Scorțișoara este un condiment puternic care a fost folosit de mii de ani ca medicament și aditiv alimentar. Potrivit oamenilor de știință, este unul dintre cei mai buni antioxidanți din lume. Scorțișoara are o aromă, culoare și gust unice datorită scoarței de scorțișoară din care provine. Această scoarță conține mai mulți compuși speciali care sunt responsabili pentru multe dintre efectele curative ale scorțișoarei. Care sunt efectele scorțișoarei sunt cele mai cunoscute?

cerneală

Valorile nutriționale ale scorțișoarei

O lingură de scorțișoară măcinată conține 19 calorii, 0 grame de grăsimi, zahăr și proteine, 4 grame de fibre, 68% mangan, 8% calciu, 4 fier și 3% vitamina K. Chiar și o jumătate de linguriță de scorțișoară poate avea un efect pozitiv asupra glicemiei, digestiei sau imunității. Dozele mai mari sunt foarte benefice pentru inimă, diabet, cancer și boli neurodegenerative.

Scortisoara contine substante cu efecte puternice de vindecare

Scorțișoara este o scoarță aromată de scorțișoară și este folosită în principal ca condiment. A fost folosit ca condiment din cele mai vechi timpuri. Prima mențiune vine din Egiptul antic. Pe atunci era un condiment foarte rar și a fost dat, de exemplu, ca un cadou regelui. Astăzi, scorțișoara este o materie primă ieftină, disponibilă în fiecare magazin și utilizată într-o varietate de rețete.

Există 2 tipuri de bază de scorțișoară:

    Scortisoara Ceylon - cunoscută și sub numele de scorțișoară „adevărată”. Chinezesc (Cassia) scorțișoară - un tip de scorțișoară mult mai răspândit care ne este disponibil în mod obișnuit.

Scorțișoara se face prin tunderea tulpinilor de scorțișoară. Coaja interioară este apoi îndepărtată (extrasă) din tulpină și resturile părților din lemn sunt îndepărtate din ea. Scoarța este apoi lăsată să se usuce, rulând-o într-o formă tipică de tijă. Betele sunt apoi măcinate până la o pulbere care este folosită ca condiment.

Scorțișoara conține o substanță cinamaldehidă, ceea ce îi conferă aroma și gustul caracteristic (sursă). Această substanță este responsabilă pentru majoritatea efectelor curative ale scorțișoarei asupra sănătății noastre.

TIP: Știați că mierea și scorțișoara sunt un „remediu casnic” fiabil pentru răceli?

Scorțișoara are efecte antiinflamatorii

Care sunt celelalte efecte cunoscute ale scorțișoarei asupra organismului? Scortisoara ajuta reduce riscul bolilor de inimă, cancer, degenerescență cerebrală și alte boli. Cercetătorii au identificat mai mult de 7 tipuri de flavonoide conținute în scorțișoară care sunt eficiente împotriva inflamațiilor periculoase din tot corpul. Deoarece scorțișoara reduce umflarea și inflamația, poate fi benefică în reglarea durerii. Scortisoara ajuta dureri musculare, reacții alergice severe, sindrom premenstrual și altele asemenea.

Scorțișoară și diabet

Scorțișoară așa cum este cunoscută, are și efecte antidiabetice. Aceasta înseamnă că ajută la scăderea zahărului din sânge și, de asemenea, poate îmbunătăți sensibilitatea la hormonul insulină, care este un hormon vital pentru menținerea nivelului adecvat de zahăr din sânge.

Diabetul apare atunci când există rezistență la insulină și un control glicemic slab sau corpul nu poate controla cât de mult zahăr intră în sânge.

Scorțișoara joacă un rol important în blocarea anumitor enzime, numite alanine, care permit absorbția zahărului din sânge. Din acest motiv, cantitatea de glucoză care intră în sânge după consumul de alimente dulci este redusă, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici.

Multe studii au arătat că persoanele cu diabet de tip 2 pot obține rezultate pozitive cu un consum regulat de extract de scorțișoară. Un alt beneficiu pentru diabetici este faptul că scorțișoara ajută la combaterea bolilor de inimă și scade nivelul colesterolului LDL rău din sânge, care prezintă un risc mai mare pentru diabetici decât oricine altcineva.

Efectele scorțișoarei asupra creierului

Cercetările arată, de asemenea, că, printre alte beneficii ale proprietăților antioxidante de protecție ale scorțișoarei, este că acestea pot ajuta pentru a proteja creierul de dezvoltarea tulburărilor neurologice, precum Parkinson sau boala Alzheimer. Unul dintre motivele pentru care scorțișoara protejează funcțiile cognitive și sănătatea creierului este că activează proteinele neuroprotectoare care protejează celulele creierului de mutații.

Acest lucru reduce efectele negative ale stresului oxidativ. Având în vedere că scorțișoara conține atât de mulți antioxidanți și substanțe antiinflamatorii care reduc efectele îmbătrânirii asupra corpului și creierului, este foarte probabil să se garanteze că va fi utilizată în viitor ca tratament terapeutic natural sau ca prevenire a bolilor legate de neurodegenerative. vârstă.

De asemenea, am putea folosi scorțișoară în tratamentul SIDA

HIV este un virus care slăbește sistemul imunitar uman pas cu pas până la apariția SIDA. Cassia este considerată una dintre substanțele care ar putea fi utilizate în lupta împotriva HIV-1 (sursa 1, sursa 2).

Acest virus este cel mai răspândit dintre cele două tipuri de HIV și se găsește în principal în Europa. Studiile de laborator efectuate pe celule infectate cu HIV arată că din cele 69 de plante studiate, scorțișoara are cel mai mare beneficiu potențial în tratamentul SIDA.

Totuși și aici, pentru a folosi scorțișoara în tratamentul SIDA, este esențial să se efectueze studii clinice la om și să se confirme aceste efecte ale scorțișoarei.

Protejează dinții și te menține proaspăt

Studiile au arătat că extractele de scorțișoară pot protejează împotriva bacteriilor care trăiesc în microflora orală, care ar putea provoca respirație urât mirositoare, cariile dentare sau infecții orale.

Conform testelor, uleiul esențial de scorțișoară este mai puternic decât alte extracte din plante și poate fi folosit ca parte a apei de gură antibacteriene naturale.

La fel ca menta, puteți folosi scorțișoara ca gumă de mestecat naturală. Datorită efectelor sale de vindecare în cavitatea bucală, scorțișoara este folosită și ca pulbere de dinți, care tratează durerile de dinți, microflora orală și ulcerele bucale.

Efectele scorțișoarei asupra pielii

Scorțișoara are efecte benefice asupra pielii. Scorțișoara are efecte antibiotice și antimicrobiene, care protejează pielea de iritații, erupții cutanate, reacții alergice și infecții.

Aplicarea uleiului esențial de scorțișoară direct pe piele poate ajuta la reducerea inflamației, umflăturilor, durerii și roșeaței. Puteți face masca perfectă pentru pielea sănătoasă din scorțișoară și miere. Această mască este excelentă pentru acnee, rozacee și semne de alergii cutanate.

Scorțișoară ca înlocuitor al zahărului

Datorită gustului natural dulce al scorțișoarei, este posibil să reduceți cantitatea de zahăr pe care o utilizați în mod normal pentru îndulcire datorită acestui condiment, reducând astfel încărcarea glicemică a alimentelor.

Unul dintre beneficiile îndulcirii cu scorțișoară în loc de zahăr este acela nu conține zahăr sau calorii. Încercați să folosiți scorțișoară pentru cafea, ceai, produse de patiserie, iaurt, fructe sau fulgi de ovăz. Înlocuirea zahărului cu scorțișoară vă poate ajuta și în greutate.

TIP: Știi cum să înlocuiești zahărul? Scorțișoara este doar una dintre multele opțiuni.

Cele mai faimoase efecte ale scorțișoarei

    Este puternic antioxidant. Susține activitatea creierului. Este natural antibiotic.Protejează nivelul zahărului din sânge. Este o sursă de fibre, calciu și alte minerale. Scade colesterolul. Previne bolile de inimă și ateroscleroza. Contribuie la subțierea sângelui și așa mai departe previne formarea cheagurilor. Vindecă infecțiile vezicii urinare și ale tractului urinar. Ajută de la răceli. Ajută la tratarea anumitor tipuri de cancer. Este afrodiziac.

Ce să scoți din acest articol?

Scorțișoara este unul dintre cele mai sănătoase și mai delicioase condimente de pe planeta noastră. Multe dintre efectele scorțișoarei o clasează pe bună dreptate printre superalimente.

Are efect antiinflamator, este o sursă bogată de antioxidanți și poate reduce tensiunea arterială, colesterolul și rezistența la insulină. Are astfel un efect preventiv împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare. Efectele terapeutice ale scorțișoarei asupra cancerului, SIDA și a altor boli sunt, de asemenea, cercetate.

Cel mai bun tip de scorțișoară este adevăratul Ceylon. Scorțișoara Cassia este de o calitate mai scăzută și conține concentrații mai mari de cumarină, care pot fi dăunătoare sănătății. Prin urmare, ar trebui să mănânci mai puțin scorțișoară Cassia și mai mult scorțișoară Ceylon.