În afara supermarketurilor puteți sprijini crescătorii și fermierii locali. Cei mai abili își pot crea propria grădină cu fructe și legume. Și astfel schimbarea meniului nu ne costă atât de mult efort.

4. Evitați ambalarea

Ambalajul pentru alimente și băuturi joacă un rol important - emisiile sunt emise în timpul producției lor, fără a menționa colectarea și depozitarea acestora. Cu toate acestea, aceste deșeuri sunt generate complet inutil. De exemplu, este produs anual câteva miliarde de sticle de plastic. Dacă îl recalculăm, acesta ne va afecta aproximativ pe fiecare o sută de sticle pe an.

Pe scurt, unele materiale de ambalare nu pot fi evitate, din motive de siguranță alimentară. Cu toate acestea, este în regulă - cu condiția ca consumatorii să le recicleze corespunzător. Cu toate acestea, atunci când cumpărați produse, este bine să preferați unul al cărui ambalaj poate fi reciclat sau este posibil să îl cumpărați fără el. Putem preveni ambalarea inutilă folosind o sticlă durabilă sau pungi ecologice pentru produse de patiserie și legume.

5. Alimentele nu aparțin coșului - cel mai rău în compost

Aproximativ jumătate din toată mâncarea care ar putea ajunge pe o farfurie este aruncată în schimb. Numai în timpul producției, cantitatea de alimente va fi devalorizată - în timpul colectării, prelucrării și importului. Un restaurant clasic aruncă în medie 40-50% din alimente. Aceste deșeuri ajung într-un depozit de deșeuri. Ascunde energia inutilă a lucrătorilor implicați în cultivarea și prelucrarea alimentelor.

Deci întrebarea este - trebuie să cumpărăm alimente pe care nu le putem mânca din diferite motive? Noi înșine nu vom afecta risipa de restaurante, deoarece există multe motive logice pentru care trebuie să arunce mâncarea. Dar dacă există risipă de alimente acasă, o putem recupera în compostatoare. Compostatoarele din resturi alimentare produc îngrășăminte de calitate. Drept urmare, alimentele nu sunt irosite complet, iar compostul este folosit pentru cultivare ulterioară.

6. Petreceți mai mult timp în bucătărie

Una dintre problemele lumii de astăzi este că suntem obișnuiți să trăim prea repede. Muncim repede, călătorim și bineînțeles că mâncăm. Prin urmare, este firesc pentru noi să ne economisim timpul prețios seara într-un restaurant sau prin livrarea de alimente.

Cu toate acestea, gătitul acasă este cheia reducerii impactului alimentelor pe planetă. Gătitul vă va economisi bani și știți ce mâncați. De la achiziționarea materiilor prime până la prelucrarea lor, controlăm calea alimentelor noastre. Acest lucru va crea o relație complet diferită cu mâncarea, deoarece aceasta vă trece prin mâini în timpul preparării. Schimbarea meniului vă va aduce noi experiențe culinare.