rețete
Nu sunt la fel de populare ca dovleceii atunci când se conservă. Și în zadar, deoarece caviarul de la squison pentru iarnă nu este mai mic decât gustul caviarului caviar, se dovedește chiar a fi mai sensibil.

Pentru caviar sunt potrivite ca patissuri tinere și vechi. Legumele tinere pot fi folosite împreună cu pielea. Semințele dispar, de asemenea, deoarece nu sunt încă pe deplin formate și strică aspectul ouălor, iar gustul nu. În ceea ce privește cofetarii vechi, ar trebui să îndepărtați deja coaja brută și semințele mari, astfel încât să nu puteți rupe consistența fină a ouălor.

Caviar fin de condimente cu condimente

Dacă doriți să adăugați un gust special caviarului, adăugați condimente picante. O rețetă simplă pentru caviar din patissuri este un pic ca caviarul, dar datorită condimentului capătă un gust individual.

Produse necesare pentru obținerea a 2 litri de caviar:

  • 8 muncitori cu capacitate mare;
  • 4-5 roșii;
  • 4 morcovi;
  • 4 cepe;
  • 80 ml ulei;
  • 1,5 lingurițe. l. sare;
  • 80 g zahăr granulat;
  • 5 g curry;
  • 0,4 l/l. condimente măcinate;
  • 2 lingurite. un amestec de plante de proveniență;
  • 40 g oțet.

Pentru a face caviar din patissuri pentru iarnă, puteți adăuga câțiva căței de usturoi la această rețetă de claritate.

Gătit caviar:

  1. Coaja, coaja și grătarul de cofetărie (grosier).
  2. Puneți în pătuțuri, presărați ușor sare și extrageți sucul.
  3. Ceapa și roșiile tăiate în inele.
  4. Morcovii trebuie șterși pe aceeași răzătoare ca și patissurile.
  5. Puneți legumele în cazan, turnați uleiul. Se fierbe 1 oră. Se amestecă regulat ouăle cu o spatulă de lemn pentru a preveni arderea lor.
  6. Se presară condimente cu legume și zahăr.
  7. Amestecați tortul măcinat într-un mixer, mutați-l înapoi în ceainic și adăugați oțetul.
  8. Proeminența este agitată timp de 10 minute și transferată imediat în recipiente sterilizate.

Caviar de dovleac la cuptor

În această rețetă, caviarul patissoni este pre-copt la cuptor. Spălați legumele, lăsați excesul de umezeală să se scurgă. Îndepărtați cozile, tăiați jumătate din dovlecei în cani și liniștiți-vă.

Sari peste produsele de patiserie coapte prin mașina de tocat carne.

Prajiti usor 3 cepe mari (semicercuri) in ulei intr-o tigaie, adaugati in final pasta de rosii (4 linguri).

Puneți legumele terminate într-un cazan, turnați o jumătate de lingură de oțet, turnați condimentele după gust și gătiți la densitatea dorită.

Când ouăle se răcesc ușor.

Caviar de legume prajit

Gustați orice caviar pentru un fotoreceptor ușor. Combinația de ardei dulci și iute conferă caviarului un gust unic, iar legumele adaugă un gust:

  • patiksons - 5 kg;
  • morcov - 1 kg;
  • kilogram de ceapă;
  • roșii coapte - 1,5 kg;
  • sare - 5 linguri. l;
  • jumătăți de cap de usturoi;
  • verdeaţă;
  • 3 ardei iute;
  • o jumătate de pahar (50 ml) de oțet de mere;
  • 3 linguri. l. zahăr;
  • cana de ulei.

  1. Ceapa se prajeste pana se rumeneste.
  2. Tăiați cuticulele din midii, rupeți-le în bucăți mici și fertilizați-le din două părți într-o tigaie.
  3. Ardeiul dulce este împărțit în porții, culege semințele și, de asemenea, prăjește.
  4. Cotlet de morcov în cercuri (dacă fructele sunt foarte mari - puteți semicercuri), trecători.
  5. Tăiați pielea cu roșiile.
  6. Fierbe usturoiul cu un cuțit.
  7. Tăiați mărunt legumele.
  8. Legumele prăjite trec printr-o mașină de tocat carne, adăugând roșii și ardei iute (pe un grătar mediu).
  9. Se toarnă tigaia în ceaun, se adaugă sare, se toarnă zahărul și se fierbe timp de 30 de minute.
  10. În cele din urmă, adăugați oțetul și scoateți-l de pe foc după 5 minute.

Caviar rapid pentru legume

Dacă oaspeții sosesc brusc în mod neașteptat, este posibil să gătiți rapid caviar din patiserii în cantități multiple. Așezați legumele și porniți aparatul și petreceți timpul rămas înainte de sosirea oaspeților.

Pregătiți legumele:

  • 2 secțiuni ale unui tuns tânăr cu cuburi mici;
  • 4 morcovi tăiați cubulețe;
  • 4 becuri o felie mică;
  • 4 ardei subțiri tăiați în fâșii subțiri;
  • 8-10 Curățarea și măcinarea roșiilor.

Într-un castron multivarki se toarnă 80-100 ml ulei de floarea soarelui, se descompun legumele pregătite, se adaugă zahăr și piper măcinat, sare.

Zdrobiți usturoiul jumătate din cap și adăugați restul produselor.

Selectați modul „Pilaf” pe multivark.

Pregătiți ouăle într-un blender pe o masă omogenă.

Acest caviar se păstrează la frigider cel mult 4 luni.

Caviar nutritiv din patisoare cu maioneză

Dacă patissurile de pe pat nu au avut timp să fie smulse la timp și s-au grăbit - nu contează, deoarece fac caviar frumos. Dacă doriți să fie mai intensă, adăugați maioneză.

Oala cu maioneză depinde de preferințele dvs. de gust: pentru un zer delicios, luați maioneză cu un conținut de grăsime de 45%, iar dacă cineva preferă mai multă satisfacție - atunci toți 80%.

Cofetărie pentru curățare, greutatea netă a legumelor ar trebui să fie de 3 kg. Tăiați felii subțiri și prăjiți până devin aurii, apoi amestecați cu un blender sau o mașină de tocat carne.

Inelele de ceapă (un kilogram și jumătate) au fost transferate într-o tigaie și măcinate.

Adăugați masa vegetală la capre, adăugați un pachet mic de maioneză, un recipient de jumătate de litru cu pastă de roșii. Dacă doriți, puteți pune verdeață mărunțită.

Se toarnă două linguri de sare și o jumătate de cană de zahăr în caviar. Pentru a pregăti gustări, puneți 1-2 tetine de ardei iute, usturoi și piper negru.

Încălziți piesa de prelucrat timp de 15-20 de minute și împingeți-o imediat.

Când pregătiți caviar din patisoare pentru iarnă cu maioneză, nu se adaugă ulei de floarea soarelui, ci doar legume coapte pe el.

Caviar de felii Patison cu maioneză

O altă rețetă de caviar de dovlecei pentru iarnă cu maioneză pentru cei cărora le plac gustările feliate.

Gătit caviar:

Două kilograme și jumătate de ceapă și cinci kilograme de midii tăiate și prăjite separat într-o tigaie. Se transferă într-un ceainic normal, se adaugă 300 ml de ulei și se fierbe aproximativ 20 de minute.

Adăugați 500 de grame de pastă de roșii și un pachet mare de maioneză (400 de grame). Sare (4 linguri), condiment, puneți 3 capete de usturoi, presate peste chesnochnitsu. Se toarnă 2 linguri. l. zahăr.

Protomit 15 minute și rulează. Întoarceți recipientele, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească.

Squash și caviar de dovleac

Dovleceii și midiile sunt curățate, tăiate în fâșii și împăturite într-un cazan. Pentru a obține 4,5 litri de caviar finit, aveți nevoie de 2 kg de legume (deja curățate). Se toarnă 250 de grame de ulei rafinat și se prăjește aproximativ o oră.

Se prăjește separat un kilogram de ceapă și morcov într-o tigaie (paie).

Roșiile Pekilogramma se sfărâmă cu piele și 5 ardei dulci, tăiați în semicercuri.

Când jumătate din lichid s-a evaporat din dovlecei și dovlecei, adăugați restul de legume, precum și încă 200 g de unt, 4 linguri de zahăr și 2 linguri de sare. Coaceți încă o oră.

În cele din urmă, turnați 4 linguri de oțet și adăugați pastă de roșii (2-3 linguri). Preparate caviar din felii de dovlecei și dovlecei fierbinți pentru a se întinde într-un recipient și.

Fiecare gospodină poate pregăti o gustare gustoasă din „bomboane în formă”. Pesteul de caviar este rulat pentru iarnă fără sterilizare. Tratamentul termic pe termen lung al legumelor și adăugarea de oțet fac acest proces opțional. Ei pregătesc nu numai caviar delicios de la cofetari. Fructele tinere sunt folosite pentru rularea diferitelor salate și, de asemenea, pentru marinat. Îi preferi pe cei dragi cu rețete delicioase. Poftă bună!