În revistă, soția mea a găsit o rețetă cu sfeclă roșie și, în timp ce un iubitor de sfeclă roșie a încercat-o imediat, copiii au avut un coc și am luat o cină dietetică:-).
-
4 sfeclă mică 2 ouă fierte 1 șalotă mică piper negru măcinat 2 foi de dafin 3 PL ulei de măsline 1 PL oțet de vin 1 PL suc de portocale sare ierburi proaspete pentru garnitură
Spălați bine sfecla, sare și condimentați. Așezați pe folie, adăugați frunze de dafin, 2 lingurițe de apă și stropiți cu ulei de măsline. Îl înfășurăm în folie, astfel încât să nu scape abur. Puneți într-un vas de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 90 de minute.
Lăsați sfecla coaptă să se răcească, curățați-o, tăiați-o felii și puneți-o într-un castron. Vom pregăti un sos de oțet, ulei de măsline și suc de portocale. Se toarnă sfecla peste dressing, se amestecă și se lasă să se răcească la frigider timp de o jumătate de oră.
Așezăm sfecla marinată pe o farfurie, presărăm șalotele tăiate felii subțiri și un ou fiert tăiat în roți. Se ornează cu ierburi. O putem servi singuri sau cu produse de patiserie din cereale.