secretul
Jeleul este unul dintre cele mai populare deserturi, atât pentru adulți, cât și pentru copii. În plus, este foarte gustos, jeleul este, de asemenea, util. Gelatina și componentele sale au un efect benefic asupra funcției intestinale și, de asemenea, furnizează corpului nostru aminoacizi esențiali, cum ar fi glicina, care întărește cartilajul și articulațiile. În acest sens, o delicatesă dulce este recomandată copiilor și vârstnicilor - prima creștere și a doua nevoie de sprijin.

Jeleurile cumpărate în pungi nu pot fi comparate cu cele de casă făcute din produse naturale și fără coloranți și conservanți, așa că multe gospodine sunt interesate de modul de fabricare a jeleurilor. Se întâmplă adesea ca în loc de o structură omogenă, bucăți de gelatină dizolvată să fie obținute sau deloc congelate.

Dacă doriți să obțineți jeleuri cu adevărat gustoase și frumoase, trebuie să păstrați proporțiile în raport cu apa și să introduceți în mod corespunzător gelatina.

Proprietățile gelatinei

Știm cu toții că gelatina se vinde în pungi și se prezintă sub forma unei pulberi granulare. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui adăugat la spațiul gol din acest formular.

Gelatina trebuie administrată ultima și înainte de diluare.

Acest lucru se face după cum urmează:

  1. Mai întâi, se toarnă conținutul pungii într-un recipient separat, se toarnă o cantitate mică de apă rece și se lasă 10-15 minute. În acest timp, granulele se vor umfla și gelatina se transformă într-o masă groasă vâscoasă.
  2. Acum încărcați gelatina la o temperatură scăzută, fără a fierbe.
  3. Când masa devine lichidă, poate fi introdusă în jeleu. Dacă piesa de prelucrat s-a supraîncălzit accidental, lăsați gelatina să se răcească, dar apăsați-o din nou.

Deoarece gelatina dizolvată nu poate fi tratată termic în continuare, este mai bine să folosiți imediat apa clocotită.

Ce se poate face jeleu?

După cum sa dovedit, componenta principală a jeleului este gelatina. Ca umpluturi puteți folosi aproape toate produsele din bucătărie (cu excepția legumelor, desigur) și anume:

  • fructe;
  • căpșune;
  • fructe și fructe de padure proaspete;
  • iaurt;
  • smântână;
  • ciocolată;
  • lapte condensat;
  • fructe confiate;
  • gem.

O rețetă simplă pentru jeleu de cireșe

Un desert răcoritor dulce și acru este foarte simplu. Dacă doriți din semințele de sticlă de cireșe proaspete acest limpede (numărul lor poate fi crescut după cum este necesar, atunci jeleul este mai puternic datorită fructelor de pădure), turnați 450 ml de apă și fierbeți compotul, adăugați când pregătiți 2 linguri. l. zahăr.

Se toarnă aproximativ 100 ml într-un vas separat și când băutura se răcește, se diluează 1 lingură. l. gelatină. Puneți compotul rămas în nămol, turnați într-o matriță și puneți-l la frigider pentru câteva ore.