În unele zone din Europa Centrală și de Nord, aportul de seleniu este un aliment scăzut, care este legat de concentrațiile sale foarte scăzute în soluri. În epoca de gheață, s-a înregistrat o scădere semnificativă a conținutului acestui element în sol, iar ulterior îngrășămintele artificiale, ploile acide și producția industrială de alimente sunt implicate în reducerea cantității de seleniu natural. În anii 1970, în țări precum Finlanda, Suedia, Norvegia și Danemarca, conținutul mediu de seleniu al cerealelor a variat de la 7 la 18/g/kg, pe care l-au abordat radical în Finlanda prin selenizarea solului. În anii 1970, cerealele din Finlanda conțineau până la 10/g/kg de seleniu, iar nivelurile plasmatice de seleniu variau de la 49 la 60/g/L. Din 1984, seleniul sub formă de selenat de sodiu a fost adăugat îngrășămintelor din Finlanda, la 16 mg/kg de îngrășământ pentru cereale și 6 mg/kg de îngrășământ pentru pășuni, care a afectat cantitatea de seleniu din întregul lanț alimentar. În 1986, conținutul de seleniu al grâului a crescut la 320/g/kg, iar concentrația plasmatică a oamenilor a crescut la 105 Юg/L. Selenizarea solului a contribuit în mod clar la creșterea aportului de seleniu în populația finlandeză.

împotriva